Рестораны Раппопорта - участники Российского ресторанного фестиваля-2019

Объединенная компания «Рестораны Раппопорта» участвует в Российском ресторанном фестивале — самом масштабном гастрономическом проекте страны. С 20 апреля по 10 мая тринадцать ресторанов Раппопорта из Москвы и Санкт-Петербурга предложат гостям дегустационные сеты по привлекательной цене 990 рублей.

Рестораны Раппопорта - участники Российского ресторанного фестиваля-2019

Для фестиваля ресторан кантонской кухни «Китайская Грамота. Бар и Еда» подготовил сет из креветок в цитрусовом соусе, салата из куриной печени с дайконом, грибами и помело, и рисбургера со свининой по‑пекински. Попробовать их можно будет во всех ресторанах сети: на улицах Сретенка и Барвиха и в городе Санкт-Петербург.

Гастроцентр «Зарядье» известен уникальными гастрономическими идеями, цитирующими кухни разных российских регионов. В его изысканном сете — хасанская устрица, салат с креветками и цитрусовыми, плов с мидиями и кальмаром, а также половинка перепёлки с брусникой и белыми грибами.

В фестивальный сет ERWIN. РекаМореОкеан включили азиатское крудо из Yellow-fin тунца, «Эрвин Том Ям» и черную треску с кремото и спаржей. Сет ресторана ERWIN. Река выглядит несколько иначе: брускетта со скумбрией и овощами, рыбная солянка и филе трески с мини-картофелем и жареными артишоками.

Популярное

Шеф-повар ресторана Cook’kareku Александр Погодаев, знающий всё о завтраках всех стран и народов мира, остановил свой выбор на паштете из утки с бриошью, итальянском завтраке и ванильной панакоте с муссом из ягод и хрустящей крошкой.

«Гранд Европейский Экспресс» славится современными кулинарными техниками, дающими вторую жизнь давно известным рецептам. Для Российского ресторанного фестиваля шеф-повар Джеймс Редута выбрал салат в азиатском стиле с говядиной, гречневую лапшу с кальмаром и мисо-суп с тофу и лососем.

Визитная карточка ресторана «Жеральдин» — любопытнейший микс, где в основную тему — французскую кулинарию — вплетаются мотивы итальянской, китайской, испанской и тайской кухонь. Во время фестиваля в заведении появятся салат из киноа и креветок, луковый суп с гренками и сыром конте, и щечки теленка с муссом из шпината и желтой морковью.

В ресторане «Воронеж», знаменитом уникальными мясными продуктами и редкими блюдами далеко за пределами Москвы, можно будет попробовать жареный кабачок, припущенный с помидором, сметаной, шучьей икрой, укропом и чесноком, суп из белых грибов, домашнюю тушенку из говяжьей вырезки с жареным луком и молодым картофелем с зеленью.

Закусочная «Воронеж» на Пречистенке сделала акцент на мясе, в её сете — целое плато мясных деликатесов: копченый ростбиф из пиканьи, пикелированный говяжий язык, пастрами из грудинки, ростбиф из костреца с двумя видами хрустящих тостов, бочковыми солеными огурцами, специями и картофелем по‑деревенски.

Ресторан «Восход» — особое пространство, существующее вне современной истории: его основной культурный код — кухня бывших республик Советского Союза. Для фестиваля шеф-повар ресторана Максим Тарусин приготовил сет в лучших интернациональных традициях: салат из бакинских помидоров с наршарабом и сыром чечил, борак армянский, эстонский суп «Лохилототто», пирожок с яйцом и луком и колобок по‑киевски.

И, наконец, шеф ресторана российских деликатесов «Белуга» Антон Ковальков предложит сет из винегрета, щей с щавелем и шпинатом, и котлетой по‑киевски с картофельным пюре и зелёным маслом.

Кроме этого, при заказе коктейля Courvoisier Espressoкаждый из «Ресторанов Раппопорта» угостит своих гостей фирменным десертом.

Российский Ресторанный Фестиваль — одно из самых знаковых событий в ресторанной индустрии, Российский ресторанный фестиваль в этом году проходит в четвертый раз. В нём участвуют 30 российских городов и более 400 ресторанов, что снова подтверждает высокий всеобщий интерес ко всему многообразию гастрономии.

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.
Спасибо.
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария