РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Приготовить за 20 минут: пять низкокалорийных рецептов для лета-2021

«Правильное питание не ограничивается вареной грудкой и огурцом», — считает вице-чемпионка России и Европы в категории фитнес-бикини, тренер Мария Соколова.
Тэги:
Приготовить за 20 минут: пять низкокалорийных рецептов для лета-2021

Мария знает, как поддерживать себя в форме, не отказываясь от вкусной еды. Она написала об этом книгу «Приготовить просто. Полезные завтраки, обеды и ужины на каждый день». А чтобы ты убедилась, что здоровая еда бывает легкой в приготовлении и потрясающе вкусной, мы выбрали пять лучших — и самых летних! — рецептов из книги Марии. Никаких сложных процедур и мудреных продуктов — все ингредиенты ты найдешь в ближайшем магазине.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диетические оладьи? Да, они существуют. И лучше всего их готовить летом, когда в магазинах изобилие кабачков и листовой зелени.

Оладьи из кабачка и шпината

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Время приготовления: 15 минут

  • Кабачок – 150 г
  • Шпинат свежий – 15 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука рисовая с глютеном (вариант: пшеничная высшего сорта) – 30 г
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 5–10 мл
  • Йогурт 2% греческий (вариант: сметана 10%) для подачи – 40 г

Помести шпинат в блендер, добавь яйцо и взбей до однородной консистенции.

Кабачок натри на мелкой терке и отожми лишнюю жидкость. Добавь смесь шпината и яйца, посоли. Всыпь муку, постоянно перемешивая тесто. Разогрей сковороду на среднем огне и смажь маслом. Обжарь оладьи по 2 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой. Выложи оладьи на тарелку и подавай горячими. В качестве соуса используй сметану или йогурт.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

На улице жара, и от мысли о горячей пище становится только жарче. Приготовь блюдо, которое можно есть холодным!

Рыбный паштет с яйцом и маринованным луком

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Время приготовления: 30 минут

  • Филе трески – 120 г
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Лук ялтинский (вариант: красный) – 15 г
  • Сок лимонный – 15 мл
  • Укроп свежий – 20 г
  • Йогурт греческий 0% – 40 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Аккуратно опусти яйца в кипящую воду и вари 10 минут. Параллельно опусти филе трески в подсоленную кипящую воду и добавь лавровый лист. Вари 5 минут. Нарежь лук кубиками, полей лимонным соком и оставь на 2 минуты. Укроп мелко поруби. Яйца натри на крупной терке. Филе трески разомни вилкой. Смешай всё, добавь йогурт, соль и перец.

Еще один вариант холодного обеда — гаспаччо из летних овощей. Бонус: освежающий мятный соус.

Свекольный гаспачо с огуречно-мятным соусом

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Время приготовления: 10 минут (+1,5 часа на запекание свеклы)

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • Свекла – 150 г
  • Огурец свежий – 50 г
  • Перец болгарский – 50 г
  • Лук ялтинский (вариант: красный) – 10 г
  • Уксус винный – 5 г
  • Масло оливковое – 10 мл
  • Вода – 50 мл
  • Соль – по вкусу

Для соуса:

  • Сметана 10% – 25 г
  • Огурец свежий 15 г
  • Мята свежая – 1–2 г
  • Сок лимонный – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Разогрей духовку до 180 °С. Расположи лист фольги блестящей стороной вверх, заверни в него мытую свеклу и запекай в духовке в течение 1–1,5 часа. Огурец очисти от кожуры. Нарежь лук, болгарский перец и огурец. Остуди и очисти свеклу. Переложи нарезанные овощи в блендер, добавь воду, оливковое масло, уксус и соль. Взбей до однородности.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для соуса огурец нарежь мелкими (3 мм) кубиками и смешай со сметаной. Добавь нарубленные листья мяты, соль и лимонный сок. Готовый суп подавай в глубокой тарелке, выложив в центр огуречно-мятный соус.

Лето — сезон свежих овощей и листовой зелени. Добавляй их в любое блюдо, пользы будет только больше.

Идеальная куриная грудка со шпинатом и томатами

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Время приготовления: 20 минут

  • Филе курицы – 180 г
  • Соус соевый – 10 мл
  • Чеснок сушеный – по вкусу
  • Паприка сладкая – по вкусу
  • Масло растительное – 5–10 мл
  • Шпинат свежий – 120 г
  • Томаты черри – 60 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Кунжут – 1 г

Промой куриное филе и обсуши бумажными полотенцами. Возьми широкий нож и плоской стороной лезвия отбей филе до одинаковой толщины 1,5–2 см. Приправь паприкой, сушеным чесноком и соевым соусом.

Разогрей сковороду на сильном огне и смажь растительным маслом. Обжарь курицу без крышки 2–4 минуты с одной стороны, переверни, накройте сковороду крышкой и жарь еще 2–4 минуты. Готовое филе переложи на доску и дай отдохнуть 3–4 минуты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

У шпината удали стебли, томаты черри разрежь пополам, чеснок мелко наруби. На разогретую сковороду положи шпинат и чеснок, добавь соль и перец, готовь 30–40 секунд. После добавь томаты и столовую ложку воды. Готовь еще одну минуту.

Куриное филе нарежь поперек волокон и выложи на тарелку вместе с припущенным шпинатом. Посыпь кунжутом.

Не пропусти сезон сочных южных фруктов, которые появляются во всех магазинах — и так же быстро исчезают. Готовим персики!

Печеный персик со страчателлой

Время приготовления: 20 минут

  • Персик – 1 шт. (~ 200 г)
  • Сыр страчателла (вариант: моцарелла) – 100 г
  • Миндаль жареный – 20 г
  • Шафран – по вкусу
  • Цедра апельсина и лимона – по вкусу
  • Мед – по вкусу

Разогрей духовку до 180 °С. Разрежь персик пополам и удали косточку. Посыпь шафраном, цедрой апельсина и лимона, по желанию добавь мед. Застели противень пергаментом и запекай персик в духовке 15 минут. Подавай теплым со страчателлой и дробленым миндалем

Загрузка статьи...