Летний картофельный суп
Этот освежающий картофельный суп с пореем может стать летним хитом. А то все окрошка да окрошка.
На 2 порции:
- 1 крупная картофелина
- 450 мл овощного бульона
- 1/2 стебля порея (белой части)
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, перец
- сливки или сметана – 1 ст.л.
КАК ГОТОВИТЬ:
- В сотейник налей масло, положи мелко порезанные картофель и лук, добавь бульон, поставь на средний огонь.
- Через 20 мин., когда овощи станут мягкими, измельчи их при помощи блендера. Посоли и поперчи.
- Готовый суп охлади. Он будет еще вкуснее, если подавать его со сливками или сметаной – 1 ст.л. на порцию.
