Открытие доктора Аткинса
Когда в 1972 году кардиолог Аткинс впервые озвучил свою идею безуглеводного питания, этого почти никто не заметил. Настоящий ажиотаж начался лишь в 90-е годы.
| Открытие доктора Аткинса |
| Когда в 1972 году кардиолог Аткинс впервые озвучил свою идею безуглеводного питания, этого почти никто не заметил. Настоящий ажиотаж начался лишь в 90-е годы. Сегодня на книжном рынке с доктором Аткинсом может конкурировать разве что Гарри Поттер. |
| Суть
Углеводы — основной источник энергии для организма. Если их не хватает, то в порядке компенсации он начинает разлагать жиры. В результате сложных химических реакций образуется глюкоза, и на это тратится колоссальное количество энергии (что, кстати, освобождает тебя от необходимости расходовать калории в спортзале). Один из побочных продуктов распада жиров -кетоны. Кетоновый (ацетоновый) запах и является признаком эффективности диеты: если изо рта пахнет, значит, жиры разлагаются. Если кетоны присутствуют в моче (это проверяется при помощи специальных тест-полосок), значит, ты продолжаешь худеть. Если нет — еще сократи углеводы в своем рационе |
| Схема
Углеводы — это не только хлеб и сладости. Все фрукты и большинство овощей — тоже. На первом этапе диеты за каждый прием пищи допустимо съедать не более 50 г зеленых овощей — огурцов, капусты, листового салата. Зато можно есть сколько угодно мяса (даже сала!), сметаны, сыров. На втором этапе можно увеличить количество углеводов (например, за счет цветных овощей), но надо постоянно следить, чтобы кетоз не прекращался. И так до тех пор, пока не установится желаемый вес. Чтобы не на брать его снова, углеводы придется ограничивать всю жизнь. |
| Эффективность
На первом этапе ты сбрасываешь 4-5 кг за 2 недели. Далее — примерно 10 кг за 3 месяца. При этом совершенно не испытываешь чувства голода: ведь белков и жиров можно есть сколько угодно. |
| Подводные камни
• По большому счету, это коммерческий проект. Тебе постоянно придется покупать биоактивные добавки и витаминно-минеральные комплексы: ведь в живой природе витамины и клетчатка существуют только в комплекте с углеводами. • Держи себя в руках: дорвавшись до праздничного стола, ты, скорее всего, захочешь компенсировать свои страдания и набросишься на еду... А плоскость живота — такая непостоянная величина! • Изо рта будет пахнуть ацетоном. Если твой парень не сидит на такой же диете, вы не сможете целоваться. • Углеводы нужны для питания мозга. Пока организм не приспособится добывать их из жиров, возможны приступы головокружения. • Порфирины, мочевая кислота и другие элементы, содержащиеся в мясе, дают слишком большую нагрузку на почки. Если сделать мясо своей основной пищей, можно заработать мочекаменную болезнь. |
| Они поверили Аткинсу:
— Джанфранко Ферре — Кортни Лав — Робби Уильямс — Донна Каран — Альберт Гор — Карл Лагерфельд |
| Когда-то это уже было...
Нечто вроде диеты Аткинса активно применялось в древних Афинах... в качестве смертной казни! Приговоренного (обычно так карали за воровство или оскорбление богов) кормили исключительно мясом. Просвещенные эллины знали, что делали. Недостаток глюкозы приводил к снижению уровня гликогена в организме. А гликоген нужен для связывания молекул воды. В результате наступало обезвоживание (кстати, за счет него и происходит первичная и столь заметная потеря веса). Недостаток клетчатки приводил к дисбактериозу и расстройству пищеварения. И, наконец, тотальный авитаминоз провоцировал цингу, выпадение волос и даже кожные кровотечения. Человек умирал. |
