Странное дело

Конечно, можно каждый день ходить на надоевшую работу и перекладывать-перекладывать-перекладывать с места на место важные бумажки. Вечерами ненавидеть себя за это. Просыпаться от оглушительного звона будильника и снова уныло плестись в офис. Но наши героини пошли другим путем. Они выбрали себе совершенно невиданные, но ужасно любимые профессии и бросились в них как в омут с головой. Уже в омуте выяснилось, что их работа неплохо оплачивается.

ТАТЬЯНА, 21 год
МАСТЕР
ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ
Вообще-то, Татьяна – бизнес-аналитик, в этом году заканчивает университет и уже два года успела поработать по профессии. Однако полгода назад она не выдержала офисной скуки и сбежала в ароматный полумрак чайного дома, к любимым китайским божкам и десятку маленьких алтарей, которые она собственноручно зажигает к приходу гостей. До этого в течение нескольких лет Таня приходила в Клуб чайной культуры как гостья, перепробовала, кажется, все чаи, собрала дома собственную коллекцию и наконец попросилась на работу в любимое место. В первый месяц ей доверили наводить порядок в чайном домике согласно правилам фэн-шуй: расставлять посуду, протирать божков, следить за горелками. Одновременно она выспрашивала коллег обо всех премудростях чайной церемонии и читала исследования их директора о китайских традициях восьмого века – времени расцвета чайной культуры.
Перед первыми своими гостями Таня, как ей кажется, опозорилась: поднесла им первую, слишком крепкую заварку, которую по правилам следовало просто вылить. Гости ничего не заметили, а мастер чайной церемонии долго переживала подобную оплошность. Сейчас Татьяна уже дока, у нее много постоянных клиентов – некоторые из них могут рассказать о чае гораздо больше любого консультанта. Они приходят, чтобы просто пообщаться с симпатичной Таней и попробовать ее тонизирующего напитка. Ведь, по словам девушки, из одной и той же заварки у каждого мастера получается свой чай: у кого-то – бодрящий, у кого-то – успокаивающий. И для каждого гостя из сотни экзотических сортов Татьяна подбирает индивидуальный чай, подходящий именно ему.
КАК СТАТЬ МАСТЕРОМ ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ
Выбрать чайную, которая тебе нравится больше всего, подойти к менеджеру и сказать, что ты хочешь учиться... а потом и работать.
ЧТО НУЖНО
Санитарная книжка. Серьезное отношение к восточной философии вообще и фэн-шуй в частности. Любовь к чаю и умение поддерживать беседу с самыми разными людьми.
СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕШЬ
Немного. Зимой Таня планирует совмещать ведение чайных церемоний с работой тренера по горным лыжам. Впрочем, самым преданным консультантам, проработавшим в чайном доме не один год, руководство может снять квартиру или существенно поднять зарплату. Есть еще один источник дохода: если смазать прядь волос пеной от вскипевшего чая, то весь день будешь находить деньги в самых неожиданных местах. Таня проверяла: действует безотказно!

ЕКАТЕРИНА, 35 лет
ФУД-СТИЛИСТ
«Мужчины фуд-стилистами быть не могут, — уверена Катя. — У них слишком толстые пальцы и нет женского перфекционизма в перекладывании травинок и морковных ломтиков». Как стилист, делающий из худенькой девятиклассницы звезду модной съемки, Катя превращает обычную замороженную котлету в поджаристое, сочное совершенство, которое украсит будущую котлетную упаковку. Если готовить согласно инструкции, то, возможно, получится вкусно, но совсем не так красиво. Катя разрезает сырую котлету, накалывает на вилку, скрепляет зубочистками, чтобы не разваливалась, и обрабатывает высокотемпературным феном. Мясо белеет, как поджаренное, а кусочек масла внутри аппетитно плавится. У мужа Кати, Сергея, есть двадцать минут, чтобы снять всю эту красоту, – скоро масло вытечет, а котлета пожухнет и сплющится. И тогда нужно будет готовить новую «фотомодель».

Перед любыми съемками Катя проводит самый настоящий кастинг: из килограмма вареных креветок выбирает пятнадцать наиболее симпатичных, а из них – главного героя, креветку-совершенство, которая будет красоваться на переднем плане. Приходится прибегать к хитростям: у вареных креветок обычно некрасивые, сморщенные глаза, которые Катя вырезает, и с помощью булавок имплантирует на их место блестящие глазки-бусинки сырой креветки. Точно так же она прикалывает клубничинам новые зеленые хвостики, смазывает сырое мясо оливковым маслом для натурального блеска и подкрашивает «Боржоми» виноградным соком, чтобы изобразить шампанское.
В специальных фотомагазинах продается искусственный дым для «горячих» блюд, который Катя очень любит, и искусственная пена для пива, которую никто не покупает – «Фэйри» выглядит гораздо аппетитнее. В отличие от американских коллег европейские и русские фуд-стилисты очень редко используют муляжи вместо натуральных продуктов: ведь хорошую фотографию хочется разглядывать и разглядывать и тут любая пластмасса будет хорошо заметна. Сама Катя готовить не любит.

Однажды известный журнал заказал им с мужем съемку торта с безе, взбитыми сливками и клубникой, который ей нужно было выпечь самостоятельно. Фуд-стилист потерпела крах еще на этапе приготовления безе: оно некрасиво растеклось по противню и никак не хотело подрумяниваться. Пришлось вместо коржей купить два батона хлеба, упаковку готового безе и баллон взбитых сливок. Из всего этого Катя соорудила отличный торт, красоту которого потом пытались воссоздать сотни хозяек по всей стране.
КАК СТАТЬ ФУД-СТИЛИСТОМ
Стать фотографом. Начать экспериментировать с едой, фотографировать все удачные композиции. Собрать все снимки в портфолио, показать его глянцевым журналам и рекламным агентствам, которые могут заинтересоваться подобными съемками. По Катиному опыту, журналы очень любят новых авторов со свежими идеями и нестандартным подходом. Потом, завоевав определенную репутацию, можно подружиться с другим хорошим фотографом и создать творческий тандем: ты – оформляешь, он – снимает. Попутно можно выйти за него замуж.
ЧТО НУЖНО
Как минимум – элементарные знания о выдержке, диафрагме и контурном освещении. Руки, пригодные для тонкой работы, дотошность в мелочах, фантазия и новый взгляд на мир. Портфолио и сайт со своими работами. Желательно иметь свою студию или знать, где ее можно арендовать на время работы.
СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕШЬ
Стандартный съемочный день хорошего фуд-стилиста стоит около пятидесяти долларов.

НАДЕЖДА, 22 года
ЗООПСИХОЛОГ
Однажды Надю вызвали к грустному хомяку. У животного было все, что можно пожелать, для хомячьего счастья: огромная клетка, множество игрушек, вкусная еда и свежая вода. Несмотря на все это, абсолютно здоровый хомяк начал чахнуть не по дням, а по часам и какать по всей клетке, очень огорчая любящего хозяина. Зоопсихолог Надя сразу поняла, в чем проблема. В природе мелкие грызуны живут в маленьких темных норках, выкапывая там небольшую ямку для естественных надобностей. Бедное животное просто страдало от агарофобии и отсутствия туалета! Достаточно было перевести его в маленькую клетку и поставить туда стаканчик из-под йогурта, как жизнь наладилась: хомяк стал резвиться и какать исключительно в стаканчик.

Чаще всего Наде приходится решать собачьи беды. Современные псы, по ее словам, страдают от одиночества и боятся громких звуков. И то и другое – результат неправильного воспитания. Многие хозяева забывают, что собака по сути бывший волк, стремящийся стать вожаком стаи. Помните, старый вожак Акела из мультика про Маугли всегда спал на высоком камне, первым загонял добычу и шел впереди стаи? Думаете, ваш пудель считает себя маленьким ребенком, когда спит на диване, выпрашивает лучшие кусочки и пулей выскакивает за дверь при слове «гулять»? Он уверен, что он – вожак! Настин совет прост: сгоните его с дивана, не давайте вперед себя проходить в любые двери (квартира не в счет), не реагируйте на просьбы поиграть – инициатива должна исходить от вас. И всегда ешьте перед тем, как кормить собаку! Возьмите в одну руку его миску, а в другую – печенье и демонстративно слопайте у него на глазах.
И только потом насыпьте ему корма. Пес быстро поймет, кто тут главный. Надя решала и более серьезные проблемы животных: сексуальные расстройства, агрессию, страхи... Как и для человеческого психоаналитика, для нее главное – докопаться до причины и уже потом устранять последствия.
КАК СТАТЬ ЗООПСИХОЛОГОМ
В России зоопсихологии нигде не обучают. Надя пыталась ходить на курсы Российской кинологической ассоциации и очень разочаровалась: интересующей ее теме было посвящено одно занятие. Во время остальных слушатели постигали премудрости скрещивания пород. Надо читать иностранные книжки, наблюдать за животными, делать выводы и тренироваться на своих собаках. Или можно поехать учиться в Америку – биологии или психологии с последующей специализацией.
ЧТО НУЖНО
Собственный сайт. Машина, чтобы ездить за город. А главное – умение общаться с хозяевами.
СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕШЬ
Одно занятие с Надей стоит от 40 долларов до бесконечности, в зависимости от тяжести случая. Ежедневно Надя посещает около пяти пациентов.


СВЕТЛАНА, 29 лет
ЧАСТНАЯ АКУШЕРКА
Света – очень чувствительная девушка: когда она впервые забеременела в 20 лет, то сразу поняла, что ни в какой роддом она не пойдет. Она, закончившая медицинское училище со специализацией по акушерству, точно знала, что не переживет больничных запахов, равнодушных людей и торопливого «Давай-давай, у меня смена заканчивается!». Чтобы подготовиться к ответственному событию, она пошла на подготовительные курсы, где ей рассказали, что рожать можно под приятную музыку вместе с близкими людьми, что в матке практически нет нервных окончаний, а вся боль идет от окружающих мышц, которые будущая мать напрягает. После всей этой подготовки Света так осмелела, что родила ребенка дома, а следом за ним и второго – тем же самым способом. А потом пришла на работу на уже знакомые курсы подготовки к родам. Она работает с женщинами с самого начала беременности. Учит дышать, расслабляться, правильно относиться к возможной боли, избегать травм. Однако главная Светина работа начинается тогда, когда ей звонит клиентка, почувствовавшая первые схватки.

Акушерка быстро передает своих собственных малышей маме и несется к роженице. Делает ей массаж спины, ног и промежности, отвлекает разговорами, печет вместе с ней праздничный торт к важному событию... Если схватки идут медленно, Света выгоняет роженицу на быструю прогулку по району, что, по ее словам, действует гораздо лучше любых стимулирующих уколов.

При необходимости Света может принять роды и самостоятельно, однако обычно она отвозит клиентку в роддом, с которым заранее заключен контракт, где оговорено Cветино присутствие. Там акушерка зажигает привезенные из дому свечи, включает музыку и продолжает свою поддерживающую работу, а еще следит за тем, чтобы роженице не вкололи ничего лишнего и новорожденного сразу приложили к материнской груди, а пуповину не перерезали раньше времени. В общем, за той тысячью мелочей, которая обеспечивает «природные» роды.
КАК СТАТЬ ЧАСТНОЙ АКУШЕРКОЙ
Получить профессиональное образование, родить хотя бы одного ребенка. Пройти стажировку в одном из хорошо зарекомендовавших себя роддомов или центров естественных родов, начать самостоятельную работу.
ЧТО НУЖНО
Хорошее образование и положительный опыт собственных родов. Бесконечное терпение. Безупречная репутация – и твой телефон будущие мамы будут передавать из уст в уста.
СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕШЬ
Частные акушерки получают гораздо больше тех, кто работает в обычном роддоме. Однако это гораздо опаснее: во-первых, законом это не то чтобы запрещено, но и не разрешено: в случае проблем на родах ответственность за них будешь нести ты. Причем уголовную.