Хочешь мою работу?
Я никогда не думала, что стану сомелье. В 2001 году поступила на психологический факультет Российского государственного социального университета и была уверена, что скоро начну работать по специальности. Но на первых порах нужны были дополнительные деньги. Моя подруга училась на винодела и предложила мне устроиться консультантом в виноторговую фирму. Я читала книги о разных сортах вина и увлеклась. Поняла, что мне это интересно. Окончив университет в 2007-м, я стала торговым представителем по вину. Потом – менеджером ресторанного дела, а уже после этого – сомелье в виноторговой фирме. К тому времени я уже окончила специальную школу, участвовала во многих тренингах и дегустациях, неоднократно была на виноградниках и отлично знала свое дело. Выигранный в 2009 году конкурс на звание лучшего сомелье России это подтвердил.
Сперва родители подозрительно отнеслись к моему увлечению вином – волновались, что любовь к алкогольным напиткам станет чрезмерной. Но видя, как мне нравится моя работа, сдались. Муж, так же, как и я, эксперт по алкоголю, и у нас дома отличная коллекция вин со всего мира.
Сейчас я не только составляю винные карты и подбираю сочетания еды и алкоголя, но и передаю накопленные знания другим – преподаю в школе сомелье. Но при этом я и сама студентка – учусь в Австрийской винной академии. Я считаю, что самое сложное в моей работе – объяснить человеку, что вино – это особенное удовольствие. В России традиционно предпочитают более крепкие напитки. Бывает, некоторые гости спорят со мной, иногда доходит до грубости: «Девочка, что ты мне рассказываешь? Наверняка хочешь налить мне остатки!» Умение деликатно уладить конфликт – обязательный навык для сомелье. Когда я вижу, что подобранное мной вино приносит гостям истинное удовольствие, понимаю – не зря целый день на каблуках бегала! Кстати, красивая рабочая форма – еще одно преимущество моей профессии.
