К Пасхе готова! Как приготовить кулич, накрыть на стол и покрасить яйца (видео)
Пасхальные куличи
В Светлое Воскресенье можно позволить себе без ограничений есть яйца, творожные десерты и, конечно же, куличи.
Мягкие, воздушные, ароматные, с орехами, цукатами, присыпанные сахарной пудрой или глазурью, пасхальные куличи – самая вкусная часть праздника.
У каждой хозяйки есть свой рецепт этой выпечки, но пробовать новое всегда интересно.
Супербыстрый кулич
Для тех, у кого нет времени, а поразить домашних настоящим куличом собственного приготовления все же хочется.
Классический кулич
Ингредиенты:
5,5 стакана муки;
100 г дрожжей;
1, 125 стакана сахара;
1, 125 стакана молока;
12 желтков;
1 пакетик ванильного сахара;
лимонная эссенция;
стакан и еще 1/8 стакана топленого масла;
50 г изюма или цукатов, можно добавить больше, по вкусу;
соль.
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры;
2 ст. л. воды;
сок половинки лимона;
немного апельсиновой эссенции.
Способ приготовления:
- Просей муку.
- Разведи дрожжи в теплом молоке, добавив ст. ложку муки и ст. ложку сахара, размешай и поставь в теплое место, чтобы дрожжи поднялись.
- Разотри желтки с сахаром и ванилином.
- В муку добавь опару, растертые желтки, лимонную эссенцию и замеси тесто.
- Когда тесто перестанет прилипать, добавь масло и меси до тех пор, пока масло не впитается.
- Добавь ошпаренный кипятком и обваленный в муке изюм, перемешай и отставь тесто, чтобы подошло.
- Поднявшееся тесто еще раз легко перемеси, выложи в форму до 1/4 высоты и отставь, чтобы еще раз поднялось.
- Когда форма наполнится тестом на 3/4, поставь в духовку при 170 градусах.
- Выпекай примерно 30 минут. Готовность можно легко проверить деревянной палочкой.
- Для глазури смешай сахарную пудру с водой, соком лимона и апельсиновой эссенцией.
- Слегка остывший кулич вынь из формы и полей глазурью. Сразу после этого можешь посыпать разноцветной присыпкой
Простой пасхальный кулич
Пасхальные яйца
А ты знала, что раньше пасхальные яйца было принято красить только в красный цвет? Яйцо служило «символом гроба и возникновения жизни в самых недрах его; окрашенное красной краской, оно знаменует возрождение наше кровию Иисуса Христа» (с). Дольше всего обычай красить яйца непременно в красный цвет (с помощью луковой шелухи) сохранялся у народов, исповедующих православие, а вот католики еще в XIX веке перешли сначала на разноцветные яйца, а потом и вовсе на шоколадные. В России пока сохраняется традиция красить вареные куриные яйца, а значит, нужно этим пользоваться! Во-первых — это красиво...
Радужные яйца
Тебе понадобятся только красители и бумажные салфетки!
Декупаж
И снова салфетки!
Градиент, полоски и уникальный узор
Это проще, чем тебе кажется.
Как украсить пасхальный стол
А теперь, когда всё готово, самое время накрыть пасхальный стол правильно.