Зерно бодрости
Существует легенда про эфиопского пастуха, который однажды заметил, что козы, поедающие кофейные зерна, начинали как-то особенно бодро прыгать и бегать. Или про древнего человека, которого якобы привлек аромат обуглившихся зерен, случайно попавших в костер вместе с ветками. Как бы там ни было, с тех пор кофе постепенно превратился в напиток, употребляемый во всех домах и кафе мира – от самых богатых до очень скромных. Такую популярность кофе удерживает прежде всего благодаря своим бодрящим свойствам: «Я должен принять ванну, выпить чашечку кофе...» – эта незабвенная фраза известного киногероя вполне может быть утренним девизом работающей и встающей по будильнику части человечества.
Каждое утро, в надежде проснуться, мы пьем кофе и далее, собственно по тексту, едем «к шефу», то есть на работу. А содержащийся в зернах кофеин, добросовестно справляется со своей миссией бодрить и давать энергию. Он стимулирует центральную нервную систему, ускоряет пульс, расширяет кровеносные сосуды, мы просыпаемся, буквально «оживая». Кофейное зерно содержит более 2000 различных веществ: белки, углеводы, жиры, минеральные соли, калий, витамин PP (никотиновая кислота), нужный для хорошего состояния кожи и ногтей, и даже железо.
Правда, кофе провоцирует выведение кальция из организма, но зато в нем больше фосфора, чем в рыбе. А еще кофе замедляет старение, потому что в нем много антиоксидантов: четыре чашки в день, и можно рассчитывать на вечную молодость. Несмотря на большой выбор кофемашин, сводящих процесс варки кофе к одному нажатию кнопки, многие предпочитают пить кофе растворимый. Но лучше все-таки отказаться от него. Этот сублимированный продукт едва ли обладает всеми достоинствами настоящего кофе. И точно известно, что он провоцирует образование целлюлита. А вот кофе натуральный помогает от него избавиться. Только тут на первый план выходит не напиток, а кофейная гуща – не все ж на ней гадать! Нанося ее на тело в виде скраба и масок, можно добиться успехов в борьбе с целлюлитом. Кофеин из молотых зерен, попадая на кожу, увлажняет ее и ускоряет обмен веществ.
Кофе с пряностями
1 лимон
1 апельсин
4-5 гвоздик
4 кусочка корицы
20 кусочков сахара-рафинада
коньяк
1 л крепкого кофе
На дно мелкой эмалированной посуды положи кожицу лимона и апельсина, нарезанную кусочками. Добавь гвоздику, корицу, сахар. Сахар облей коньяком (примерно 0,5 л) и подожги. В горящую смесь влей 1 литр крепкого черного горячего кофе. Через 3-4 минуты разлей через сито в маленькие чашечки.
