Вдохновение для любимого

Устрицы в России еще считаются экзотикой, хотя готовить их просто и удивительно быстро. На этот рецепт у тебя уйдет не больше 15 минут! Он рассчитан на 6 персон, но не спеши звать гостей – после такого ужина любимый захочет остаться с тобой наедине!

Cosmo Online редакция Cosmo.ru

Устрицы в России еще считаются экзотикой, хотя готовить их просто и удивительно быстро. На этот рецепт у тебя уйдет не больше 15 минут! Он рассчитан на 6 персон, но не спеши звать гостей – после такого ужина любимый захочет остаться с тобой наедине!

устрицы Устрицы В СОУСЕ САБАЙОН

ТЕБЕ ПОТРЕБУЕТСЯ:
 30 устриц в половинках раковин
250 мл крепкого бульона
250 мл шампанского (или белого сухого вина)
5 яичных желтков
полпачки соли грубого помола

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
На противень, застеленный фольгой, насыпь толстый слой соли и укрепи в ней подсушенные раковины.  Разогрей духовку до 180 градусов. Смешай бульон и шампанское и слегка подогрей в отдельной емкости. В другой кастрюльке разотри добела желтки, добавив 4 ст. ложки холодной воды, потом поставь кастрюльку на водяную баню и, постепенно подливая теплое шампанское, взбей венчиком в густую пену. В каждую раковину аккуратно добавь по столовой ложке соуса и поставь противень в духовку, оставив дверцу приоткрытой. Пары минут хватит, чтобы соус стал золотистого цвета, – и сразу выкладывай устрицы на тарелки. Не забудь подать на стол черный хлеб!

ПО ЛЕГЕНДЕ, КАЗАНОВА КАЖДЫЙ ДЕНЬ СЪЕДАЛ 50 УСТРИЦ – И ЖЕНЩИНЫ ЕГО ОБОЖАЛИ!