Щавелевый суп
Щавель не всегда использовался в приготовлении пищи. Изначально он считался обыкновенным сорняком. Но уже в 12 веке французы причислили его к овощной культуре.
Для приготовления тебе понадобится:
- куриный бульон(2,5 л);
- 3 шт картофеля;
- 1 шт лука;
- 1 шт моркови;
- 300 г щавеля;
- зелень по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- перепелиные яйца 10 шт.
Способ приготовления:
- Отвари курицу, добавь в бульон порезанный картофель.
- Морковь мелко нашинкуй на терке, лук порежь и все обжарь до золотистого цвета на оливковом масле.
- Когда картофель сварится, добавь морковь и лук в бульон.
- Щавель и зелень мелко порежь и добавь в суп вместе с солью и перцем.
- Дай супу закипеть и сразу выключай, после накрой крышкой и дай настояться 15 минут.
- Перепелиные яйца отвари, разрежь на две половинки и положи в суп.
- Осталось добавить сметаны и щавелевый суп готов.
Текст и фото: Екатерина Павлова
