Полезные завтраки: 3 рецепта

Завтрак должен быть вкусным, полезным и...быстрым, ведь утром тебе всегда не хватает времени. Мы знаем, как поесть вкусно и без лишних усилий.
Полезные завтраки: 3 рецепта

Слоеный зеленый омлет

Ингредиенты

для начинки:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • 4 яйца
  • 70 мл сливок (от 30%)
  • 1 ч. л. муки
  • пучок любой зелени (укроп, петрушка, кинза, тархун)
  • 8 ст. л. растительного масла
  • ржаные хлебцы для подачи
  • горсть микс-салата
  • соль, перец
  • 500 г брынзы
  • 100 г сметаны
  • 50 г вяленых томатов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. каперсов
  • 50 г любой рубленой зелени (укроп, петрушка, кинза, тархун)

Способ приготовления

  1. Взболтай венчиком яйца со сливками, посоли и поперчи. Добавь рубленую зелень, муку и снова хорошенько взболтай, чтобы не было комочков. Из этой смеси пожарь два тонких омлета на большой сковороде на растительном масле на небольшом огне, накрыв крышкой. Следи, чтобы омлет не подгорел.
  2. Смешай брынзу со сметаной, мелко рубленными томатами, чесноком, каперсами и зеленью. Получившуюся начинку выложи на омлеты и аккуратно заверни в неплотные рулеты.
  3. Подавай рулеты с хлебцами и листьями салата. По желанию хлебцы можно подрумянить в духовке под грилем или на хорошо разогретой сухой сковороде.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Гранола с орехами и шоколадной пастой

Ингредиенты

для шоколадной пасты:

  • 80 г мюсли или овсяных хлопьев
  • 80 г миндаля
  • 80 г фундука
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 1–2 ст. л. меда
  • 50 г сахара
  • щепотка молотого кардамона
  • 2 ст. л. сушеной черники или вишни
  • 200 г молочного шоколада
  • 50 г темного шоколада
  • 120 мл сливок (33%)
  • 2 ст. л. кофе, рома или коньяка либо пара капель ванильной или миндальной эссенции
  • 1 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления

  1. Смешай мюсли (овсяные хлопья) с орехами, выложи в глубокий, застеленный пергаментом противень и подсушивай в разогретой до 160 С духовке около 15 минут.
  2. Тем временем смешай в сотейнике мед, сахар, сливочное масло и кардамон. Прогрей на небольшом огне до полного растворения сахара. Сними с огня, влей в противень с подсушенными орехами и мюсли, добавь ягоды и все хорошо перемешай. Разровняй и убери в духовку на 25–30 минут. Затем достань и остуди.
  3. Шоколад разломай и сложи в жаропрочную миску, добавь сливки и все остальные ингредиенты для пасты, растопи на водяной бане, периодически помешивая. Сними с огня и убери в холодильник (получившуюся пасту можно хранить минимум две недели). Сопроводи этой пастой гранолу.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Йогуртовый пудинг с персиками

Ингредиенты

  • 250 г маскарпоне
  • 250 г натурального йогурта
  • 120 г сахарной пудры
  • 2 банана
  • 2 персика
  • 100 г бисквитов савоярди
  • 100 мл кофе
  • 2 ст. л. голубики

Способ приготовления

  1. Смешай маскарпоне с половиной йогурта и сахарной пудрой (1 ст. л. сахарной пудры оставь для подачи). Взбивай миксером 1–2 минуты до однородности. Оставшийся йогурт смешай с бананом, измельчи блендером в однородное пюре и вмешай во взбитый маскарпоне.
  1. Персики нарежь тонкими дольками. Савоярди слегка пропитай кофе. Для подачи в пиалу или стеклянную баночку выложи немного крема, сверху – часть пропитанных савоярди, ягоды и ломтики персика, затем снова крем, савоярди, ягоды и персики. Присыпь оставшейся сахарной пудрой и убери на полчаса в холодильник. Затем подавай.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Совет повара

Мусс из маскарпоне можно приготовить заранее, хорошенько упаковать и взять с собой на дачу, а там украсить ягодами и фруктами из сада. А если убрать крем в морозилку, получится домашнее мороженое.

Еще больше вкусных и полезных рецептов для завтрака ты найдешь в книге «Завтраки для удачного дня» из серии «Кулинария. Яркие вкусы», которая вышла в издательстве Эксмо.
Юлия
Юлия 23 Января 2015, 13:17
А я прочитав рецепты, книжку эту купила и должна сказать, что рецепты супер и на любой вкус. Теперь любимого на выходных балую (не всегда есть будничным утром время некоторые рецепты повторить) Спасибо VOICE! Пс: третий рецепт очень быстро делается и его можно как десерт подать. Очень вкусно получается и фрукты всегда можно другими фруктами заменить (например клубникой).
Anna Giakoustidou
Anna Giakoustidou 12 Декабря 2014, 15:14
На диетические эти завтраки явно не тянут ))))
Stanley Sabara
Stanley Sabara 17 Сентября 2014, 04:05
Ни одного полезного завтрака не вижу((
Мария and ко Колтунова
Мария and ко Колтунова 14 Сентября 2014, 18:13
Помню был журнал с цифрой 13 на розовом фоне и там рецепты борща, котлет , пюре и компота. Так, рецептом борща я пользуюсь до сих пор. Редакция, подкиньте ещё немного рецептов такого же легкого исполнения!
Елена Шелдагаева
Елена Шелдагаева 22 Августа 2014, 08:49
По мне так это завтрак выходного дня. В одном рецепте чесночек, в другом алкоголь, голубику у нас пока не сыщешь. Может ,быть если чаще их готовить то можно руку в этом деле набить и справиться в будний день) Огромный плюс этой статьи,что она с фотографиями приготовленных блюд. Это просто призывает побороть лень и что то приготовить из представленного.
Leka
Leka 14 Августа 2014, 05:40
xeltcyst рецептики))
COSMO Girl
COSMO Girl 12 Августа 2014, 14:28
В режиме мегаполиса успеть позавтракать уже радость! А остальное уже дело десятое!
Брусничка
Брусничка 11 Августа 2014, 16:29
завтраки правда такие что быстро не всегда скушаешь) но очень вкусные на вид! и на вкус 100% должны быть не хуже)))) надо приготовить вот только 3й рецепт самый наверно трудный в приготовлении)) эне везде купить голубику раз, но это не беда, всегда можно чем то заменить и не поняла что такое бисквиты савоярди и чем они отличаются от обычных) надеюсь можно заменить)
Оксана Новожилова
Оксана Новожилова 11 Августа 2014, 11:35
Очень красиво представленные завтраки. К сожалению эти завтраки скорее хороши на выходной день, когда много времени готовить. И, далеко не самые диетические завтраки: маскарпоне, сливки, сахар - это тяжело!
Anastasia Erebuni
Anastasia Erebuni 10 Августа 2014, 17:28
только что в тему в фейсбуке увидела Вкусный завтрак — отдельный праздник в жизни. - Харуки Мураками
Anastasia Erebuni
Anastasia Erebuni 10 Августа 2014, 16:10
Омлет - бомба!!!! Двух ингредиентов у меня нет, но сам принцип я поняла, великолепно!!! Завтра же приготовлю В последнее время как раз очень хочется яиц с утра - а свои стандартные рецепты уже надоели. Муж яйца тоже обожает. Вот порадую нас завтра с утра. Отличный понедельник получится!!
Рыжая
Рыжая 10 Августа 2014, 14:59
хорошие рецепты, но во сколько я должна встать что бы их приготовить меня не радует.
Ирина Власова
Ирина Власова 10 Августа 2014, 14:26
У меня по утрам столько времени нет на готовку.Я пока умываюсь, в мультиварке каша молочная варится.Ребенку пару стаканчиков растишки даю,кашу свежую,а сама ем только на работе
Кристина
Кристина 10 Августа 2014, 00:54
Диетические рецепты не когда не будут лишними