31.05.2011, 15:22

Меню для пикника

Вот оно лето! Можно открыть велосипедно-роллерский сезон или съездить на дачу. Прихвати с собой рюкзак с вкусной едой.

Теги:

Вот оно лето! Можно открыть велосипедно-роллерский сезон или съездить на дачу. Прихвати с собой рюкзак с вкусной едой, ведь на природе просыпается просто зверский аппетит!

Овощи с пряным дипом

НА 4 ПОРЦИИ

400 г мягкой феты
1 лайм
1–2 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок свежей мяты
черный молотый перец
пучок редиса
пучок зеленого лука
2 огурца
4 стебля сельдерея

Дип – это густой соус, в который можно макать кусочки еды. Такое блюдо очень удобно брать на пикник. Главное, не забудь перелить дип в плотно закрывающуюся емкость.

КАК ДЕЛАТЬ: Не разрезая лайм, натри на мелкой терке его цедру и выжми сок из самого плода. Фету разомни вилкой, смешай с соком и цедрой лайма и оливковым маслом, добавь к соусу мелко нарезанные листья мяты и молотый перец. Подготовь овощи, которые вы будете макать в соус: редис и зеленый лук очисть от корешков, а стебли сельдерея и огурцы разрежь на брусочки.

ПОДСКАЗКА VOICE: Такой соус можно подать к чему угодно – от любых свежих овощей до кусочков хлеба, поджаренного над костром.

Ролл-сэндвичи с курицей, красной капустой и яблоком

НА 4 СЭНДВИЧА

1 готовая куриная грудка (отварная или поджаренная на гриле)
4 лепешки-тортильи или два листа лаваша, разрезанные поперек на две части
1/4 кочана красной капусты
1 яблоко
горсть смеси салатных листьев
1 стаканчик йогурта без добавок
1–2 ст. л. устричного или соевого соуса

Для приготовления этих сэндвичей тебе понадобится уже готовое куриное мясо. Можешь смело использовать курицу, оставшуюся от вчерашнего ужина, – это сэкономит время в процессе сборов на пикник. Салатные листья, капуста и яблоко не только добавляют питательному сэндвичу сочность – это еще и источник витаминов, которых всем нам так не хватает весной!

КАК ДЕЛАТЬ: Куриное мясо порви руками на длинные узкие кусочки. Нарежь яблоко на дольки толщиной 4–5 мм, а капусту нашинкуй тонкой стружкой. На каждую лепешку выложи слоями курицу, капусту, салатные листья и дольки яблок. Смешай устричный или соевый соус с йогуртом и полей начинку получившейся заправкой, затем сверни сэндвич трубочкой, предварительно подогнув нижний край лепешки.

ПОДСКАЗКА VOICE: Перед подачей прогрей сэндвичи на решетке для гриля – дым от костра придаст им неповторимый вкус!

Медовый кекс с финиками и орехами

НА 1 СРЕДНИЙ КЕКС

100 г коричневого сахара
100 г жидкого меда
125 г йогурта без добавок
125 мл сливок
20 г сливочного масла
1 яйцо
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя или соды
1 ч. л. смеси молотых специй (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика)
по 150 г крупно нарубленных грецких орехов и фиников без косточек

Мед, финики и различные специи делают этот десерт сытным и очень ароматным. Он хорош еще и тем, что его можно приготовить вечером, накануне пикника. Утром останется всего лишь нарезать кекс на ломтики и сложить в контейнер. Если ты не любишь мед, просто замени его аналогичным количеством сахара.

КАК ДЕЛАТЬ: Разогрей духовку до 180°С. В кастрюльке средних размеров растопи мед, сливочное масло и сахар. Сними с огня и, помешивая, постепенно добавь сливки, йогурт и яйцо.Просей муку с разрыхлителем и специями в большую миску. Помешивая, влей смесь жидких ингредиентов, затем добавь орехи и финики.

Форму для кекса выложи бумагой для выпечки и вылей в нее тесто. Выпекай 40–50 минут (или пока воткнутая в центр кекса зубочистка не будет выходить чистой).

ПОДСКАЗКА VOICE: Если хочешь уменьшить время приготовления, используй маленькие формочки для кексов, тогда на выпекание ты потратишь всего лишь 20 минут и получишь прекрасные порционные кексики.

Надежда Максимова
ФОТО АВТОРА

Надя 22 Сентября 2011, 13:56

все очень просто и вкусно

Анастасия Гребенева 19 Сентября 2011, 14:06

Все красиво)))Надо будет попробовать приготовить этот соус))

Aurabi 09 Августа 2011, 20:13

это вредно видеть сразу столько вкусностей вечером так красиво и аппетитно!

Lapochka 02 Августа 2011, 20:14

Ищу увлажнение,микроэлементы и витамины группы В))))))))))))))))))

Lapochka 04 Июня 2011, 18:20

ням))))))))))))

Lapochka 04 Июня 2011, 18:19

Редиска является богатым источником витаминов и минеральных веществ, что особенно важно ранней весной, когда еще нет других свежих овощей. Она содержит витамины С, В1, В2, В5, РР, калий, кальций, натрий, магний, фосфор и железо. Этот полезный во всех отношениях овощ повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови. Также редиска усиливает обмен веществ, способствует повышению аппетита и улучшает пищеварение, благодаря содержанию большого количества клетчатки.

Ронде Макура 01 Июня 2011, 15:26

вкуснятина!

Кристи Вдовина 01 Июня 2011, 15:06

попробовала приготовить кекс все домашние хвалили получилось очень вкусно)и другим советую)

Анастасия Бусурина 01 Июня 2011, 14:50

мммммммммм)))обязательно воспользуююсь)))вкусняшки)))

Tasha 01 Июня 2011, 11:17

Картинки аппетитные)

Оксана 01 Июня 2011, 08:46

Первый и второй рецепт, можно взять на заметку, а вот возиться с кексами что бы взять их на пикник, это перебор.

Ксюхелька Ксюхелька 01 Июня 2011, 08:44

Понравились ролл-сэндвичи) а-ля шаурма)))

Дарья Караульных 01 Июня 2011, 06:41

Так уже хочется на пикник сходить!

Zlaya 31 Мая 2011, 23:58

не плохие рецепты. простые!

Nastya Demidova 31 Мая 2011, 22:10

только с пикника, а вот рецепты хорошие, воспользуюсь одним из предложенных

Темнота 31 Мая 2011, 21:37

Я бы сейчас с большим удовольствием съела кусочек кексика,мм-м-м)))

Анютик 31 Мая 2011, 20:19

Очень вкусно!

Tanny 31 Мая 2011, 19:55

Все такое аппетитное.

Нинуля Нефрит 31 Мая 2011, 19:00

мммммммммм, как аппетитно)))))))))

Татьяна Филиппова 31 Мая 2011, 18:50

сэндвичи с курицей очень понравились))

Инжирка 31 Мая 2011, 18:39

Овощи с пряным дипом - обязательно попробую только вот лайм не очень люблю. Да и весной овощей хочется особенно сильно)))) Ролл-сэндвичи с курицей, красной капустой и яблоком - выглядит аппетитно да и просто в приготовлении))) Медовый кекс с финиками и орехами - кекс очень люблю, делала как раз в выходные только не по этому рецепту. Теперь нужно опробовать и этот))) Но не представляю его в качестве еды на пикнике))))))

UltraMarine 31 Мая 2011, 17:53

кекс готовила уже, вкусно

Наташа G 31 Мая 2011, 17:38

надо попробовать)

Оксана 31 Мая 2011, 16:57

Ням-няшки, вкусняшки)))))

Annie SunnY 31 Мая 2011, 16:47

интересно))может что-то попробую сделать)

((( Наташа ))) 31 Мая 2011, 15:50

)) легко конечно все)только кекс этот не стала бы брать..мы как-то на пикнике из сладкого только фрукты берем...

Верлеона 31 Мая 2011, 15:47

ролл-сэндвичи как то не очень вдохновили, а до кекса как то руки не доходят((( а кто-нибудь пробовал эти сэндвичи или кекс? Вкусно? )))))

Верлеона 31 Мая 2011, 15:46

делала овощи с пряным дипом, толко я это сделала в виде салата))) овощи нарезала крупными кусками, а дип использовала в качестве заправки этого салата (как типа вместо майонеза или сметаны), получилось хорошо, только 1 целый лайм - это много! Половинки за глаза хватит! )))