Летнее блюдо: запеченные кабачки
Блюда из кабачков придутся повкусу любому гурману. Этот овощ можно запечь, потушить, пожарить, замариновать, превратить в оладьи и даже съесть сырым. Но среди множества рецептов есть, конечно, самые вкусные. Именно их и стоит готовить на обед или ужин, особенно сейчас, когда кабачки зреют на грядках, а не томятся на полках магазинов.
Запеченные кабачки
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 4 ст.л. оливкого масла
- 2 ст. л. бальзамического уксуса или лимонного сока
- 1-2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- щепотка черного перца
- горсть свежего базилика
Способ приготовления:
Кабачки разрежь пополам, мякоть слегка надрежь крест накрест, чтобы овощи лучше пропеклись. Положи на противень кожурой вниз, смажь оливковым маслом и посоли. Запекай кабачки 10-15 минут в духовке при температуре 250°C. Пока кабачки в духовке, приготовь маринад. Подави чеснок, мелко нарежь листья базилика. Смешай уксус, перец и оливковое масло (2 ст.л.), добавь чеснок и базилик. Когда достанешь кабачки из духовки, сразу же смажь маринадом. Через 10 минут блюдо можно подавать.
Готовила Екатерина Горлова
