14.10.2012, 10:00
Факт дня: белый шоколад
Что такое белый шоколад?
Теги:
Большинство видов белого шоколада не имеет к шоколаду никакого отношения. Белый шоколад можно называть шоколадом, если он содержит не менее 20 процентов какао-масла. Однако большинство производителей, когда речь идет о белом шоколаде для массового рынка, используют растительные масла вместо масел какао. Настоящий белый шоколад обладает богатым сливочным шоколадным вкусом. В дополнении к 20 процентам какао масел, продукт должен содержать не меньше 15 процентов сухого молока и более 55 процентов сахара.
Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru
Summer 26 Апреля 2013, 00:57
Люблю как белый,так и черный шоколад!))Люблю из них блюда готовить!))
Хочу поделиться моим любимым рецептом шоколадно-ягодного торта:
Ингредиенты:
грецкие орехи - 360 гр
какао - 100 гр
соль - 1/4 ч.л.
финики - 230 гр
шоколадный сироп - 60 мл
авокадо - 120 гр
любые ягоды - 150 гр
сахар - 1/2 ст
Измельчите орехи. Смешайте их с солью и с половиной какао. Затем возьмите 170 гр фиников (лучше заранее выбрать виники без косточек) и измельчите их в блендере. Смешайте финики с предыдущей массой и замесите. Добавьте немного шоколадного сиропа. Замешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и похожей на тесто. Затем разделите тесто пополам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на пол часа.
Пока тесто в холодильнике смешайте остатки фиников и какао. Тщательно измельчите, лучше в блендере. Добавьте измельченный авокадо и 120 гр ягод. Добавьте сахар и еще раз измельчите.
Достаньте тесто из холодильника. Возьмите круглую форму для пирога и распределите одну половину теста по дну, сформировав тем самым корж. Сверху корж смажьте шоколадным сиропом и выложите смесь из фиников и ягод. Еще раз смажьте шоколадным сиропом и распределите оставшееся тесто сверху.
Готовый торт украсьте ягодами и уберите в холодильник еще на пол часа. Когда торт застынет его можно подавать к столу.
Готово!)
Ронде Макура 29 Ноября 2012, 22:11
а я больше горький шоколад люблю))))
Malinochka 17 Ноября 2012, 07:04
+
Malinochka 17 Ноября 2012, 07:03
Обожаю белый шоколад) Даже больше, чем темный))) составу никогда не придавала большого значения... теперь придам:)
Lapochka 14 Ноября 2012, 10:41
Какао-масло, молоко и сахар – вот состав первого белого шоколада, появившегося в 1930-х. Белый шоколад не содержит какао тертого и какао-порошка. «Шоколадный» вкус формируется за счет использования какао-масла.
Lapochka 14 Ноября 2012, 10:39
Впервые белый шоколад представила швейцарская фирма Nestlé в 1930 году. Через год M&M’s произвела свой белый шоколад в США. После Второй мировой войны крупнейшие кондитерские компании включили в ассортимент белый шоколад. Дольше всех держался СССР, в котором не производили белый шоколад, не без основания считая этот продукт неполезным для граждан.
Lapochka 14 Ноября 2012, 10:38
Шоколад был придуман ацтеками несколько тысяч лет назад. Рецепт ацтекского чоколатля с маисовой мукой в качестве загустителя и полным отсутствием сахара был непривычен для европейского вкуса, но чудесные особенности шоколада поднимать настроение, бодрить и даже возбуждать дам пришлись по вкусу.
Ромашка:) 07 Ноября 2012, 12:10
не люблю белый шоколад))
ANELLA 05 Ноября 2012, 22:23
Познавательно и точно все написано)))
только сомневаюсь, что производители придерживаются этого правила)))
добавляют в шоколад часто все что им захочется и в разных пропорциях....
к самому шоколаду отношусь хорошо)) и очень вкусно)))
но больше люблю темный или молочный, белый - не мое))
Лека 30 Октября 2012, 09:26
читаю комменты снизу и понимаю : я не одинока )))
все такие сладкоежки)) пора устраивать собрание анонимных шокоголиков))
Маришка 28 Октября 2012, 17:25
люблю шоколад с цельным орехом, но только не белый. Горький или молочный.... ммммммммм
Юлия Феклистова 18 Октября 2012, 12:36
обожаю молочный....с цельным фундуком....шоколадное блаженство)
Александра Медведева 16 Октября 2012, 14:13
Вот сижу читаю и жую шоколадку альпен гольд,а теперь задумалась шоколад или нет!
Виктория 15 Октября 2012, 12:13
Люблю, люблю, люблю и шоколад за 1000 руб. и шоколадки по 50 руб. Все люблю! И с орехами, и без них, и горький, и молочный, и с наполнителем.... Очень!!! Моя самая слабая слабость!!!