Что приготовить на 23 февраля?
Вот один несложный рецепт стейка, который точно принесет радость защитникам Отечества.
Стейки в красном вине
Тебе понадобятся:
-стейки (из средней части бедра 700 гр)
-красное сухое вино (250 мл)
-листья базилика или орегано (1 – 1,5 ст. ложки)
-черный перец (по вкусу)
-чесночная соль (2 ч. ложки)
Начать стоит с маринада. Надо смешать все ингредиенты (вино+базилик или орегано+перец+соль), а потом погрузить в эту смесь стейки. Оставить на несколько часов в холодильнике. Можно, конечно, и на ночь, но есть риск, что мясо очень сильно пропитается маринадом и начнет слегка горчить. Важно, чтобы посуда, в которой будет мариноваться мясо, была неметаллической, иначе стейки будут иметь металлический привкус. Мясо для стейков надо использовать нежирное и без жил.
После того, как стейки замаринуются, следует обжаривать их по 4-5 минут с каждой стороны. Если у твоего защитника есть какие-то вкусовые предпочтения (например, он любит стейк с кровью или, наоборот, сильной прожарки), жарь до желаемой готовности.
Для любителей морепродуктов тоже есть отличный рецепт.
Лосось в медово-соевом соусе
Тебе понадобится:
-филе лосося (4 стейка по 150 гр)
-мед (2 ст. ложки)
-соевый соус (1 ст. ложка)
-овощной бульон (100 мл)
-зеленый лук (1 пучок)
-оливковое масло (1 ч. ложка)
Для начала надо смешай мед, сою и горчицу. Разогрей в сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло. Выложи стейки на сковородку и жарь около 5 минут до почти полной готовности. Один раз переверни. Потом вылей на рыбу соус из меда, горчицы и сои и жди, когда смесь закипит. Затем влей в сковородку бульон, посыпь нарезанным зеленым луком рыбу и 2 минуты жди, когда бульон прокипит. Лосось готов. Рыба прекрасно сочетается с рисом, как белым, так и черным. Еще хорошо подойдут жаренные в сметане вешанки или шампиньоны. Если твой мужчина – любитель овощей, то можно отварить, а потом слегка обжарить цветную капусту.
Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru
