5 завтраков для идеального выходного дня

По выходным особенно сильно хочется побаловать себя вкусным завтраком, тем более, что на готовку есть время! Ищи 5 полезных рецептов в нашей подборке.

Cosmo Online редакция Cosmo.ru

Английский завтрак


Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 80 г
  • Масло растительное – 20 г
  • Помидоры – 40 г
  • Охотничьи колбаски – 85 г
  • Красная фасоль – 60 г
  • Бакен – 70 г
  • Картофельный хаш – 60 г
  • Мини шпинат – 1 г

Ингредиенты для картофельного хаша:

  • Картофель – 900 г
  • Белое сухое вино – 40 г
  • Сливки 33% - 300 г
  • Куриный бульон – 300 г
  • Масло растительное – 70 г
  • Соль и перец – щепотка
  • Лук репчатый – 220 г

Способ приготовления картофельного хаша

Мелко порезать лук и обжарить на растительном масле. Затем добавить картофель, нарезанный мелким кубиком, перемешать, налить вино и выпаривать в течении 10 минут. Добавить сливки, проварить до готовности.

Способ приготовления

В стеклянную банку положить горячее рагу из фасоли и установить по центру тарелки. Вокруг положить жареные яйца, колбаски, бекон, картофельный хаш и половинки помидора. Блюдо украсить мини шпинатом.

Ближневосточный завтрак


Ингредиенты:

  • Помидоры – 50 г
  • Луковица – 20 г
  • Яйца – 4 шт
  • Острый перец – 10 г
  • Оливковое масло – 10 г
  • Зелень – 7 г
  • Соль и перец – щепотка

Способ приготовления

Разогреть сковороду, налить оливковое масло и обжарить мелко нарезанные помидоры, лук, острый перец и хорошо помешивать. Добавить соль и перец, сделать в томатной массе 4 углубления.

Разбить в них 4 яйца и убирать сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, до готовности яиц. Украсить зеленью.

Болгарский завтрак

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Говяжий фарш – 100 г
  • Томатный соус – 50 г
  • Специи по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Паста птитим – 100 г
  • Соус терияки – 5 г
  • Сливочное масло – 10 г

Способ приготовления

Баклажан запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении 6-8 минут. Дать остыть и снять кожу. Баклажан смазать соусом терияки. Отдельно в сковороде обжарить на сливочном масле фарш, лук, добавить специи, томатный соус. Сварить пасту. В баклажане сделать надрез, поместить фарш внутрь, присыпать пастой.

Итальянский завтрак

Ингредиенты:

  • Яйцо пашот – 40 г
  • Помидоры конкассе – 10 г
  • Соус карбонара – 80 г
  • Соль и перец – щепотка
  • Масло растительное – 20 г
  • Пти-тим – 120 г
  • Мини шпинат – 1 г

Ингредиенты для соуса:

  • Бекон – 950 г
  • Лук – 160 г
  • Масло растительное – 15 г
  • Сливки 33% - 180 г
  • Бульон куриный – 330 г
  • Белое сухое вино – 50 г
  • Перец – 2 г

Способ приготовления соуса

Лук и чеснок обжарить на растительном масле с добавлением резанного бекона, затем налить вино и выпаривать его в течении 10 минут. Добавить сливки, бульон и проварить до загустения соуса.

Способ приготовления

На тарелку налить горячий соус карбонара, сверху поместить отварной пти-тим с добавлением куркумы, затем положить яйцо пашот, украсить помидорами конкассе и мини шпинатом.

Американские панкейки

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сливки – 500 г (11%)
  • Мука – 320 г
  • Сахар – 150 
  • Сода – 4 г 
  • Ванилин – 1 г
  • Корица – 1 г
  • Соль по вкусу
  • Банан или черника – 30 г

Способ приготовления

Белки взбить с солью. Желтки перетереть с сахаром, ванилью, корицей, содой, затем смешать с просеянной мукой и сливками, в конце аккуратно перемешать с взбитыми белками. На раскаленную  сковороду вылить немного теста, как только блин слегка схватится в центр панкейка положить начинку (банан или чернику) и залить еще половиной порции теста. Обжарить с 2 сторон. Подавать ягодным соусом или вареньем.