Кофейня будущего: в Москве запустилась инновационная сеть Fibbee
В Москве запустилась сеть роботизированных кофеен Fibbee. Ранее три точки foodtech-проекта успешно прошли пилотную стадию в московских бизнес-центрах. По словам создателей, Fibbee — это новое слово в кофейной культуре столицы. Проект поднимает планку сервиса и скорости обслуживания в городских кофейнях.
В Москве запустилась сеть кофеен Fibbee. Главное преимущество — здесь нет бариста, а за одну минуту готовит робот. Теперь вкус любимого напитка не зависит от настроения бариста, количества посетителей или ретроградного Меркурия, а рецептура остается неизменной во всех точках сети.
«Мы используем только стопроцентную арабику. Зеленый кофе закупается напрямую у импортеров, затем проводятся каппинги (дегустация), а зерно обжаривается по нашему собственному заказу. Только так мы можем гарантировать высокое качество напитков», — рассказывает сооснователь проекта Александр Хвастунов.
В меню вошло большое разнообразие кофе: американо, лунго, капучино, латте, раф с разными вкусами, веган раф, флэт уайт, авторские напитки. Также можно выбрать альтернативные виды молока и добавить сиропы разных вкусов. А также, благодаря настройке ингредиентов, можно заказать кофе по особому или собственному рецепту: теперь каждый сможет получить именно тот кофе, который он любит, без лишних переговоров с бариста.
Со временем, заказать кофе можно будет и через мобильно приложение, указав удобное время получения напитка. Постепенно количество точек будет увеличиваться, а меню и функционал кофеен будут дорабатываться.
Сейчас попробовать кофе от робота-бариста можно в Технопарке «Сколково» и Технопарке «Отрадное». Третья точка открылась 25 ноября 2019 года в офисе компании «СИБУР Холдинг».