«НАВОЛНЕ» — новый флагманский ресторан Soho Family
Команда Soho Family запускает флагман ресторанного холдинга на Саввинской набережной. НАВОЛНЕ – трехэтажный ресторан премиального уровня с самобытной и неповторимой атмосферой, уникальным интерьером и оригинальной гастрономической концепцией. Лофтовое пространство с высокими потолками и окнами с видом на Москву-реку оформлено в стиле арт-деко. Детали интерьера складываются в удивительную мозаику, задающую тон всей атмосфере: продуманная до мелочей колористика обивки мебели, мраморные столешницы с золотыми ободками, действующие камины, декоративные пальмы, китайские фарфоровые вазы, под потолком – дизайнерская люстра из Милана, на стенах – вручную нарисованные художниками цветы.
На первом этаже располагается кафе: здесь приятно выпить чашку чая или кофе с десертом. Торты и пирожные, выпечка и печенье аппетитно выставлены в кондитерской витрине. К бокалу вина или к фирменному коктейлю «НАВОЛНЕ» можно заказать тапас. Наверх ведет знаменитая лестница славы, ступени которой декорированы табличками с именами мировых знаменитостей. Второй этаж – зал ресторана, здесь тоже есть витрина – ледник с рыбой, устрицами, крабами, креветками и другими морепродуктами. На полке красуется внушительная коллекция национальных и международных наград Soho, дипломов и сертификатов качества.
Главная достопримечательность зала на третьем этаже – открытая кухня. С любого места гости могут наблюдать за работой шефа и китайских поваров, следить за приготовлением блюд. Здесь же располагается выход на террасу – уже готовится к открытию уникальная в своем роде веранда-оранжерея под раздвижным стеклянным куполом, где каждые выходные гостей ждет насыщенная развлекательная программа Soho Show.
Должность шеф-повара занимает Евгений Чередниченко, а в меню собран микс из европейской классики, хитов Soho Rooms, адаптированных под русский вкус паназиатских бестселлеров и весьма интересных авторских блюд. Особое внимание шеф уделяет колористике и архитектуре блюд – так, в каждой тарелке присутствует фирменная «подпись» из жемчужного лука, выкрашенного в красный, оранжевый и зеленый цвета с помощью натуральных овощных соков.
Любители гастрономических экспериментов по достоинству оценят севиче из красного дорадо с кремом из батата и сладкой кукурузой и птитим с язычками трески и кедровыми орехами. Классика Soho представлена десятком блюд, среди них – бефстроганов с боровиками и меренговый рулет. Поклонникам азиатской гастрономии понравятся дим-самы, утка по-пекински и говядина вок с древесными грибами под соусом из черного перца. А тех, кто любит эффектные подачи, порадует великолепное плато морепродуктов фламбе. НАВОЛНЕ работает ежедневно и без выходных.