Прохлада моря: меню моллюсков в японском баре «Нэко»

В город наконец-то пришла настоящая весна: в конце апреля нам обещают настоящую жару, а до майских праздников, меж тем, еще две недели! Мы уверены, что ты уже сейчас начнешь скучать по морской свежести, и знаем, где ее добыть, не выезжая из Москвы: в японском баре «Нэко».

Крудо из японского гребешка, сахалинская спизула, морские ежи с перепелиным яйцом и устрицы из Японии и Дальнего Востока в паре с ароматным саке – в японском баре «Нэко» вместе с аквариумом появился впечатляющий ассортимент свежих моллюсков.

В японском баре «Нэко» в преддверии томного сезона игристых вин и освежающих напитков пошли дальше тривиального устричного бара. Павел Малецкий, шеф-повар нового бара, вместе с классикой японского меню теперь предлагает гостям свежих моллюсков из аквариума. Цены максимально дружеские.

Из японского гребешка Павел готовит крудо (430 руб.): тонко нарезанный моллюск приправляется соком лайма и оливковым маслом. Морских ежей (330 руб. за шт.) с Дальнего Востока шеф сервирует перепелиным яйцом и соевым соусом.

Также в баре можно попробовать сахалинскую спизулу (270 руб. за 100 гр), или по-простому «песчанку», двустворчатого моллюска с ярким морским ароматом. В планах у Павла добавить в меню моллюск анадара – один из самых дорогостоящих деликатесов в Японии, а устриц обжаривать в кляре с соусом понзу. И еще привезти деликатесных разноцветных гребешков.

Устриц в московский японский бар везут с Дальнего Востока и главное – из Японии. Если заказать полдюжины, в набор автоматически попадает бокал отличного саке, а если дюжину – то бутылка.
Цены следующие, а в скобках стоимость с учетом бокала и бутылки саке: Хасанские – 280 руб. за шт. (1080 руб. / 2020 руб.); Шима – 280 руб. за шт. (1380 руб. / 2720 руб.); Осака – 360 руб. за шт. (1980 руб. / 3660 руб.); и, наконец, Императорские – 420 руб. за шт. (2180 руб. / 3980 руб.).

От редакции: Моллюски - это прекрасно, потому что чрезвычайно вкусно, но мы не можем умолчать о главном: шеф-бармен "Нэко" уже баловал нас коктейлями в баре "Кот Шредингера" и баре-кондитерской "Гримм" (где их подают вместе с десертами), но в "Нэко" он определенно превзошел сам себя! Так что от сакэ не отказывайся, но и коктейли обязательно попробуй! "Икебана" с лотосовой водкой и сиренью, "Гейша" со сливовым вином и пюре маракуйи точно тебя покорят. А если ты собираешься в "Нэко" на свидание - порекомендуй своему милому "Чайный домик" с бурбоном и хвойным сиропом. Этот вечер он не забудет точно, можешь поверить! P.SА аквариум с моллюсками действительно очень красивый

Адрес: Б. Путинковский переулок, 5
тел.: +7 985 768-79-18

Часы работы: с 18.00, ежедневно, кроме воскресенья и понедельника.

Средний чек: 2000 р.

Количество посадочных мест — 50.