Будем брать!

ВКУС КРИТА Кухня Крита считается самой здоровой в мире. Основа ее — оливковое масло, а секрет пользы для организма — травы. Критяне собирают их в горах или в собственных огородах, облачаясь в специальные фартуки с большими карманами. В салаты и горячие блюда здесь добавляют одуванчики, цикорий, мак, крапиву, горчицу, портулак. Очень вкусный салат получается из горьких и сладких трав, заправленных оливковым маслом и лимонным соком. А еще на Крите любят печеные маслины, ячменный хлеб и апельсины, которые щедро добавляют в разные блюда.

1. ВЕНЕЦИЯ НА КРИТЕ
В Средние века полновластными хозяйками Средиземноморья были Генуя, Венеция, Амальфи и Пиза. И самые старые форты построили эти морские республики. Особенно постарались венецианцы и генуэзцы: крепости у них получились очень романтичные. Увидеть их можно на греческом острове Крит, 400 лет принадлежащем Венецианской республике.
Два самых красивых города острова — Ретимнон и Ханья. Украшение первого — маленький венецианский порт. У разноцветных домиков качаются на воде разукрашенные рыбачьи лодки, а неподалеку — крепость, которой почти 800 лет. Внутри нее — оружейная палата, цистерны для воды и даже мечеть.
Ханья, старинная столица острова, спорит с Ретимноном за звание самого красивого критского города. Здесь тоже сохранился средневековый венецианский порт. Остался даже маяк XIV века! Венецианцы называли город Ла-Канеа. Они защищали его от генуэзцев, арабских пиратов и турок. И каждый раз строили укрепления. Обязательно посети Старую крепость — Кастель Векьо — и форт Фиркас у входа в порт, загляни в Морской музей, где собраны модели кораблей и навигационные приборы. Потом перекуси в кафе «Фортецца» в развалинах форта, где лучшие дискотеки и бары и самая оживленная ночная жизнь.
Кстати: Крит — самый южный остров Греции, здесь самый длинный пляжный сезон, а море теплое до ноября. В Ханье можно пожить в венецианском дворце, переделанном в отель.

2. РЕСПУБЛИКА ДУБРОВНИК
Внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО город-крепость Дубровник на Адриатическом море всегда сам себе был республикой. Омываемый морем с трех сторон, окруженный мощными стенами, вырастающими прямо из скал, он остался таким, каким был в конце XIV века. Дубровник создан для прогулок — по стенам, среди барочных фонтанов, под сенью башен, украшенных часами и флагами, по улицам-лестницам с цветочными горшками на ступенях и по улицам-ресторанам, где тесно от деревянных столов и пышных букетов. Отдельно стоят два форта. В одном из них, Ревелине, регулярно проходят концерты. На отполированных до зеркального блеска камнях похожих на бальные залы улиц и площадей Дубровника так и тянет станцевать менуэт. Не отказывай себе в этом удовольствии. А потом обязательно зайди во дворец Спонза, церковь святого Влаха, морской музей и аквариум в башне форта св. Иоанна в Старой гавани.
Кстати, чтобы купаться, не надо уезжать на острова: море в городе такое чистое, что с пирса видно, как плавают каракатицы. Пляжные отели — на полуострове Лапад в квартале Бабин Кук.

3. АРАГОНСКИЙ ЗАМОК
Короли Арагона и Каталонии повсюду строили огромные замки. Самый красивый и загадочный получился на Искье. Сначала король Альфонсо подарил его любовнице. Через полвека оборону замка от французов возглавила донья Констанца д’Авалос, отстояла замок и получила его в награду. Потом им владела подруга Микеланджело Виктория Колонна: среди садов, часовен, развалин собора с фресками школы Джотто, тайных тропинок и грозных стен витало вдохновение — здесь творили Петрарка, Боккаччо, Микеланджело. Но, когда Фердинанд Бурбонский отдал замок государству, в нем устроили тюрьму. А недавно его купил адвокат Никола Маттера. Туристов пускает.
Кстати: на острове Искья есть еще и старинные городки, удивительные церкви, вырытые в зеленоватом туфе, экзотические сады и термальные парки.