РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Книга недели: «Парижский шик» Тиш Джет

«Парижский шик» Тиш Джет, новинка этой весны, вдохнет в тебя волшебную легкость, свойственную французским женщинам. Жаль лишь, что она не способна обеспечить нашу телепортацию в сад Тюильри, Лувр или на бульвар Сен-Оноре. Рассказывем том, что ей по силам..
Книга недели: «Парижский шик» Тиш Джет

Интерес к тому, как же француженкам удается выглядеть стильно и ухоженно без видимых усилий со стороны, не ослабевает уже десятки лет. Выходит все больше книг на эту тему, но каждый раз авторам удается рассказать что-то особенное. Тиш Джет в их числе — большое внимание она уделяет феномену французской стройности, в то время как Каролин де Мегрэ раскрывает в большей степени секреты стиля и красоты, а книга «О чем молчат француженки» касается отношений с мужчинами, стиля жизни и их мировоззрения. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Так, самое распространенное заблуждение, по словам Тиш Джет, — вера в то, что француженки не полнеют. На самом деле они вовсе не обладают особым «геном худышки» и, как и мы, вынуждены время от времени держать себя в ежовых рукавицах. Однако их подход к этому вызывает уважение. Привычки, помогающие француженкам сохранять завидную фигуру до конца жизни, закладываются мамами и бабушками с раннего детства. Попытаемся и мы разобраться в здоровом питании француженок.

Рецепт стройности по-парижски

Тиш Джет отдает должное политике здорового питания во Франции. Рекламные ролики зачастую содержат предупреждения о вреде сахара или о том, что ежедневно необходимо употреблять пять овощей и фруктов. Создатели милой рекламы детского питания не советуют приучать ребенка к перекусам.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Мамы тщательно следят за тем, как и что ребенок пьет. На столе не увидишь бутылки с кока-колой или с ледяным молоком. Пищу принято запивать обычной водой. Маленьких девочек приучают правильно выбирать продукты и готовить здоровые и полезные блюда. «К восьми или десяти годам многие уже могут самостоятельно приготовить яблочный пирог». Однако все это делается без фанатизма. Американского культа еды во Франции попросту не существует.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

То, что в красивых французских фильмах ужины заканчиваются подачей лакомств, не совсем не правда. Француженки действительно любят сладости и никогда себе в них не отказывают. Но есть два секрета. Во–первых, угощения подаются не чаще раза в неделю и по особым случаям. Например, в честь прихода гостей. В остальные вечера десерт ограничивается фруктовым компотом без сахара, который француженки очень любят (он помогает быстрее заснуть) или йогуртом. Во-вторых, француженкам знакомо и привито с детства чувство меры.

«За редким исключением все мои французские подруги и знакомые признались, что в душе они очень большие любительницы поесть. Перевод: они бы не прочь увеличить порции своих любимых блюд, но любимая одежда им дороже.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Однажды мне довелось наблюдать, как моя подруга Женевьева Герлен замерла над куском шоколадного торта на большом гала-приеме; потом она взяла вилку и осторожно отрезала крохотный кусочек. И все. И она даже не откусила с той стороны, где была шоколадная глазурь. При этом она сказала мне, и глаза ее горели: «Просто обожаю шоколадный торт».

Недавно мы обедали в ее роскошной квартире. Накануне она сказала мне по телефону: «Будем только мы вдвоем. Я приготовлю девчачий ланч. Как звучит?»

Мне показалось, что звучит превосходно. Трапеза состояла из порционного овощного салата с морепродуктами, хлеба, какой можно найти только в Париже, сливочного масла для желающих (таковых не нашлось), вина и десерта — крошечного пирожного с ягодами. Чтобы выпить кофе, мы перешли в салон, и там, рядом с подносом, стояла коробка шоколадных конфет. Мы обе взяли по одной.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Многие годы я была убеждена, что все их разговоры о том, как они любят поесть, не более чем кокетство. В конце концов, есть что-то очень чувственное в том, когда ешь от души, особенно на званом обеде или во время ужина вдвоем с мужчиной, и при этом остаешься стройной. И француженки действительно время от времени позволяют себе поесть от души, но потом снова берут себя в руки».

Секрет француженок – в любви к здоровому питанию. Каждый день они сервируют стол и уставляют его простыми питательными блюдами. Совершенно особые отношения складываются у них с рынком, на который они отправляются три раза в неделю.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

«Одно из моих любимых мест — рынок, и за многие годы у меня выстроились отношения с продавцами овощей, один из которых выбирает для меня артишоки (если чешуйки прижаты,
то они свежие), с продавщицей сыра, которая дает пробовать все сорта и знает процентное содержание жира в каждом, с продавцом рыбы (который всегда добавляет
 несколько лангустин после того, как взвесит
 мой заказ), с молодым человеком, который торгует жареными курами и всегда пытается говорить со мной по-английски; с продавцом дынь, который выбирает мне дыню на сегодня и на послепослезавтра. На той, что на сегодня, он делает крестообразную насечку. Это как приключение, и именно поэтому мне нравится жить во Франции».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Такое отношение к еде вошло у француженок в привычку. Они не сидят на диетах, так как считают, что они отнимают слишком много мыслительной энергии. Если у одной из них появляется лишний вес, она просто меняет свой подход к приему пищи и живет счастливо.

Французская трапеза всегда начинается с легких закусок, таких как салат или бульон. Так что к моменту подачи шоколадного мусса мозг полностью определяется с тем, что он чувствует, – голод или насыщение. Француженки всегда держат под рукой здоровые перекусы, например пакетик с миндалем, на случай, если голод застанет врасплох. Они, как и все мы, соблюдают режим и едят три раза в день. Поэтому полдник у них очень скудный и ограничивается чашечкой чая с яблоком или йогуртом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тиш Джет отмечает, что многие заблуждаются насчет того, как выглядит типичная представительница нации:

«Среди моих подруг и знакомых нет никого, кто был бы похож на скелет. Они были и многие годы остаются в пределах нормы. Да, я живу около Парижа, но не в самом Париже, поэтому имею более широкое представление о француженках и их фигурах. Мой глаз привык к стройным женщинам, но не к шокирующе костлявым.

И давайте не будем забывать: Инес де ля Фрессанж с ее длинным худым телом — скорее исключение из нормы. Большинство француженок имеют средний рост и совсем не длинные кости».

Француженки совершенно по-особому относятся к шоколаду. Они понимают, что его нельзя ничем заменить, поэтому, если хочется шоколада, лучше его съесть. Иначе мы рискуем затолкать в себя кучу здоровых продуктов, но в итоге все равно съедим желанную шоколадку. «Когда доходит до таких продуктов, как шоколад, ваше навязчивое желание не имеет никакого отношения к голоду. И вы не можете ничем заменить объект этого навязчивого желания. Это психология, а не физиология, и жизнь слишком коротка, чтобы полностью отказывать себе в удовольствиях».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Отрывок из книги «Парижский шик»: Примерный рацион питания на неделю:

Завтрак

Высокий стакан воды комнатной температуры с добавлением свежевыжатого лимонного сока (если вода будет слишком горячей, витамин С разрушится), один киви, два обжаренных в тостере ломтика цельнозернового пшеничного хлеба, слегка смазанные настоящим сливочным маслом, одно или два яйца, или два йогурта (по 125 г) с 2%-ным содержанием жира, и очень большая кружка кофе с молоком. Молоко также двухпроцентное.

*Вы можете разнообразить этот перечень, сохраняя такие его составляющие, как белок, жир, фрукты, горячий напиток. Завтрак одинаков в обычные дни, разгрузочные дни и в дни красоты (дни топ-моделей).

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обед

Один из следующих вариантов: ломтик свиного окорока (жир срезать), белое куриное мясо или белое мясо индейки, тунец или другая рыба в собственном соку; салат, слегка приправленный уксусно-масляной заправкой (см. рецепт); один фрукт, за исключением бананов, винограда или сухофруктов.

Вы можете заметить, что из этих ингредиентов можно приготовить мясной салат (chef’s salad).

Диетический ланч топ-моделей(три дня в неделю): 200 г рыбы, или белого куриного мяса, или 150 г говядины. 150-граммовая нежирная мясная котлета — хороший ориентир для определения порции. Два йогурта или 200 г французского свежего сыра/творога (fromage blanc), который, к сожалению, практически невозможно купить.

Ужин


Овощной суп, рыба или белое мясо, отварные/печеные зеленые овощи и один йогурт или фрукт.

Диетический ужин топ-моделей: Овощной суп или 400–500 г отварных зеленых овощей с одной чайной ложкой оливкового масла. На десерт два печеных яблока или фруктовый компот, все без сахара, конечно.

**Важно: Все приемы пищи с пометкой «для топ-моделей» должны приниматься в один день. Протеиновый ланч утоляет голод, а легкий ужин завершает день витаминами, которые нам необходимы, чтобы оставаться здоровыми. В эти дни никакого вина.

Загрузка статьи...