Рыбам — лимонад, Девам — мохито. Какой твой охлаждающий напиток по знаку зодиака

Тельцы этим летом будут часто проводить время дома с семьёй или друзьями, и напиток им понадобится проверенный и традиционный. Отличным вариантом станет старый добрый квас. Его обычно готовят на основе брожения муки с солодом из ржаных сухарей, мёда, свеклы, ягод и даже фруктов. К тому же квас обладает бактерицидными свойствами, стимулирует работу иммунитета, мало того, наши предки использовали его даже в старинных обрядах и ритуалах. Раньше квас был густой и плотный, но сейчас это довольно лёгкий освежающий напиток, который можно купить в каждом магазине, выбрав не только количество сахара, но и основные ноты вкуса. А еще можно приготовить его самой.

Сделать домашний квас очень просто. Возьми любую стеклянную банку или бутыль объемом больше двух литров, упаковку дрожжей, сахар, сухари из ржаного или белого хлеба (чем хлеб темнее, тем насыщенней будет цвет напитка) и воду. Для начала сделай закваску. Сухари засыпь сахаром, затем разведи дрожжи в четверти стакана теплой воды и добавь к сухарям. Потом долей теплую воду до горлышка емкости, накрой марлей и оставь на сутки в теплом помещении. Через сутки слей воду и оставь только кашицу из сухарей. Это и будет закваска. Перемести ее в чистую банку, добавь пять-шесть ложек сахара, парочку свежих сухарей и залей всё это водой температуры 35 градусов. Дай настояться сутки в теплом месте, не накрывая крышкой, и квас готов.

Близнецы любят всё необычное и даже чай этим летом пьют не просто классический, а со льдом и фруктами. Чтобы приготовить идеальный ледяной напиток, как это делают в Америке, понадобится качественная заварка, сахарный сироп, лимон, лайм, пара веточек мяты, вода и много льда. Графин, в котором будет собираться напиток, стоит заранее вымыть, высушить и поставить в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. В отдельном заварочном чайничке залей заварку очень горячей, но не кипящей водой. Для классического черного чая вода должна быть 95 градусов, для зеленого типа сенчи или красного чая – 85–87, для улунов – 80, для белого чая – не выше 70 градусов. Лимон разрежь пополам, одну половинку очисти от кожуры и нарежь крупными кубиками, вторую оставь с кожурой и нарежь кольцами. Лайм нарежь дольками и разомни с мятой в ступке. Заварившийся чай надо остудить до комнатной температуры и вылить в остывший графин. Затем добавь к нему лимон, лайм с мятой и подсластитель. Сахар плохо растворяется в воде, поэтому бери сироп. Теперь добавь в графин лёд и долей воду под горлышко. Пить можно как сразу, так и минут через 10, когда напиток настоится. А на оставшейся от напитка заварке можно погадать, посмотреть свою судьбу, задать интересующие вопросы.

Для Раков этим летом важно ненадолго отрешиться от проблем и хотя бы мысленно вернуться в беззаботное детство. С этой задачей лучше всего справятся молочные коктейли. Их можно делать из сливок, обычного или альтернативного молока, сезонных фруктов и, конечно же, любимого мороженого. Вариантов масса, но есть один рецепт, который точно не оставит тебя равнодушной. Это молочный коктейль с малиной и маскарпоне. Он получится густым, красивым, вкусным и менее калорийным, чем любой десерт. Для двух порций тебе понадобится примерно сто грамм сливочного пломбира, стакан молока средней жирности, полпачки маскарпоне и сколько угодно свежей малины. Все ингредиенты выложи в блендер и взбивай до однородной массы. Потом перелей получившийся напиток в стаканы, укрась взбитыми сливками и свежими ягодами. Вместо малины можешь использовать другие сладкие ягоды и фрукты.

Этим летом Львицы будут помешаны на своём здоровье и начнут искать любые способы сделать его хоть чуточку крепче. На помощь им придут фреши и смузи, которые, кстати, можно даже выбирать как альтернативу твердой пище во время экспресс-диеты. Серьезно такими вещами занимаются только в сопровождении грамотного специалиста, но если речь идет просто о легком летнем напитке, употребляемом без фанатизма, можно и самой попробовать. Готовятся смузи очень просто и все примерно по одному принципу. Сначала перемалывают в блендере твердые ингредиенты (например, овсянку или орехи). Потом к ней добавляют вязкие продукты (например, бананы). Затем хрустящие (фрукты, овощи и зелень), а в завершение доливают жидкую основу (молоко, сок, воду). Вот тебе несколько классических сочетаний. Банан, клубника, яблоко и йогурт. В смузи банан + апельсин + грейпфрут жидкой основы нет, ее заменяет сок цитрусовых. Микс из ягод, банана и манго, смузи с персиком и дыней или из арбуза с клубникой тоже не разбавляют — в них достаточно сочной мякоти и сока. А вот в овощные смузи из шпината, сельдерея и зелени, обязательно нужно долить воды.

Этот летний коктейль — классика, которую по достоинству оценят в купальный сезон как любители спиртных напитков, так и фанаты безалкогольного варианта. Он родом с Кубы и делается на основе светлого рома и мяты, но в современной вариации готовится всего из четырех ингредиентов: газировки, сахара, лайма и мяты. В алкогольный вариант еще добавляют 50 миллилитров главного напитка Острова свободы, но можно и без него. В пляжной версии газировку с сахаром мешать неудобно и поэтому используют либо сироп, либо уже готовый напиток. Мохито смешать очень просто. Лайм порежь на шесть долек, разомни с мятой и сахарным сиропом, выложи в стакан с кучей льда. Затем сразу долей газировку и по желанию ром. Тем, кто не любит лайм, можно использовать грейпфрут или разбавить вкус малиной и другими ягодами.

Тем, кто смотрел «Великолепный век» и другие турецкие сериалы, а многие Весы входят в эту особую категорию граждан, знакомо слово «шербет», причем не только в качестве сладкого блюда, но и как напиток. Этот восточный настой готовится на основе меда, фруктов и большого количества мяты. В некоторых странах, например Азербайджане, его варят из кислых ягод, алычи и неспелых гранатов. В Узбекистане и Турции состав более экзотичный. В напиток входит розовая вода, разные травы и семена базилика. Вот один из рецептов шербета, который точно придется тебе по вкусу. Тебе понадобится килограмм красных слив и черного винограда, по полкило красных яблок и инжира, половинка лимона, гвоздика, имбирь, корица, сахар по вкусу и три с половиной литра воды. Фрукты и ягоды нужно хорошо промыть, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и сдобрить специями. Готовую смесь варить около часа на медленном огне, остудить до комнатной температуры, сцедить от фруктов, добавить сок половины лимона. Затем напиток снова поставить на огонь добавить сахар по вкусу, проварить еще десять минут и остудить в миске с холодной водой. Немного сложно, но зато ощущения будут действительно как в восточной сказке.

Нет такого знака, который любил бы кофе больше, чем Скорпионы, но этим жарким летом горячий напиток пить просто невозможно. Но можно перейти на его холодные вариации. Если ты готова к экспериментам, смело выбирай айс-латте на обычном или альтернативном молоке, айс-капучино, обыкновенный американо со льдом, фраппе (он же греческий кофе, хотя название у него французское) или кофе гляссе. Фраппе готовить очень просто. Варим эспрессо в турке или кофемашине, доливаем пару ложек воды, кладем много сахара и взбиваем миксером до образования пены. Выливаем смесь в высокий стеклянный стакан со льдом, доливаем молоком и украшаем мороженым или взбитыми сливками. Чтобы было совсем хорошо, можно добавить немного ликера или шоколадного топинга.

Неугомонным Стрельцам стоит побаловать себя, как и Близнецам, чаем, но не обычным, а с гуавой. Кто-то считает, что это плод кактуса, но на самом деле гуава — это дерево или куст семейства миртовых с зелеными, желтыми или красными плодами. Чтобы приготовить освежающий чай, понадобится заранее купить плоды. Они растут в основном в Мексике, так что за ними либо придётся лететь, пока страна открыта, либо заказать в магазине экзотических фруктов. Остальное дело техники: отдельно готовим некрепкую заварку из молодых листьев зеленого чая без добавок и ароматизаторов и остужаем её. Гуаву чистим от кожицы, часть режем дольками, а часть размалываем до состояния пюре. Потом соединяем чай, фрукты, пюре и лёд, а затем доливаем водой. Если хочешь получить более кислый напиток, добавь в него лимон или лимонный сок, а если хочешь послаще, то сахарный сироп.

Козероги этим летом не будут особо заморачиваться с напитками, кроме одного-единственного случая: тем, кто хочет похудеть, будут близки эксперименты с водой. Особенно той, что носит имя врача Синтии Сасси, разработавшей рецепт универсального напитка для похудения. Современных вариаций воды Сасси великое множество, но мы остановимся на классическом рецепте. Тебе понадобится имбирь, лимон, свежий огурец и мята. Лимон с огурцом режем тонкими колечками, корень имбиря чистим от кожуры и трем на терке. С этим ингредиентом не переусердствуй, если не хочешь, чтобы напиток получился острым. И будь осторожна, особенно если у тебя аллергия или проблемы с желудком. Листья мяты отделяем от стеблей и добавляем к остальным ингредиентам. Все помещаем в банку или кувшин, заливаем обычной негазированной водой комнатной температуры и оставляем настаиваться. И идеале должно пройти от двух до восьми часов, прежде чем напиток можно будет пить.

Водолеи — народ креативный, и напитки им нужны вдохновляющие. Самый подходящий коктейль этого лета для данного знака — спритц. Он простой, но при этом яркий и освежающий и бывает в двух версиях: с алкоголем и без. В традиционный состав входят сухое игристое, настойки, апельсин и содовая. Игристое составляет 50% от объема стакана, 30% — газированая вода или содовая, остальное – настойка и кружок апельсина. В безалкогольной версии игристое заменяют цитрусовым тоником, добавляют капельку настойки (она сама по себе совершенно не крепкая и не чувствуется в коктейле) и разбавляют газированной водой. Кстати, тем, кто не любит классическую версию коктейля, непременно нравится его безалкогольная версия. Особенно с грейпфрутовым соком, тимьяном и розмарином.

Рыбы в плане выбора еще хуже Весов и в напитках мечутся точно так же, поэтому им подойдет беспроигрышный вариант – лимонад. В традиционном рецепте в напитке нет ничего, кроме воды, сахара, лимонного сока и льда, но кого интересуют такие условности, когда в мире уже придумали великое множество вкуснейших лимонадов. Особенной популярностью пользуются напитки на основе красных плодов и ягод. Гранатовый лимонад не только поднимет настроение, но и улучшит состояние крови. Арбузный прост в приготовлении и подойдёт худеющим. Малина с лаймом позволят открыть для себя новые горизонты вкуса, а клубника с базиликом станет фаворитом на веки вечные. Возможно потому, что клубничный лимонад готовится проще и быстрее всего. Полкило клубники измельчаем в пюре и выливаем в кувшин, базилик с сахаром растираем в ступке до состояния кашицы и образовавшийся сок выливаем к протертой клубнике. Сок половины лимона отжимаем прямо к ягоде, оставшуюся половину режем кружочками и тоже кладем в кувшин. Добавляем пару листиков мяты, доливаем воду и охлаждаем. Пьем и наслаждаемся летом!