Строгий постовой
Пост не диета, объясняют священники и философы. Пост гораздо сложнее и серьезнее, чем любая диета. И цели у поста иные. Но если ты решишь использовать время (и правила) поста, чтобы привести в порядок фигуру, – вперед!
СУТЬ ДИЕТЫ
Великий пост начинается за семь недель до праздника Пасхи Христовой. Соблюдение поста подразумевает полный отказ от продуктов животного происхождения: мяса, птицы, рыбы, молока, яиц. Но грустить не стоит. Растительная пища – это не только овощи и фрукты, но и крупы, макароны, орехи и семечки, мед и сахар, грибы.
СХЕМА
С особой строгостью соблюдают первую и Страстную (последнюю) седмицы поста. В понедельник первой седмицы и в Страстную пятницу принято полное воздержание от пищи. В остальные дни: в понедельник, среду и пятницу – холодная пища без масла; вторник,четверг – горячая пища без масла (овощная, крупяная, грибная), в субботу и воскресенье разрешается растительное масло. Рыба разрешается два раза за весь пост: в Благовещение и в Вербное воскресенье.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ
— Потеря веса до 3 кг.
— Снижается «плохой» холестерин и увеличивается «хороший».
— За счет большого содержания клетчатки улучшается функция желудочно-кишечного тракта и, соответственно, состояние кожи.
ПОДВОДНЫЕ КАМНИ
— Может развиться недостаточность витамина В12, поскольку он присутствует только в животных продуктах. Поэтому нужно принимать витамин В12 в таблетках или пить обогащенное им соевое молоко.
— Лицам со склонностью к анемии нужно принимать препараты железа.
— В такой диете может недоставать и кальция, если не потреблять очень большое количество неочищенных кунжутных семян, соевого творога, миндаля, пареной репы или зелени.
— Может беспокоить постоянное чувство голода.
ПО СРАВНЕНИЮ С ЛЮБИТЕЛЯМИ МЯСА У ВЕГЕТАРИАНЦЕВ НА 30% МЕНЬШЕ БОЛЕЗНЕЙ СЕРДЦА, НА 40% МЕНЬШЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ РАКОМ.
Строго соблюдая пост, ты можешь недосчитаться множества необходимых питательных веществ (железа, селена, цинка, кальция и белка). Чтобы заменить питательные вещества из мяса, птицы и рыбы, нужно есть больше темно-зеленых листовых салатов и овощей, бобовых, орехов и семечек, кураги. Орехи, семечки, растительные масла – источник ненасыщенных жиров, которые увеличивают в крови «хороший» холестерин. Источник кальция – кунжут, тофу, витаминизированное соевое молоко, миндаль, соевые бобы, инжир, фасоль, шпинат, брокколи, зелень, белокочанная капуста. Источником растительного белка являются тофу, бобовые, орехи, макароны
и неочищенное зерно.
