«Оскара» ей! Названы лучшие диеты 2021 года

Четвертый год подряд лидером стала средиземноморская диета, которая давно зарекомендовала себя как один из самых правильных подходов к питанию. Рацион, богатый белком, полезными жирными кислотами – их предполагается получать из оливкового масла и рыбы, сложных углеводов, полезен для сердца и сосудов, помогает поддерживать вес в норме, а при необходимости и сбрасывать лишние килограммы.

Дополнительный бонус средиземноморской диеты – красное вино, содержащее ресвератрол, антиоксидант, отлично зарекомендовавший себя. Считается, что он способен замедлить старение и продлить жизнь.

Средиземноморская диета вошла сразу в несколько списков. Ее можно найти среди лучших здоровых диет, диет, которые проще всего соблюдать, лучших диет для пациентов с диабетом и лучших диет, которые полезны для сердца.

Эффективность и польза средиземноморской диеты была доказана научными исследованиями: люди, которые придерживались этой системы питания, смогли скинуть лишние килограммы за полгода. Еще лучше были результаты у тех, кто дополнительно занимался физкультурой.

Гибкое вегетарианство – еще одна система питания, которая вошла в тройку самых здоровых диет. Последователи флекситарианства едят в основном растительную пищу, но от мяса полностью не отказываются – при этой системе питания разрешена и курица, и говядина, правда, в небольших количествах. Флекситарианцы едят достаточно овощей и фруктов, а с этим у большинства из нас обычно проблемы. Это значит, что они потребляют много клетчатки, полезной для пищеварения.

Ученые, изучавшие пользу флекситарианской диеты, постановили, что такое гибкое вегетарианство куда более полезно, чем обычный рацион с мясом или полностью вегетарианский стол. Люди, придерживающиеся флекситарианства, поддерживали свой вес в норме или худели, а еще такая система питания позволяла бороться с повышенным артериальным давлением и снижала риск развития диабета 2-го типа.

Авторы, однако, отмечают, что флекситарианство приносит больше пользы мужчинам, а не женщинам – мужскому организму из-за особенностей физиологии в целом нужно больше мяса и белка.

Назвать вегетарианство диетой в полном смысле этого слова затруднительно. Это скорее философия и образ жизни, чем просто система питания. Однако эксперты внесли вегетарианство в свой список, опираясь на результаты последних научных исследований.

А там действительно есть на что обратить внимание: вегетарианский рацион без мяса и животных продуктов помогает снизить вес. Главным образом это происходит из-за того, что потребляемые продукты богаты клетчаткой – они дают чувство насыщения надолго, но при этом содержат не слишком много калорий. Кроме того, вегетарианская диета на 25% снижает риск развития заболеваний сердца и на 8% – вероятность заболеть каким-либо онкологическим заболеванием.

Впрочем, важно помнить, что вегетарианство вовсе не подразумевает строгих ограничений в размере порции – есть капустный лист весь день недопустимо, и такая диета может серьезно навредить, чем принести хоть какую-то пользу.

Ученые не только пели дифирамбы лучшим системам питания, они назвали также и опасные, вредные и неэффективные диеты, которые сейчас довольно популярны.

Одна из них – карнивор-диета, предполагающая употребление мяса в больших количествах.

Тем, кто решил выбрать такую диету, нужно быть предельно осторожным – следование ей сопровождается потреблением большого количества насыщенных жиров, вредных для организма. Это может привести к увеличению уровня холестерина, повышению вероятности развития атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Пеганство – система питания, объединившая веганство и палеодиету, тоже вошла в антирейтинг здоровых диет. Несмотря на то что в рамках пеганства предполагается есть много овощей и фруктов, для ее соблюдения нужно отказаться от молочных продуктов, глютена, значительно сократить богатые полезной клетчаткой цельные злаки и бобовые, которые также являются источником белка.

В список худших диет ученые внесли ее из-за ограничений и правил, которые нужно соблюдать, чтобы добиться заявленных результатов – они уверены, что существуют более здоровые способы питаться и снижать вес.

Ставшая популярной несколько десятилетий назад диета Аткинса предполагала сокращение количества углеводов и потребление большого количества белка. Действительно, сбросить вес на такой системе питания возможно, но длительное следование низкоуглеводной диете вероятнее навредит здоровью – пострадать могут, например, почки, причем в некоторых случаях необратимо.