Хочешь похудеть - ешь жир: плюсы и минусы кето-диеты

Хотите узнать всю правду о кетогенной диете? Википедия вам в помощь. А там сноска о том, что данное питание было рекомендовано всем страдающим эпилепсией. Кстати, результат от этой диеты действительно фантастический — у 60% эпилептиков заболевание уходило в ремиссию… Но давай разберемся, насколько эта диета подходит всем остальным.

Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США)

Суть кето-диеты

Наш организм устроен так, что основную энергию для своей работы он получает из углеводов — глюкозы. Но это «грязное топливо», при его «сгорании» выделяется много свободных радикалов, которые атакуют клетки, повреждая их. Другой, альтернативный путь получения энергии — расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел. Это более чистый вариант, в результате которого выделяется меньше свободных радикалов, а значит, и клетки в меньшей степени травмируются. Кетоны начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того, чтобы запустить подобный энергообмен, количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество полезных жиров поднимается до максимума.

Особенности рациона

Скажем прямо, диета очень «замороченная». Причем чтобы добиться результата, нужно четко соблюдать все предписания. На этапе вхождения в кето-диету в рационе должно быть около 80% полезных жиров, 10% белка и 10% углеводов.

• Полезные жиры: орехи, семена, оливковое масло и масло авокадо, топленое масло, кокосовый жир, сливки, авокадо, рыба небольших размеров, органическое сало (выращенное без гормонов и антибиотиков).
• Углеводы: зелень и листовые овощи, огурцы, кабачки, ягоды, растущие на кустах: малина, черника, крыжовник, смородина в небольших количествах.
• Белки: орехи, семена, рыба.

Как видите, набор продуктов, разрешенных к употреблению, не слишком широк. Да и с переходом на данный тип питания сопряжена масса сложностей. Первую неделю сидящих на данной диете беспокоит так называемый кетозный грипп. Может подскочить температура, может появиться ощущение озноба или жара. В это время нужно пить больше воды, витаминов и находиться под постоянным наблюдением врача для контроля переходного периода. Кстати, в первое время нужно еще постоянно (3−5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови (для этого существуют специальные тест-полоски), чтобы корректировать рацион питания.

Кому подходит кето-диета

Как мы уже писали, прежде всего эта диета подходит людям с определенными заболеваниями, например, с болезнями нервной системы, связанными с разрушением нервных клеток (болезнь Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз), сахарным диабетом, некоторыми аутоиммунными заболеваниями. По большей части эти недуги беспокоят людей в возрасте, так что обязательно расскажи о кетогенной диете своей маме или бабушке. А еще такая диета может быть рекомендована онкологическим больным. Известный факт: раковые клетки могут питаться только глюкозой и ничем иным. Практически полностью исключая из рациона углеводы, их сажают на жесткую диету. Результат очевиден: опухоль хиреет, человек — здоровеет.

Плюсы кето-диеты

После того как кетозный грипп останется позади, можно наконец-то получить массу бонусов. На кетогенной диете улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой, появляется море энергии, мозг начинает работать со скоростью света, растет трудоспособность, повышается концентрация внимания. А еще с помощью такого питания можно свести на нет патологическую зависимость от сладкой пищи. Большое количество жиров в рационе позволяет достигать чувства насыщения в короткие сроки и надолго. Так что мысли о том, чтобы подзарядиться булочкой или шоколадкой, вряд ли придут кому-то в голову.

Насколько эффективна кето-диета

Можно ли похудеть на кето-диете? Ответ однозначный: да! Даже если сохранить привычную тебе калорийность питания, вес медленно, но все же будет уходить. А если еще и калорийность урезать, то на такой диете можно худеть очень эффективно. Но возникает другой вопрос: а это тебе зачем? Существует огромное количество способов сбросить вес без тяжелой физиологической перестройки. Да, случается, что ни один из них не срабатывает, примерно 20% худеющих не могут сбросить вес, используя привычные способы. И тогда кетогенная диета может стать настоящим спасением. Поможет она и в случае, если лишний вес появился из-за сильной зависимости от сладкого. В любом случае, выбирая такой рацион, нужно понимать: такое питание — это навсегда. Возвращение к привычному, даже рациональному рациону чревато набором веса.

Важное дополнение

Кетогенная диета относится в большей степени к диетам оздоравливающим. В ней очень много подводных камней, так что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Нельзя, прочитав про чудесные бонусы этой диеты в интернете, пытаться воплотить данный тип питания в жизнь. Даже при абсолютном здоровье можно в достаточной степени это самое здоровье подорвать.