Pushok_mama

Пасхальные рецепты

1097 сообщений в этой теме

Девочки, всех с праздником!
Христос Воскресе! smile.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Всех с праздником! Воистину Воскрес!

Я сегодня пекла Панеттоне, итальянский брат кулича smile.gif очень вкусно rolleyes.gif


350 г муки с высоком процентом протеина
20 г свежих дрожжей ( я использовала 1 ст.л. сухих)
150 мл теплой воды
120 г сахара
120 г сливочного масла
3 желтка
цедра одного лимона
щепотка соли
80 г изюма
80 г цукатов
100 мл рома
2 ч.л. натурального ванильного экстракта

для глазури:
1 белок
1/2 стакана сах. пудры
несколько капель лимонного сока

За сутки замачиваем цукаты и изюм в роме.
Готовим опару: разводим дрожжи в 70 мл воды, добавляем 70 г муки, вымешиваем, накрываем пленкой и оставляем подходить минимум на 30 минут.
Взбиваем яйца с сахаром. Получаем пышную массу.
В муку (280 гр.) добавляем соль, яйца с сахаром, лимонную цедру, мягкое сливочное масло, оставшуюся воду( 80 мл).

Тесто соединяем с опарой, вымешиваем в течение 7-8 минут, добавляем в конце изюм и цукаты. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте подходить пока тесто не увеличиться в объеме в 2 раза - чуть меньше 6 часов.

Духовку разогреваем до 210 градусов. Делаем на верхушке Панеттоне небольшой крестообразный надрез и кладем кусочек сливочного масла (несколько надрезов). Ставим Панеттоне в духовку. Через 10 минут выпечки уменьшаем температуру до 175 градусов и выпекаем в течение 45 минут. Даем Панеттоне остыть. А пока приготовим глазурь: взбиваем белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до нужной консистенции.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки,дорогие!!!Вы умнички - с Праздником Вас!!!!
user posted image

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
titosoul
очень здорово у тебя вышло,молодец wink_kiss.gif

mars

Очень красивый стол у вас вышел,выпечка - и красивая и аппетитная,яйца красивые smile.gif

Floppy
Понравились Ваши пасхальные яйца thumbsup.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(AAA @ Mar 22 2010, 22:46)
В прошлом году готовила КУЛИЧ по этому рецепту.....поделились им форумчанки.....очень вкусно!



Спасибо за рецепт!!!
попробовала - ооочень вкусно получилось! flowers1.gif


ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!

ХРИСТОС ВОСКРЕС!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, с праздником!У всех очень красивые куличики. А поделитесь, пожалуйста, какой глазурью поливаете куличи)))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
девочки какие мы все молодцы! bb.gif
Всех поздравляю с Пасхой!
Христос Воскрес! flowers1.gif

P.S. тюльпаны с моей родины дарю вам девочки!

P1010120.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Христос Воскресе!
С праздником Светлой Пасхи!!!!!!!!!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(abrica @ Apr 4 2010, 12:57)
Девочки, с праздником!У всех очень красивые куличики. А поделитесь, пожалуйста, какой глазурью поливаете куличи)))))


Глазурь:
2 белка
100гр сахарной пудры
щепотка ванилина
- всё взбить до плотной консистенции, в конце взбивания добавить несколько капель лимонного сока (можно заменить на лимонную кислоту - чуть-чуть, буквально на кончике ножа)
Покрывать куличи глазурью лучше в несколько этапов - с перерывом в минут в пять, чтобы предыдущий слой успел "схватиться". Тогда глазурь не потечёт.

Со Светлым Христовым Воскресеньем вас, дорогие девочки!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(тюлень @ Apr 3 2010, 16:28)
QUOTE(Сестра Керри @ Apr 3 2010, 16:24)
Спасибо! flowers1.gif  А то у меня уже паника была! Печется теперь под фольгой. Подозреваю, что слишком щедро смазала желтком - вот он и зарумянился так сильно.


все будет хорошо! Напишите или покажите, что у вас получится bigwink.gif


Всем Светлой Пасхальной недели!
Еще раз спасибо девочкам, которые спасли мой дебютный кулич bb.gif flowers1.gif
Вот, показываю, что получилось blush2.gif (на меня потом напал страх, что не пропеклись или что будут пахнуть дрожжами, но на форум уже не писала biggrin.gif ). Вечером посмотрели богослужение, попробовали - все вкусно-вкусно!!! В следующий раз, может, решусь на декоративные элементы из теста и больше продумаю в плане праздничной атрибутики - уж очень красивые тут выложены фотки!
А пекла я по рецепту из книжки Домоводство аж 1954 года shuffle.gif
user posted image

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сестра Керри, какие красавцы!!! И яйца красивые!!! Вы молодец, так держать! С Праздником вас! flowers1.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
и тут покажу свои яички sla.gif

zqwf.jpgzqwf_2.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(mini-mama @ Apr 5 2010, 17:40)
и тут покажу свои яички sla.gif


красиво как sla.gif
а что вы делали, чтобы рисунок получился на яйцах? (если не секрет bigwink2.gif )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(golyboglazka @ Apr 5 2010, 10:00)
красиво как  sla.gif
а что вы делали, чтобы рисунок получился на яйцах? (если не секрет  bigwink2.gif )


спасибо)
отварила, налепила наклейки разные, потом опускала в краситель... когда высыхали оттлепляла наклеечки, и вуаля thumbsup.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(mini-mama @ Apr 5 2010, 18:04)
QUOTE(golyboglazka @ Apr 5 2010, 10:00)
красиво как  sla.gif
а что вы делали, чтобы рисунок получился на яйцах? (если не секрет  bigwink2.gif )


спасибо)
отварила, налепила наклейки разные, потом опускала в краситель... когда высыхали оттлепляла наклеечки, и вуаля thumbsup.gif


а наклейки специальные (покупные) или самодельные?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(golyboglazka @ Apr 5 2010, 10:14)
а наклейки специальные (покупные) или самодельные?


покупные, обычные пасхальные, серебристые... bigwink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, всех с прошедшей Пасхой! user posted image

Девочки, вы все такие молодцы - куличи просто загляденье! flowers1.gif
А мне в результате, пришлось всем покупным обойтись! shuffle.gif
Что то сделать не было возможности!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(mini-mama @ Apr 5 2010, 08:40)
и тут покажу свои яички sla.gif


Подскажите, а какими именно красками красили и какого цвета яйца брали изначально(белого или коричневого)?
На будущее теперь узнаю!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(preferisco @ Apr 5 2010, 12:26)
Подскажите, а какими именно красками красили и какого цвета яйца брали изначально(белого или коричневого)?
На будущее теперь узнаю!!!


покупала обычный набор пищевых красителей: 5 штук
яйа были коричневые, но думаю что с белыми было бы лучше..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу