Pushok_mama

Пасхальные рецепты

1 097 сообщений в этой теме

QUOTE(Хмельная @ Apr 2 2010, 18:51)
на счет силиконовых форм - может это особенности моей духовки, но в таких формах у меня не подрумяниваются бока и низ кулича - остается белым .... но печь конечно можно, красивее все-таки выходит в металлических.. беру кастрюльки, банки жестяные из под кофе , сегодня вообще один кулич пекла в  дуршлаке - дно с дырками застелила  бумагой для выпечки - получился самый красивенный кулич!!!  а за ручку очень удобно из духовки доставать  biggrin2.gif  и на счет глазури - я панически боюсь сырых яиц поэтому просто размешиваю сахарную пудру с лимонным соком и поливаю кулич - глазурь подсыхая становится белой и застывает  wink.gif  wink.gif



А можно взглянуть на эту красоту? blush2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
урррааа!!!! bb.gif я закончила куличи!!!!!!!!!! двойную порцию - себе и родителям!!!!!!! bb.gif
в чашках тож попробовала тк банок не хватило. ничего не лопнуло. и получились нормальные маленькие куличики yes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
замочила я изюм в виски, получилось нормально, алкоголь не чувствуется, куличики пекла по рецепту Mild с шафраном, один маленький попробовали, получилось очень вкусно sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Почему мы красим яйца на Пасху?

user posted image
На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей также, как любил Он.

Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Яйцо всегда было символом жизни: в крепкой скорлупе находится скрытая от глаз жизнь, которая в свой час вырвется из известкового плена в виде маленького желтого цыпленочка.

Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: «Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное». И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалине стало совершенно красным.

С тех пор в память об этом событии, символизирующем нашу веру в Воскресшего Господа, мы и красим яйца.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ksu33, МАКТУБ спасибо yes.gif сделала, вроде бы нормально поднялось

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(МАКТУБ @ Mar 28 2010, 18:11)
Петербургская баба

яйца 18 шт.
дрожжей 35 г
миндаль 15 ядер
лимон 1 шт.
сливочное масло 200 г
сахар 0,65 стакана
сметана 2 стакана
мука 400 г
молоко 0,3 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:
Яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Натереть цедру лимона и миндаль, взбить сливочное масло, положить их во взбитые желтки, хорошо перемешать. Развести дрожжи в теплом молоке. Взбить до пены яичные белки. В миску с желтками, постоянно помешивая, добавить разведенные дрожжи, сметану, муку и в конце - яичные белки. Массу выложить в форму (или в несколько форм), заполнив ее на треть объема. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы тесто поднялось (примерно вдвое), затем поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 1 часа.


А такую бабу кто-нибудь печь пробовал? Сориентируйте, при какой температуре выпекать и какие дрожжи нужны - сухие или обычные?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Jenta, в этом рецепте указано колличество обычных дрожжей, если брать сухие, то в 3 раза меньше. Выпекать, я думаю, можно при 180 градусах wink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(SeVdAchKa @ Apr 3 2010, 15:18)
Jenta, в этом рецепте указано колличество обычных дрожжей, если брать сухие, то в 3 раза меньше. Выпекать, я думаю, можно при 180 градусах wink.gif


О, спасибо огромное! В магазине как раз только сухие остались, возьму грамм 12 yes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, пеку кулич, он еще только 20 минут в духовке (180 С), а макушка уже хорошо так подрумянилась, боюсь, что скоро пригорать начнет! Что делать?! unsure.gif Пилка с водой стоит в духовке. Может, накрыть влажным платочком?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Сестра Керри @ Apr 3 2010, 16:06)
Девочки, пеку кулич, он еще только 20 минут в духовке (180 С), а макушка уже хорошо так подрумянилась, боюсь, что скоро пригорать начнет! Что делать?! unsure.gif  Пилка с водой стоит в духовке. Может, накрыть влажным платочком?


ответила вам в теме вопрос-ответ

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(тюлень @ Apr 3 2010, 16:19)
QUOTE(Сестра Керри @ Apr 3 2010, 16:06)
Девочки, пеку кулич, он еще только 20 минут в духовке (180 С), а макушка уже хорошо так подрумянилась, боюсь, что скоро пригорать начнет! Что делать?! unsure.gif  Пилка с водой стоит в духовке. Может, накрыть влажным платочком?


ответила вам в теме вопрос-ответ


Спасибо! flowers1.gif А то у меня уже паника была! Печется теперь под фольгой. Подозреваю, что слишком щедро смазала желтком - вот он и зарумянился так сильно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Сестра Керри @ Apr 3 2010, 16:24)
Спасибо! flowers1.gif  А то у меня уже паника была! Печется теперь под фольгой. Подозреваю, что слишком щедро смазала желтком - вот он и зарумянился так сильно.


все будет хорошо! Напишите или покажите, что у вас получится bigwink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(тюлень @ Apr 3 2010, 16:28)
QUOTE(Сестра Керри @ Apr 3 2010, 16:24)
Спасибо! flowers1.gif  А то у меня уже паника была! Печется теперь под фольгой. Подозреваю, что слишком щедро смазала желтком - вот он и зарумянился так сильно.


все будет хорошо! Напишите или покажите, что у вас получится bigwink.gif


Спасибо за моральную поддержку! Мне сегодня ночью дрожжевое тесто даже снилось biggrin.gif Просто это мой первый опыт с ним и с куличом в частности blush2.gif У нас здесь в магазинах они тоже продаются, но не такие вкусные, как домашние, и с запечеными (в скорлупе!) яйцами в середине. Я все же привыкла есть кулич и яйца отдельно biggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки у меня тесто не поднимается....боюсь что получиться не кулич, а оладьи с изюмом придётся делать....sad.gif((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(frozen34 @ Apr 3 2010, 16:51)
Девочки у меня тесто не поднимается....боюсь что получиться не кулич, а оладьи с изюмом придётся делать....sad.gif((


Я совсем не профи, но на сайте Mild читала, что она для того, чтобы тесто поднялось, ставит его уже в чуть прогретую духовку. Но это относилось к последнему подъему, когда оно уже по формам разложено.
Не расстраивайтесь, даже если не выйдет, в конце концов, главное - с каким настроением и душевным состоянием встречать Пасху! flowers1.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ну да просто у меня оно не поднялось не первый не во второй раз и врятли поднимется в третий раз и поэтому будем делать печенье не знаю....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(frozen34 @ Apr 3 2010, 17:06)
ну да просто у меня оно не поднялось не первый не во второй раз и врятли поднимется в третий раз и поэтому будем делать печенье не знаю....


а как вы делали? С какими дрожжами сухими?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, а где можно купить формы для Пасхи? Такие дощечки, чтобы сама Пасха получилась красивой?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Bellka @ Apr 3 2010, 17:17)
Девочки, а где можно купить формы для Пасхи? Такие дощечки, чтобы сама Пасха получилась красивой?


слышала на форуме, что в церквях покупают

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу