agnesa

Квас по-домашнему

28 сообщений в этой теме

А дайте рецепт обычного хлебного кваса. Белый мутный такой получается biggrin2.gif Без изюма и прочих извращений

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(sasha_s @ Jul 11 2011, 09:36)
Девушки, кто делает дома квас, отзовитесь! )  Сколько готовый домашний квас можно хранить в холодильнике? Я вчера сделала на магазинном квасном сусле 5 литров кваса, сегодня к обеду должен быть готов, и теперь меня терзает вопрос о сроках его хранения...

Лучше не больше 3-ех дней с момента процеживания. А то он не очень вкусный потом. Но это уже кому как. Моему мужу даже больше такой нравится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки,а возможно ли приготовить квас без дрожжей?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(*TWIGGY* @ Apr 12 2013, 17:46)
Девочки,а возможно ли приготовить квас без дрожжей?

Возможно. На закваске.
Ищите рецепт закваски. Они разные бывают. Или готовую можно купить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(iri_ka @ Apr 12 2013, 23:19)
QUOTE(*TWIGGY* @ Apr 12 2013, 17:46)
Девочки,а возможно ли приготовить квас без дрожжей?

Возможно. На закваске.
Ищите рецепт закваски. Они разные бывают. Или готовую можно купить.

Так ведь закваска изначально тоже на дрожжах. Еще из хлеба делают - квасят его долго и т.д. Но основа все равно квасная - потому без дрожжей, в конечном итоге, никак. Если проблема именно в дрожжевой основе, то от кваса лучше отказаться.

Ну, а если не хочется конкретно дрожжи сыпать - то да, можно у кого-нибудь попросить закваску. Я так всегда квас и делаю: первый на дрожжах, а потом уже использую свою же закваску.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Ellana @ Apr 13 2013, 07:04)
Так ведь закваска изначально тоже на дрожжах.

Нет, закваску можно без дрожжей сделать. Только мука и вода. Квасить правда долго, дней 5.
Возни конечно с ней много, я поэтому никак не соберусь сделать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Ellana @ Apr 13 2013, 08:04)
Я так всегда квас и делаю: первый на дрожжах, а потом уже использую свою же закваску.


Так если первая закваска на дрожжах- они же и в последующих будут?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девушки поделитесь, пожалуйста, рецептам фруктового кваса. Только не из яблок и слив, потому что не сезон еще.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу