karamelka_nsk

Рецепты Сибирячек! Или "поделись рецептиком"!

446 сообщений в этой теме

Вкуснятина sla.gif

QUOTE(_Пушистик_ @ Apr 4 2010, 12:38)
У меня рецептик соуса для пасты простой: берешь сливки простоквашино 10 %, сыр хохланд, который в ванночках (он по консистенции лучше подходит) я люблю тот что с грибами, грудинку и несколько зубчиков чеснока по вкусу.
Ставишь сливки на огонь или в микроволновку, добавляешь туда сыр хохланд, помешиваешь это дело, чтобы сыр равномерно растворился в славках, далее добавляещь туда чесночек и порезанную кусочками грудинку. Когда консистенция соуса перестает быть очень жидкой, значит соус готов. Поливаешь им пасту и балдеешь sla.gif
К слову, получается ничуть не хуже, чем соус карбонара в Перцах thumbsup.gif


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
друзья на днях подкинули рецепт "быстрой кесадии"
user posted image
-помидор
-тертый сыр
-майонез
-лаваш
свежий помидор режишь кубиками, сыр потереть на крупной терки, на лаваш выложить слой помидор, затем тертый сыр, и майонез. Все в конверт, и ставим на 2минуты в микроволновку. Получается очень вкусно! В качестве соуса-сметана! Вкусно и низкокаллорийно (если без майонезаbiggrin2.gif) милый эксперементировал..добавил к начинке порезаную соломкой ветчину - thumbsup.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Tamtamka @ Apr 18 2010, 08:07)
С новой 40-часовой работой так мало времени остается на готовку sad.gif А мне прям хочется иногда приготовить что-нить вкусное, меня не только результат результат привлекает, но и процесс smile.gif
Сейчас рецепты читаю и тааак хочется что-нить вкусное сделать smile.gif
http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n214760804.html вот этот понравился

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Спагетти с морепродуктами от Анютыsmile.gif
***

Поставила макароны варить. Морепродукты обжаривала 2-3 минуты, солим, перчим + сливки 20%, тушим все, чтоб жидкость немного испарилась. Добавляем туда макороны, еще чуит обжариваем, выкладываем на тарелки и посыпаем пармезаном.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
к летнему сезону нашла подборочку шашлыковsmile.gif)
user posted image

Шашлык из семги
Филе семги нарезать кусочками по 60 грамм, насадить на шампуры
вперемежку с маленькими луковицами и луком-пореем,
нарезанным кусочками. Сверху все смазать растительным маслом
и жарить над раскаленными углями на гриле или мангале.
Готовую рыбу посыпать солью и свежей зеленью укропа.

Необходимые продукты
семга —0,5 кг.
лук-порей —1 шт.
лук репчатый —8 шт.
масло растительное —1-2 ст.л
соль — по вкусу
зелень укропа —1 пучок

Шашлык по-восточному из курицы

Первоначально нужно приготовить соус.
Смешать томатное пюре с оливковым маслом и тщательно растереть
до получения однородной массы. Добавить измельченный чеснок,
Молотый красный перец, чабрец, душицу и тщательно размешать.
Куриные грудки слегка отбить деревянным молотком
и нарезать тонкими ломтиками. Положить в посуду,
залить томатно-чесночным соусом и оставить на пару часов мариноваться.

Консервированные помидоры вынуть из банки
и переложить на сито, чтобы дать жидкости стечь.
Сладкий перец помыть и нарезать большими кубиками,
немного отварить. Куриное мясо свернуть в трубочки и нанизать
на шампуры вместе с помидорами и сладким перцем.
Посолить, поперчить, обрызгать оливковым маслом.
Положите шампуры на противень и поставьте в горячую духовку.
Запекать 15 мин (в микроволновой печи - 5 мин).
Или готовить на решетке на гриле, периодически переворачивая.

Необходимые продукты
куриные грудки —600 гр.
консервированные помидоры —500 гр.
перец сладкий —2 шт.
масло оливковое —2 ст.л
чеснок —2 зубчика
томатное пюре —1 ст.л
чабрец — по вкусу
душица — по вкусу
перец молотый красный — по вкусу
соль — по вкусу

Шашлык из свинины в кефире
Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать.
Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз.

Каждый слой солить и перчить по вкусу. Все залить кефиром.
Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь
(чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык).
Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Необходимые продукты
свинина —1 кг.
кефир —1,5 л.
кинза —1 пучок
лук репчатый —8 шт.
перец — по вкусу
соль — по вкусу

Креветки в пряном соусе
Мелко резаный чеснок и чили смешать с пастой из тамаринда,
кунжутным маслом, соевым соусом, соком лайма и сахаром
в кастрюле. Поставить на медленный огонь и помешивать,
пока весь сахар не растворится, затем дать остыть.
Очищенные креветки, положить в один слой в широкую,
неметаллическую посуду, полить сверху маринадом и обвалять.
Накрыть и оставить в холодильнике мариноваться на ночь.
Нанизать по 4 креветки на каждый шампур.
Готовить на горячем предварительно разогретом гриле или
мангале (барбекю) над раскаленными углями без огня 5-6 мин,
перевернув как минимум раз, пока они не станут розовыми.
Надеть на каждый шампур кусочек лайма и подавать
с хрустящим хлебом и зелеными салатными листьями.

Необходимые продукты
креветки тигровые —16 шт.
лайм —1 шт.
сахар коричневый —1 ст.л
паста тамаринда —1 ст.л
масло кунжутное —1 ст.л
соус темный соевый —1 ст.л
чеснок —1 зубчик
перец чили —1 шт.
листья салата —1 пучок

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
сегодня готовила картошку с мясом, наверное многие так готовят, выложу что бы было smile.gif
мясо любое(я брала свинную шейку) порезала крупной соломкой, обжарила.отдельно сварила круглую картошку, смешала с мясом, залила соусом(сметана, плавленный сыр, чеснок, соль, зелень).3 минуты потушила и слопала все! biggrin2.gif sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
вот еще рецептик приглянулся sla.gif
Крабовые котлетки

Ингредиенты:
крабовые палочки - 1 пачка,
сыр твердый - 200 гр.,
чеснок - 2 зубчика,
яйца - 2 шт.,
мука,
растительное масло.

Способ приготовления:Замороженные крабовые палочки натираем на мелкой терке, добавляем сыр, натертый на крупной терке, чеснок, 2 сырых яйца.
Из этого фарша формируем небольшие котлетки, обмакиваем в муку, жарим на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Очень вкусненько!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Тушеная курица!

Рецепт банальный, возможно, но вкусно получается!

Ингридиенты:
1 луковица
1 морковка
курица (любое другое мясо) у меня было 2 куриных бедра
грибы (по 150 гр опят и шампиньонов мороженых)
перец черный
сметана или майонез

лук нарезать полукольцами, морковь мелкими кубиками, обжарить, курицу нарубила кусочками небольшими, добавила в сковородку, обжарила до полуготовности, посолила, поперчила (перца немало), добавила грибы,грибы дали сок-потушила. добавила 1,5 стакана воды, когда закипело, добавила майонез. еще немного потушила на медленном огне под закрытой крышкой. в конце добавила лавровый лист и сушеный сельдерей.

Очень вкусно с гречкой на гарнир! sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Курица с бананами

Взять куриную грудку, вынуть хрящик и кости, мясо отбить, посолить, поперчить, выложить на смазанную маслом противень.
Банан порезать повдоль, выложить сверху на курицу, на банан выдавить полосочками майонез.
Запекать в духовке 20 минут (не больше, иначе мысо высохнет) при температур 200 градусов.

Получилось очень вкусно, и мясо сочное. несмотря на то, что белое

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, готовила вчера лазанью вот по этому рецепту:
Ингредиенты:

12 листов лазаньи
1 большая курина грудка, предварительно отваренная
500 г шампиньонов
200 мл жирных сливок или сметаны
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан — около 400-500 г в сумме (за неимением можно скрипнуть и заменить обычным российским или другим сыром)

Для соуса бешамель:
1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
шепотка мускатного ореха
Способ приготовления:

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.
Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле (оливковое).
Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.
Приступаем к сборке. Используем листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.
На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.
Следующий слой — курица с грибами.
Посыпаем его тертым ссыром и поливаем соусом.
Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку
Смели с милым со скоростью света biggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
***ИМБИРНЫЙ ЧАЙ*** (очень вкусный и полезный).
Имбирь – многолетнее вечнозеленое растение. Произрастает это растение в далекой тропической Азии. Впервые целебные свойства имбиря открыли в Индии. В этой стране имбирь долго использовался даже как денежная единица.

Люди приметили, что настой из имбиря улучшает пищеварение, лечит простуду, повышает потенцию, излечивает бесплодие и бронхиальную астму. В Китае корень имбиря называли корнем мужественности.



Имбирь – это пряность. Его широко используют в кулинарии. Одна из популярных смесей «кари», которая входит в состав кетчупов, имеет в своем составе имбирь.

100 граммов измельченного имбиря содержат 9,2г белков, 5,9г жиров, 70,9г углеводов, 5,9г клетчатки. В нем содержатся минеральные вещества: кальций, магний, натрий, железо, цинк и натрий. В состав имбиря входят и витамины А, С, В1, В2.

Нельзя не знать еще одну особенность этой пряности. Имбирь при приеме (в виде напитка) стимулирует обмен веществ, усиливает кровоснабжение и согревает изнутри. Имбирь дает как бы толчок для внутренних резервов организма, который начинает работать интенсивнее. Это происходит благодаря тому, что в имбире много эфирного масла.

Гингерол – фенолоподобное вещество придает имбирю жгучий острый вкус. Эти вещества согревают нас внутри. Обмен веществ ускоряется и улучшается. Лишние килограммы просто растворяются. Человек худеет. Имбирный напиток получается достаточно вкусным и приятным. Чтобы усилить эффект похудения, можно приготовить напиток с имбирем и чесноком.


Рецепт напитка из имбиря для похудения :Берем корень имбиря (приблизительно 4-5см) и 2зубчика чеснока. Имбирь нужно очистить и нарезать тонкими дольками. Добавить к имбирю зубчики чеснока (целые). Залить содержимое в термос 2- литрами кипятка и оставить настояться в течении 1,5 часов. Затем имбирь с чесноком вынуть и пить готовый чай в теплом или горячем виде.

Рецепт имбирного чая
Небольшой кусочек очищенного имбиря натираем на терке. Полученные 2 столовые ложки тертой массы, кладем в литровую емкость. Добавляем 50 г свежего лимонного сока, мед 2-3 чайные ложки. Всю массу заливаем кипятком. Настаиваем в течение часа.

Вкусный имбирный чай готов! Вас может бросить в жар после первого глотка. Это специфический острый жгучий вкус чая. Но испив этот целебный чай, вы получите прилив бодрости, хорошего настроения. Пить больше двух литров в день не рекомендуется.

Имбирный чай с добавлением зеленого. Сначала завариваем 1 чайную ложку чистого зеленого чая (настаиваем 5 минут).Процеживаем. Берем небольшой (3-4см) кусочек корня имбиря, нарезаем небольшими кусочками, добавляем 2 стручка кардамона и щепотку корицы, гвоздику 1 палочку. Заливаем чаем в кастрюлю из нержавейки и доводим до кипения, продолжаем варить еще 20минут. После этого добавляем мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжимаем из него сок и бросаем со шкуркой). Варим еще 5 минут. Настаиваться чай будет 20 минут. После чего процеживаем в удобный чайник и разливаем по чашкам. Можно пить чай как холодным, так и горячим.

Имбирный чай от простуды и депрессии. Завариваем зеленый листовой чай без добавок. Настаиваем его в течение 5 минут. Имбирь небольшой кусочек (3-4 см) нарезаем и заливаем готовым чаем в термос. Добавляем в небольшом количестве мед и красный перец (острый) или Чили.

Имбирный напиток (зимний). Заварите несколько ломтиков корня имбиря. Добавьте в чашку веточку мяты, немного лимона по вкусу. Этот напиток не уступит утреннему кофе, скорее превзойдет его, потому что гораздо полезнее.


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Легкий и вкусный салат. Пусть будет "Витаминный".

Ингредиенты: морковка (1-2 шт в зависимости от размера) , яблоко 1 шт и апельсинка 1 шт.
Морковь трем на крупной терке, яблоко и апельсинку режем кубиками мелкими, смешиваем все, заправляем майонезом/сметаной и уплетаем!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
салат "к шашлыкам"
корнишоны маринованые, луковка, фасоль консервированая красная, сухарики, майонез.
корнишоны, луковку порезать, смешать с фасолью, добавить сухарики и майонез.
делается за три минуты и с шашлыками просто нямка!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
салат с курой (быстрый!)

-куриное филе
-лук репчатый
-зеленый горошек
-кириешки
-майонез

Куриное филе (грудки) отварить. Порезать кубиками, затем обжариь. Лук пассировать. Добавить горошек, кириешки, заправить майонезом. И быстро съесть пока кириешки не пропитались майонезом и все еще хрустящиеbiggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАНЫЕ ЛОСОСЕМ

*из диет меню* (очень актуально к летнему сезону brows.gif )

- 3 крупных помидора
-250 гр. консервированого лосося
-листья зеленого салата
-половинка лимона
-1столовая ложка растительного масла
-2 чайной ложки 3% уксуса.
-соль
-перец

помидоры разрезать пополам, удалить семена, полить смесью: (масла, уксуса, перца, соли)Наполнить каждую половинку кусочками рыбы. Все выложить на листьях салата. Сбрызнуть слегка лимонным соком. Вкусно, полезно, и без лишних каллорий!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
картошку разрезала не до конца,натрла маслом сливочным и в духовку,когда зарумяниваться начала вытащила и ещё раз смазала маслом,посолила,поперчила,в некоторые разрезы положила сало (можно и без сала) и в духовку до готовности.

____2010_037.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
хочу приготовить в след. раз

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Ингредиенты: печень (свиная или говяжья) - 800г
яйца - 8шт.
лук - 5-6шт.
майонез - 250г.
сыр - 100г масло раст.
смесь молотого перца

Инструкции: Салат получается очень нежным и воздушным, единственный совет - майонезом лучше не смазывать (потому как все натерто очень мелко и будет "тянуться" за ложкой - я использую для нанесения майонеза кондитерский шприц). Приятного аппетита.

печень отварить в подсоленной воде, яйца сварить "вкрутую", лук порезать (средними кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, в конце жарки добавить щепотку смеси перцев.

Печень, сыр и яйца потереть на мелкую терку.
Выкладывать тонкими слоями, перемазывая каждый майонезом (кроме лука):
1 слой - лук
2 слой - печень
3 слой - яйца
Слои повторить 2 раза, после последнего присыпать все тертым сыром.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
*Фаршированные кальмары*

Филе кальмара отварить, почистить. Рис отварить до готовности, обжарить лук и морковь, отдельно обжарить шампиньоны. смешать рис-лук-морковь-грибы+соль\перец по вкусу.

На мелкой терке натереть сыр, я делала сама майонез, и смешивала его с сыром, и зеленью, и получался такой соус. но думаю можно разбавать водой магазинный майонез, правда запекать его не рекомендуют.

Тушки начинить начинкой, сложить в глубокую форму, залить соусом, и в горячую духовку на пару мин, чтобы сыр расплавился.

очень вкусно)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
вариация на тему "картошка с салом". от Анюты
QUOTE(Anyutta @ May 13 2010, 18:52)
Я в Танюхину картошку грудинку кладу и сверху сыром твердым посыпаю  sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Betty blue @ Apr 25 2010, 18:59)
сегодня готовила картошку с мясом, наверное многие так готовят, выложу что бы было smile.gif
.............................3 минуты потушила и слопала все! biggrin2.gif  sla.gif

Просто и вкусно!!! thumbsup.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу