273 сообщения в этой теме

Очень любим пасту, буквально спасательный круг, когда дома "ничего нет" - лтом найдутся помидоры, болгарские перцы, а зимой замороженные грибы, может, сыр.Самые любимые рецепты -карбонара (лучше подкопченое мясо, я беру не жирное, зубчик чеснока, 1 желток, чуть сливок и сыр), паста с броколи, курицей, грибами , сливками и сыром (туда тоже зубчик чеснока добавить), болоньезе (с мясным фаршем и томатным соусом)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Sauza @ Oct 28 2013, 20:50)

спасибо на рецепт flowers1.gif

я нечто подобное готовлю довольно часто, только вместо козьего тру любой твердый сыр rolleyes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Как вам? _ Просто и вкусно и быстро! wink.gif

Спагетти с томатной пастой и яйцом:

Спагетти 300 г
Соус томатный 200 г
Яйцо куриное 3 штуки
Зелень по вкусу

1. Отварите спагетти, переложите в сковородку, залейте соусом.
2. Разбейте яйца, украсьте зеленью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, обьяснити пошагово, пожалуйста. Хочу приготовить пасту карбонару, буду готовить впервые.
1. Отвариваю пасту.
2. Обжариваю бекон с чесноком.
3. В отдельной поуде смешиваю яичные желтки и сливки, пармезан
4. Смешиваю пасту и бекон. Заливаю все соусом.

Так?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Matreshka @ Dec 24 2013, 17:48)
Девочки, обьяснити пошагово, пожалуйста. Хочу приготовить пасту карбонару, буду готовить впервые.
1. Отвариваю пасту.
2. Обжариваю бекон с чесноком.
3. В отдельной поуде смешиваю яичные желтки и сливки, пармезан
4. Смешиваю пасту и бекон. Заливаю все соусом.

Так?

да, в целом yes.gif только я пасту заранее не варю ,чтоб не засохла, все делаю параллельно)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ksushk_in, спасибо flowers1.gif
Да, я буду параллельно варить, просто так написала wink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Matreshka @ Dec 24 2013, 14:48)
Девочки, обьяснити пошагово, пожалуйста. Хочу приготовить пасту карбонару, буду готовить впервые.
1. Отвариваю пасту.
2. Обжариваю бекон с чесноком.
3. В отдельной поуде смешиваю яичные желтки и сливки, пармезан
4. Смешиваю пасту и бекон. Заливаю все соусом.

Так?

Сливки в классическом рецепте не добавляют(хотя, уверена, найдутся желающие поспорить)).
Обжарить бекон с чесноком на сливочном масле, чеснок убрать. Взбить яйца, добавить тертый пармезан. Отварить спагетти, добавить бекон, постоянно помешивая влить яичную смесь(важно: в горячую пасту!чтоб соус схватился). Присыпать немного пармезаном.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Имхо, белки в пасту не надо no.gif некрасивые комки получаются...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Ksushk_in @ Dec 24 2013, 16:12)
Имхо, белки в пасту не надо  no.gif  некрасивые комки получаются...

Все отлично, равномерный цвет, если вмешивать быстро и вливать тонкой струйкой.
Я привела классический рецепт, дальше каждый извращается, как хочетwink.gif Но будет ли это карбонара-вопрос.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Приготовила, получилось вкусно, но нифига не карбонара biggrin2.gif
Чеснок я не убрала, он у меня был мелко порублен. Соус сделала из желтков и сливок.
В горячую пасту закинула обжаренный бекон и залила соусом.

В следующий раз попробую по нормальному приготовить

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Matreshka @ Dec 24 2013, 21:21)
Приготовила, получилось вкусно, но нифига не карбонара  biggrin2.gif
Чеснок я не убрала, он у меня был мелко порублен. Соус сделала из желтков и сливок.
В горячую пасту закинула обжаренный бекон и залила соусом.

В следующий раз попробую по нормальному приготовить

biggrin2.gif что и требовалось доказать

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Рецепты азиатской лапши сюда можно?
для любителей острого и кисло-сладкого соуса, такой http://www.delikateska.ru/product/1312 просто находка, бывают разные, но основа чили, сахар, чеснок - читайте состав

Муж запек кусочки свинины в духовке и буквально за 5-7 минут приготовилась обалденная лапша

Использую сковороду-вок из Икея, на 2 порции
Очистить и потереть на мелкой терке 1-2 см корня имбиря, порезать половину небольшой луковицы полукольцами, небольшую морковку тонкой соломкой, примерно 1\3 болгарского переца тоже соломкой.
Лапшу удон или гречневую отварить 1-2 минуты до полуготовности
Налить в сковороду чайную ложку масла, раскалить на сильном огне, полминуты обжаривать имбирь, затем добавить лук и морковь, готовить пару минут, добавить перец, готовить еще минутку, готовую свинину, лапшу, чуть подсолить (или соевый соус), добавить 1 ложку кунжутного масла (опционально) и острый сладкий соус по вкусу (1-4 столовые ложки)
чуть прогреть и подавать

можно еще добавлять цуккини, пророщенные ростки фасоли маш, но для свинины такого набора овощей оказалось более чем достаточно

Если свинина сырая, можно ее обварить в кипятке пару минут, потом обжарить до готовности, отдельно обжарить овощи и соединить по рецепту

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Matreshka,
я тоже делаю из одних желтков (есть сырые белки мне кажется не очень безопасным), смешанными с сыром. сливок не добавляю. всю эту смесь добавляю уже к обжаренному бекону (чеснок я не выкидываю, но это дело вкуса) и спагетти. получается очень вкусно и вполне классически по вкусу smile.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Sauza @ Sep 12 2013, 09:23)

Приготовила из вашего ЖЖ пасту с баклажанами, это было чудесно и сезонно) Муж, не понимающий пасты без мяса, съел урча, как говорится) Но я сыра не пожалела, да) thumbsup.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Девушка в бусах @ Aug 7 2014, 19:34)
QUOTE(Sauza @ Sep 12 2013, 09:23)

Приготовила из вашего ЖЖ пасту с баклажанами, это было чудесно и сезонно) Муж, не понимающий пасты без мяса, съел урча, как говорится) Но я сыра не пожалела, да) thumbsup.gif

На здоровье smile.gif

Я тоже на днях делала овощной соус к макаронам, из баклажанов, перца и помидоров, не совсем так, как по тому рецепту, оч вкусно sla.gif ела с гречневой лапшой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Мне очень понравился рецепт пасты Элленки в разделе малобюджтные продукты.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Как одной маленькой уткой накормить пятерых. Утиное рагу с пастой Самый длительный этап - отделить мясо от костей. В остальном все очень просто.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ch@inik, классный рецепт..еще модно сыром сверху посыпать sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ch@inik,

А сколько сливок примерно? shuffle.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу