Трампампам!!

Фондю

235 сообщений в этой теме

у меня есть книжка, там куча рецептов фондю.
и я всё не могу выбрать фондюшницу: из глины или из чугуна. где-то прочитала, что глина идёт для шоколадного, а чугун для сырного. вот и не могу решить, какое больше хочу. это действительно так?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В ресторане шоколадное пробовала.Вкуснотища sla.gif Теперь сырное хочу))

Сама не делаю,потому что готовить не люблю sleep.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Делала мясное и сырное. Очень понравилось.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 15:43)
Делала мясное и сырное. Очень понравилось.
А, мясное фондю - это как? shuffle.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
А без фондюшницы можно в домашних условиях сделать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девушки,а как делать сырное фондю?Поделитесь рецептами(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Делаем шоколадное. Много не съешь, оч сытно. Кстати, а в этой же посуде можно сырное делать или эта посуда только для шоколадного?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(КлубничныЙ БегемотиК @ Feb 10 2009, 16:12)
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 15:43)
Делала мясное и сырное. Очень понравилось.
А, мясное фондю - это как? shuffle.gif



В фондюшницу наливается оливковое масло, доводится на плите до кипения и переставляется на подставку с огоньком. Потом туда опускаются маленькие кусочки мяса (мы брали свинину) на шпажке и держатся в масле около минуты. Достается, окунается в соус и в рот. sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
я не делала, но сделала бы сырное...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Usya @ Feb 10 2009, 19:57)
Девушки,а как делать сырное фондю?Поделитесь рецептами(



сыр моцарелла 350 г
сыр чеддер 175 г
сыр пармезан 50 г
1/2 зубчика чеснока
молоко 300 мл
крахмал 2 ст. ложки
вино белое сухое 3 ст. ложки
базилик рубленный 1ч. ложка

Фондюшница натирается изнутри чесноком. Вливается молоко и доводится до кипения.
Моцарелла режется кубиками, смешивается с тертым чеддером и пармезаном. Сыры добавляются в молоко и нагреваются на плите до полного расплавления
Крахмал смешивается с вином и вливается в сырную массу, варится 2-3 минуты (надо помешивать), добавляется базилик. Потом переносится на подставку с огоньком.

К этому мы докупали: 3 багета с чесноком (надо будет порезать на маленькие кубики, чтобы нанизывать на шпажку), оливки, крупно нарезанный сладкий красный перец (6шт.), маленькие початки кукурузы и кусочки колбасы салями. И 2 бутылки белого сухого вина.

Было очень вкусно sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Не делала ни разу. Очень хочу поробовать rolleyes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Обажаю фондю из морепродуктов wub.gif к шоколадному спокойно отношусь....а вот сырное не пробывала happy.gif боюсь разжиреть с него biggrin2.gif
сама ни разу не готвила, но мечтаю о фондюшнице...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Один раз пробовала, не впечатлило dry.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Делали месте с подругой мясное, у нее фондюшница дома.очень нравится, сама не делала, но хотелось бы=)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 20:57)
QUOTE(КлубничныЙ БегемотиК @ Feb 10 2009, 16:12)
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 15:43)
Делала мясное и сырное. Очень понравилось.
А, мясное фондю - это как? shuffle.gif
В фондюшницу наливается оливковое масло, доводится на плите до кипения и переставляется на подставку с огоньком. Потом туда опускаются маленькие кусочки мяса (мы брали свинину) на шпажке и держатся в масле около минуты. Достается, окунается в соус и в рот. sla.gif

Простите, не поняла huh.gif Всего лишь одно оливковое масло в фондющнице?
А, какой соус? Рецепт, если можно.
И мясо, оно предварительно какую-то термообработку прошло?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Интересные факты из истории фондю:

В давние времена есть фондю можно было только по правилам. Если кто-то ронял хлеб в расплавленный сыр, он получал до пяти ударов палкой. Если подобный казус случался во второй раз, количество ударов увеличивалось до двадцати. А на третий раз к ногам неудачника привязывали камень и бросали в Женевское озеро. Не знаю, насколько эта история правдива. Сегодня все происходит намного проще — потеряли кусочек в горшке — выполняйте желания присутствующих за столом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Пробовала шоколадное - понравилось.

Очень хочу фондюшницу, но у нас на нее протсо нигде не натыкалась, к сожалению.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 18:57)
QUOTE(КлубничныЙ БегемотиК @ Feb 10 2009, 16:12)
QUOTE(Leta @ Feb 10 2009, 15:43)
Делала мясное и сырное. Очень понравилось.
А, мясное фондю - это как? shuffle.gif



В фондюшницу наливается оливковое масло, доводится на плите до кипения и переставляется на подставку с огоньком. Потом туда опускаются маленькие кусочки мяса (мы брали свинину) на шпажке и держатся в масле около минуты. Достается, окунается в соус и в рот. sla.gif



А мы с курицей так делаем. sla.gif У нас вот такая фондюшница
user posted image

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(КлубничныЙ БегемотиК @ Feb 11 2009, 13:39)
Простите, не поняла  huh.gif  Всего лишь одно оливковое масло в фондющнице?
А, какой соус? Рецепт, если можно.
И мясо, оно предварительно какую-то термообработку прошло?




Всего лишь одно масло. Мясо термообработку не проходило, но мы его мариновали немножко со специями (в рецепте мариновать не нужно было).

А соусы мы купили Хайнц: карри, чесночный, коктейль. Также был грантовый соус (он жидкий). Всё это было разлито по 4-м маленьким пиалочкам.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу