Loreleia

кулинарные книги

282 сообщения в этой теме

@РтуТь здоровый аппетит классная книга, я подруге как-то дарила на др, себе кое-какие рецепты выписала) остальные не помню... у меня есть Времена года его. Мне вообще Рамзи очень симпатичен, у него хорошие рецепты, не перегруженные, не шибко сложные (на мой взгляд), но есть кое-какие ингредиенты, конечно, которые у нас, мягко говоря, не на каждом углу, но если сравнивать со, скажем, Оттоленги, то таких ингредиентов меньше)) если есть возможность, полистайте в книжном, или вы хотите сразу заказать? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу поделиться своими впечатлениями от книги Кэролин Хамфрис "Больше овощей! Книга свежих рецептов". 

15420302_m.jpg


      Как и все книги издательства BBPG - "Больше овощей!" отличается отличным качеством печати и большим количеством фото. Я далека от вегетарианства, но овощи люблю и готовлю с удовольствием. Иногда возникает "творческий кризис", хочется чего-то кардинально нового. Если у вас порой возникает такое же чувство - это книга полна идей и небанальных рецептов. 
     После небольшого предисловия идет раздел "Они нужны на каждой кухне", в котором речь идет об овощах, которые используются в рецептах - о том, как правильно выбирать их, использовать, комбинировать и хранить.
     Также несколько страниц посвящены орехам, грибам, различным видам растительных масел, специям.На 352 страницах книги множество рецептов - от супов и салатов, до соленьев и дипов.
      Книга выпущена при поддержке Bonduelle, поэтому целый раздел посвящен рецептам с использованием продукции компании. Учитывая ассортимент консервированных овощей, которые они выпускают - это скорее полезно, чем выглядит рекламой. Тем более, что сезон свежих локальных овощей у нас весьма короток. Ну, и при желании некоторые из ингредиентов можно легко заменить свежими овощами, приготовив их самостоятельно. Как, например, в случае с рецептом Пшенных оладушек с яблоком, морковью и розмарином.
15420340_m.jpg

     Ингредиенты, которые предлагаются в книге доступны в нашей стране, несмотря на то, что много рецептов в стиле паназиатской и индийской кухни. Также много рецептов европейской кухни. Многие из них мною любимы, а вот варианты без мяса как-то даже в голову не приходили. Много рецептов несладкой выпечки.

Всевозможные дипы, сальсы, песто и заготовки - это отдельный раздел. Я уже взяла на заметку мармелад из красного лука.
      В книге есть восемь разворотов "Четыре блюда из...", на которых размещены по четыре рецепта из какого-то одного продукта.
Очень полезная для новичков заключительная глава - "Техники приготовления". Впрочем, и более опытный кулинар сможет найти для себя кое-что. Например, не так часто мы разделываем артишоки!Каждый вид техники проиллюстрирован пошаговыми фото.
15420327_m.jpg


В заключение могу сказать, что нисколько не жалею, что "Больше овощей!" теперь есть в моей кулинарной библиотеке. Могу с уверенностью посоветовать ее в подарок как начинающему кулинару, так и человеку весьма искушенному. А для вегетарианцев-она вообще находка!

 

У меня в блоге можно посмотреть видео и еще фото с разворотами книги.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу