cherry_lips

Мастер-классы

145 сообщений в этой теме

QUOTE(Олеся83 @ Jan 14 2009, 16:53)
llidiya, спасибо огромное...буду готовить на ближайших выходных.
Но у меня есть вопрос. Сколько сахара класть в желатин? biggrin.gif




точно не скажу - все зависит от вкуса - просто попробуйте чтоб вам сладко было.. я сыплю прям из пакета "на глаз"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(begemotie @ Jan 15 2009, 16:23)
QUOTE(llidiya @ Jan 14 2009, 17:29)
все понятно написала? если что - спрашивайте.
кстати, я провожу дома мастер-классы, если интересно - пишите в личку.


можно вопрос? а заливать бисквит желе как? коржи же намокнут cry.gif




намокнут, но желе застынет и все будет ок


кстати, у меня весть торт залит, т.е. с боков тоже. если вы хотите залить только сверху (как в магазинных тортах делают), то форма должна быть меньше, чем бисквит, а с боков можно кремом украсить..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(llidiya @ Jan 12 2009, 13:28)
kaieta

на оптовом складе 70 руб за литр. но минимум они коробками по 12 пачек продают и минималка 3.т.р
про розницу не скажу - не знаю, есть вроде на киевской где-то палатка, но я точно не знаю


А где находится оптовый склад? Что там ещё продаётся, есть НЕ растительные сливки?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Jan 15 2009, 16:48)
QUOTE(llidiya @ Jan 12 2009, 13:28)
kaieta

на оптовом складе 70 руб за литр. но минимум они коробками по 12 пачек продают и минималка 3.т.р
про розницу не скажу - не знаю, есть вроде на киевской где-то палатка, но я точно не знаю


А где находится оптовый склад? Что там ещё продаётся, есть НЕ растительные сливки?




в поиске наберите "италика-трейдинг" и по первой ссылке переходите. 14-й км мКАД

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(GEO @ Jan 14 2009, 19:35)
Очень прошу, пожалуйста научите Цезаря готовить, вроде несложный салат, но у меня все время какая-то туфта получается. А супруг любит до умопомрачения.


Главный по Цезарю у нас LiebeKatze и она вроде давала рецепт в темке "Наши творения - только обсуждения фотографий" или просто снова ее попросите она обязательно даст рецепт

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(llidiya @ Jan 17 2009, 02:39)
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Jan 15 2009, 16:48)
QUOTE(llidiya @ Jan 12 2009, 13:28)
kaieta

на оптовом складе 70 руб за литр. но минимум они коробками по 12 пачек продают и минималка 3.т.р
про розницу не скажу - не знаю, есть вроде на киевской где-то палатка, но я точно не знаю


А где находится оптовый склад? Что там ещё продаётся, есть НЕ растительные сливки?




в поиске наберите "италика-трейдинг" и по первой ссылке переходите. 14-й км мКАД


Спасибо, нашла. yes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(GEO @ Jan 14 2009, 16:35)
Очень прошу, пожалуйста научите Цезаря готовить, вроде несложный салат, но у меня все время какая-то туфта получается. А супруг любит до умопомрачения.




я готовлю вот по этому рецепту:

Салат "Цезарь"

чеснок 1 большой зубчик
яйцо 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л. (для сухариков)
оливковое масло 3 ст. л. (для заправки салата)
хлеб 3 кусочка
салатный кочан 1 маленький
лимонный сок 1 ложка
вустерширский соус 1/2 ч. л.
сыр пармезан 100 г
анчоусы 4 порезанных на маленькие кусочки (для гурманов)

Приготовим крутоны. С белого хлеба снять корку, нарезать кубиками. Чеснок крупно нарезать, выложить в оливковое масло. Дать маслу постоять минут 15, чтобы оно преобрело чесночный запах, затем чеснок вытащить из масла. Кусочки хлеба обрызгиваются этой чесночной вкуснятиной (с помощью кулинарной кисточки). Выпекаются сухарики в духовке при 180 градусов. Листья салата вымыть, обсушить. Выкладываем дно салатницы листьями салата (крупными), а оставшиеся листья рвем на кусочки. Делаем заправку для салата. Для этого соединяем яйцо, масло, сок лимона, добавляем ворстчерский соус (я заменила горчицей!) и премешиваем. Сыр натереть на терке. В миске руками, аккуратно перемешивая, смешать листья салата, 1/2 сухариков, 1/2 сыра и заправку. Выложить на тарелку. Сверху салат посыпать оставшимися сухариками и тертым сыром.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сегодня вот такой ТЕМАТИЧЕСКИЙ тортик biggrin2.gif
для двух козерогов wink.gif


user posted image

Значит торт у нас был со сливочно-йогуртовым кремом tongue.gif и консервированными персиками.
Промазываем коржи кремом и выкладываем фрукты

user posted image

Собираем тортец и края обмазываем кремом. Мы делали это силиконовым скребком - очень удобно wink.gif

user posted image

Обмазываем шоколадом
Шоколад "блаженство" НИФИГА не топится - скатывается хлопьями mad.gif

user posted image

Раскатали марципан, накрыли торт, обрезали лишнее.

user posted image

Потом мы заморочились над "козлом" laugh.gif
Сначала изображение первели на кальку (можно распечатать), потом ИГОЛКОЙ напротыкали контур
user posted image

и лишь потом вырезали саму фигурку

user posted image

Из остатков марципана двух цветов формочкой вырезаем цветочки.

user posted image

Украшаем ими торт по краю

user posted image

Раскрашиваем
user posted image

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
и получаем вот такой тортик! user posted image

user posted image

Вот вкуснотища в разрезе sla.gif
user posted image

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Могу научить готовить вот такой "Цезарь" wink.gif

user posted image

рецепт очень простой и ОЧЕНЬ вкусный - даю гарантию biggrin2.gif sla.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Mimozina - какая красота! Вы просто мастерица! а коржи в торте - бисквитные?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(kaieta @ Jan 19 2009, 13:39)
Mimozina - какая красота! Вы просто мастерица! а коржи в торте - бисквитные?


спасибо blush2.gif да - бисквитные. рецепт выше - где тортик с божьей коровкой bigwink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
llidiya, спасибо за рецептик, завтра попробую.
Mimozina, у вас что за Цезарь интересный такой, напишите?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Mimozina @ Jan 19 2009, 12:50)
и получаем вот такой тортик!



Обалдеть! ВкуснатиШа то какая! user posted image
Ух, я бы размялась biggrin.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Mimozina @ Jan 19 2009, 13:55)
Могу научить готовить вот такой "Цезарь"  wink.gif

user posted image

рецепт очень простой и ОЧЕНЬ вкусный - даю гарантию  biggrin2.gif  sla.gif


научите пожалуйста flowers1.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Ljbany @ Jan 20 2009, 14:54)
Обалдеть! ВкуснатиШа то какая! user posted image
Ух, я бы размялась biggrin.gif


спасибо blush2.gif

QUOTE(Ul'chenok @ Jan 20 2009, 20:35)
научите пожалуйста flowers1.gif


QUOTE(GEO @ Jan 20 2009, 14:46)
Mimozina, у вас что за Цезарь интересный такой, напишите?


Только поэтапно у меня нет - но там все понятно.
Итак готовим "Цезарь" bb.gif

Продукты на глаз biggrin2.gif Все в примерно равных пропорциях shuffle.gif

- тертый на терке твердый сыр
- куриное филе - руками разобрать на волокна
- салат "Айсберг" (можно и пекинскую капусту, и обычный листовой - лучше несколко видов взять) - крупно порезанный или даже порванный руками.
- сухарики белого хлеба (если лень заморачиваться - купите готовые)
- яйца вареные - у меня они сверху положены shuffle.gif

Заливка:
- соевый соус
- оливковое или подсолнечное масло
- лимонный сок
- соль.

Взбиваем заливку и поливаем салат. перемешиваем, постоит часик и ОЧЕНЬ вкусно! wub.gif
-

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Вчера ваяла Цезаря по рецерпту llidiyi, муж впервые одобрил, так что спасибо вам большое. На выходных попробую рецепт, который Mimozina выложила. Большое спасибо!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(llidiya @ Jan 19 2009, 12:13)
я готовлю вот по этому рецепту:

Салат "Цезарь"

чеснок 1 большой зубчик
яйцо 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л. (для сухариков)
оливковое масло 3 ст. л. (для заправки салата)
хлеб 3 кусочка
салатный кочан 1 маленький
лимонный сок 1 ложка
вустерширский соус 1/2 ч. л.
сыр пармезан 100 г
анчоусы 4 порезанных на маленькие кусочки (для гурманов)



ого - только щас прочла повнимательнее - в рецепте нет КУРИЦЫ? huh.gif biggrin2.gif
ничего себе - мне он без курицы совсем пустой кажется biggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Темка про мастер-классы превратилась в разговоры "о том, о сём" dry.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Mimozina,а для заливки какие пропорции ингридиентов?smile.gifдля салата примерно на глаз могу а соуса не знаю чего сколько no.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу