cherry_lips

Мастер-классы

145 сообщений в этой теме

Алина - и мне адресок, пожалуйста shuffle.gif
в тему конфет - кто-нибудь в москве марципан покупал не в виде уже готовых конфет, а массу? И чтобы не очень дорого, а то перед НГ финансы поют почти романсы.
Черри - я так понимаю, у тебя нет одного магаза, где ты всякие ингредиетны покупаешь?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Аааа..
Спасибо...
Загорелась, завтра же попрорбую.
Можно вопрос к специалисту?
Делала тут вкуснюшки, обваленные в стружке шоколадно, обладенно вкусные: ореги+коньяк+цедра+сок+мед,- это можно тоже в конфеты или жидковато для них?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(kaieta @ Dec 19 2008, 17:42)
Алина - и мне адресок, пожалуйста  shuffle.gif
в тему конфет - кто-нибудь в москве марципан покупал не в виде уже готовых конфет, а массу? И чтобы не очень дорого, а то перед НГ финансы поют почти романсы.
Черри - я так понимаю, у тебя нет одного магаза, где ты всякие ингредиетны покупаешь?


марципан есть во вкусном магазине
ингредиенты раньше брала в италике. Но там часы работы и куда ехать - wacko.gif
в общем сейчас почти все буду в вкусном магазине брать

QUOTE(Катеринк@ @ Dec 19 2008, 17:47)
Аааа..
Спасибо...
Загорелась, завтра же попрорбую.
Можно вопрос к специалисту?
Делала тут вкуснюшки, обваленные в стружке шоколадно, обладенно вкусные: ореги+коньяк+цедра+сок+мед,- это можно тоже в конфеты или жидковато для них?


вопрос не поняла. Можно ли отнести это к конфетам? наверное. Терминологию ж мы придумываем wink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Супер - темка thumbsup.gif Спасибо flowers1.gif
Я всё никак не решусь конфеты воять shuffle.gif , думаю, что благодаря мастер-классу всё-таки рискну в скором времени blush2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
супер) вы меня вдохновили на изготовление конфет в подарок к нг, благо тут на форуме много рецептов было... а можно вопрос- где- нитьпродается марципан массой, чтобы из него конфетки лепить, или самой его нужно делать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(ittierre @ Dec 19 2008, 18:08)
супер) вы меня вдохновили на изготовление конфет в подарок к нг, благо тут на форуме много рецептов было... а можно вопрос- где- нитьпродается марципан массой, чтобы из него конфетки лепить, или самой его нужно делать?


я чуть выше постом написала где продается bigwink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(МаСеКа @ Dec 19 2008, 18:08)
Супер - темка  thumbsup.gif Спасибо  flowers1.gif
Я всё никак не решусь конфеты воять shuffle.gif , думаю, что благодаря мастер-классу всё-таки рискну в скором времени blush2.gif


решайся bigwink.gif bb.gif и спасибо tongue.gif

QUOTE(ittierre @ Dec 19 2008, 18:08)
супер) вы меня вдохновили на изготовление конфет в подарок к нг, благо тут на форуме много рецептов было... а можно вопрос- где- нитьпродается марципан массой, чтобы из него конфетки лепить, или самой его нужно делать?


я чуть выше постом написала где продается bigwink.gif

чтобы не порождать вопросов - обновлю пост про конфеты информацией где что купить

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 20:03)
вопрос не поняла. Можно ли отнести это к конфетам? наверное. Терминологию ж мы придумываем wink.gif


Поясню, а то действттельно сложно спросила. чтоб получить конфетки как у Вас, но с такой начинкой, как я описала, или она жидковата и не будет форму держать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Катеринк@ @ Dec 19 2008, 18:29)
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 20:03)
вопрос не поняла. Можно ли отнести это к конфетам? наверное. Терминологию ж мы придумываем wink.gif


Поясню, а то действттельно сложно спросила. чтоб получить конфетки как у Вас, но с такой начинкой, как я описала, или она жидковата и не будет форму держать?


т.е. вместо вишни?
мне кажется тогда лучше два пласта сделать из "теста", а между ними вашу начинку. в холодильник надолго, а потом порезать на брусочки и купать в шоколаде

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Лер, с темкой!!! flowers1.gif flowers1.gif flowers1.gif
Молодец, тема очень полезная и нужная на форуме! yes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 20:33)
т.е. вместо вишни?
мне кажется тогда лучше два пласта сделать из "теста", а между ними вашу начинку. в холодильник надолго, а потом порезать на брусочки и купать в шоколаде


Пасиб, поняла, если завтра времени хватит начну ваять, если нет, то все равно в ближайшее время попробую сделать

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 18:33)
Лер, с темкой!!! flowers1.gif  flowers1.gif  flowers1.gif
Молодец, тема очень полезная и нужная на форуме! yes.gif


спасибо, Кир!!!
Я на тебя в продвижении и наполнении этой темы оч рассчитываю wink.gif

QUOTE(Катеринк@ @ Dec 19 2008, 18:34)
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 20:33)
т.е. вместо вишни?
мне кажется тогда лучше два пласта сделать из "теста", а между ними вашу начинку. в холодильник надолго, а потом порезать на брусочки и купать в шоколаде


Пасиб, поняла, если завтра времени хватит начну ваять, если нет, то все равно в ближайшее время попробую сделать


в "шарообразном" варианте мне кажется будет как мешочек хлюпать и пока в шоколад окунать будете - порвется где-то sad.gif
попробуйте так, пластами smile.gif
ждем фотоотчета wink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Выложу и я свой мастер-класс по приготовлению конфет bb.gif
(копирую сообщение из своего блога)

Конфеты а-ля "Моцарт"

user posted image

Состав:

- 200 г. марципана
- 200 г. ореховой нуги
- 2 ст.л. розовой воды
- пачка несолёных молотых фисташек
- 125 г. сахарной пудры
- 150-200г. шоколада, для покрытия конфет

user posted imageuser posted image

Приготовление:

Нугу порезать на квадратики и скатать шарики, положить в холодильник.

user posted imageuser posted image

Смешать марципан, воду, фисташки и пудру.
Из марципанового теста сделать столько лепёшек сколько у вас шариков нуги.

user posted image

Положить нугу на лепёшку и скатать шарики.

user posted imageuser posted image

Готовые конфеты покрыть шоколадом.

user posted image

Примечание:

У меня марципановая масса была достаточно сладкой и сахарную пудру в этом рецепте, я уже не использовала.


Источник: Елена Фризен

Приятного аппетита! smile.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 18:37)
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 18:33)
Лер, с темкой!!! flowers1.gif  flowers1.gif  flowers1.gif
Молодец, тема очень полезная и нужная на форуме! yes.gif


спасибо, Кир!!!
Я на тебя в продвижении и наполнении этой темы оч рассчитываю wink.gif


Лер, я давно всё собираюсь делать пошаговые фото для рецептов, но ужасно не люблю отвлекаться во время готовки на фотографирование. shutup.gif Хотя и понимаю, что вроде как надо, а значит буду стараться. bb.gif yes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 18:46)
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 18:37)
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 18:33)
Лер, с темкой!!! flowers1.gif  flowers1.gif  flowers1.gif
Молодец, тема очень полезная и нужная на форуме! yes.gif


спасибо, Кир!!!
Я на тебя в продвижении и наполнении этой темы оч рассчитываю wink.gif


Лер, я давно всё собираюсь делать пошаговые фото для рецептов, но ужасно не люблю отвлекаться во время готовки на фотографирование. shutup.gif Хотя и понимаю, что вроде как надо, а значит буду стараться. bb.gif yes.gif


конечно не хцца фотать biggrin2.gif
еще и рук не хватает на фот laugh.gif
но надо bb.gif biggrin2.gif

я в Германии купила книгу целиком рецептам конфет посвященную. Там твои моцарты в точности biggrin2.gif только авторство не Елены, а их laugh.gif
кстати спросить тебя хотела. Я вот делала эти конфеты - у меня марципан не такой зеленый получается... почему? huh.gif зеленоватенький конечно но не такой

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 18:57)
кстати спросить тебя хотела. Я вот делала эти конфеты - у меня марципан не такой зеленый получается... почему? huh.gif  зеленоватенький конечно но не такой


Фисташек мало добавила biggrin.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 19:23)
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 18:57)
кстати спросить тебя хотела. Я вот делала эти конфеты - у меня марципан не такой зеленый получается... почему? huh.gif  зеленоватенький конечно но не такой


Фисташек мало добавила biggrin.gif


Семен Семеныч! laugh.gif
а мне лень было шелушить руками - надоело. Я порешила что более чем достаточно biggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 19:39)
QUOTE(Shkval’Nyj veTer @ Dec 19 2008, 19:23)
QUOTE(cherry_lips @ Dec 19 2008, 18:57)
кстати спросить тебя хотела. Я вот делала эти конфеты - у меня марципан не такой зеленый получается... почему? huh.gif  зеленоватенький конечно но не такой


Фисташек мало добавила biggrin.gif


Семен Семеныч! laugh.gif
а мне лень было шелушить руками - надоело. Я порешила что более чем достаточно biggrin2.gif


Ну и правильно сделала, они всё равно на вкус мало влияют. biggrin2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
cherry_lips - полный восторг! flowers1.gif

мне так не сделать никогда!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Mashika007 @ Dec 19 2008, 23:00)
cherry_lips - полный восторг!  flowers1.gif

мне так не сделать никогда!


спасибо smile.gif
но почему такой вывод? huh.gif
ведь не так сложно это делать... если опустить последний трудоемкий процесс купания в шоколаде - то конфеты делать проще любого печенья! а ведь на этом можно остановиться, обавалял конфеты в кокосовой стружке, посыпках или вообще оставив в чем мать родила smile.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу