Сети итальянских «IL Патио» — 20 лет!

Скажите, а уже поздно участвовать в конкурсе?

Победителями конкурса становятся: Татьяна Эпштейн Леночка * Юлия Змаева Юлия Вар Нина Дорогие участницы, ждите письма в личку о том, как забрать сертификат!

уже 3 дня прошло,а итогов так и нет.Зачем писать,что итоги буду 10 числа,если в итоге их до сих пор нет?

А где итоги конкурса?

Ну и где итоги конкурса?

Паста для любителей острой индийской кухни) Отвариваем спагетти (или тонкую вермишель). Готовим густой чечевичный соус. Для этого кладем в кастрюлю примерно 100 грамм красной чечевицы, заливаем водой(чтоб закрыть на полсантиметра выше), доводим до кипения и варим на слабом огне минут 5. Добавляем мелкопорубленный чеснок(зубчиков 5), красный молотый перец, карри, лавровый лист, соль. Заливаем стаканом кокосового молока, даем закипеть, добавляем несколько капель лаймового сока, далее варим на медленном огне минут 10(чечевица разваривается, получается нечто вроде жидкой чечевичной каши). Вермишель(спагетти) подаем в тарелках, а чечевичный соус в отдельной емкости с половником(чтоб каждый добавлял сколько хочет). Очень вкусно, ароматно и необычно, но предупреждаю сразу , для привыкших к реально острой пище. Между прочим, в Шри-Ланке, где я и научилась готовить это блюдо, используют для него вермишель сформованную в некое подобие лепешек сантиметров 10 в диаметре.

Предлагаю вашему внимание очень вкусный и легкий рецепт. 100г. вареной ветчины; 200г. белых грибов или шампиньонов; 5 ст.л. томатной пасты; 70г. сливочного масла; Соль по вкусу, специи; 300г. макарон или спагетти. Ставим кастрюлю, наполненную водой на огонь, солим, опускаем в нее белые грибы. Через 20 минут после того, как вода закипит, отставляем кастрюлю с плиты, процеживаем воду, выкладываем грибы на ровную поверхность. Берем ветчину, режем ее тонкими полосками, аналогично нарезаем вареные грибы. Все это обжариваем на подсолнечном масле. Как только продукты будут готовы, добавляем в них томатную пасту. Все это тщательно кипятим. Параллельно с приготовлением пасты, нам необходимо сварить спагетти. Для этого в кипящую подсоленную воду опускаем макаронные изделия, ждем 15-20 минут, пробуем. Если лапша готова, то процеживаем воду. Вареные макароны необходимо тщательно промыть в проточной холодной воде, чтобы готовое блюдо не слиплось между собой. Теперь раскладываем макароны на блюде, сверху поливаем их соусом.

Паста с жареной барабулькой в томатном соусе - оригинальное, вкусное и красивое блюдо! Ингредиенты (1 порция): 100 г пасты ( на выбор: спагетти, фузилли, пенне, тальятелле, фарфелле), 125 г филе барабульки, 125 г мякоти помидоров, сок четверти лимона, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. оливкового масла, сухари панировочные, укроп, соль. Приготовление: Филе барабульки вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать в миске панировочные сухари с укропом и тертой цедрой. Обвалять рыбные брусочки в получившейся смеси. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить рыбу по 2 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызнуть соком лимона. Переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте. В кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ст. л. крупной морской соли. Всыпать пасту. Варить на среднем огне до готовности. Откинуть на дуршлаг, переложить в глубокую сковороду и сбрызнуть оливковым маслом. В отдельной сковороде разогреть мякоть помидоров в течение 4 минут. Добавить в пасту обжаренные кусочки рыбы. Влить томатный соус. Прогреть на небольшом огне до нужной температуры. Блюдо готово! Хорошего Вам аппетита!

Добрый день. Хочу поделиться рецептом необычной и очень вкусной пасты. ПАСТА С СУХОФРУКТАМИ ФЛАМБЕ. На 4 порции: Ассорти сухофруктов - 200 г Тальятелле - 200 г Вино десертное - 250 мл Корица - 1 щепотка Гвоздика - 1 щепотка Ванильная эссенция – несколько капель Сухофрукты заливаем кипятком. Даем постоять 5 минут. Выкладываем на дуршлаг, промываем и высушиваем. Вино смешиваем с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией. Сухофрукты заливаем полученной смесью, доводим до кипения и варим 30 минут на очень маленьком огне до загустения. Отвариваем тальятелле, затем их вынимаем и даем обсохнуть. Раскладываем тальятелле по тарелкам, на них выкладываем сухофрукты и поливаем соусом. Паста с сухофруктами готова. При желании, немного подогреваем 50 мл коньяка, выливаем его на пасту и сразу же поджигаем. Паста с сухофруктами фламбе готова. Приятного аппетита.

ПАСТА "Конкильони с крабовым мясом"! Рекомендую! Для приготовления 4-х порций этой чудо-пасты потребуется: конкильони – 16 шт. мясо крабовое – 300 гр луковица большая – 1 шт. нарезанная петрушка – 1 ст. л. тертый сыр пармезан – 1 ст. л. чеснок – 1 долька масло оливковое – 2 ст. л. соль, перец - по вкусу. Процесс приготовления: 1. В кастрюле вскипятить большое количество подсоленной воды, поместить пасту конкильони и варить до полуготовности, примерно 6 минут. Слить воду, добавить в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и оставить в теплом месте. 2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета, 7 минут. Крабовое мясо измельчить, добавить к овощам, готовить 2 мин. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать петрушку. 3. Наполнить каждую ракушку начинкой, выложить на смазанный маслом противень и посыпать сыром. Запекать в духовке 7 мин. при 180°c. Приятного аппетита!

ПАСТА "Конкильони с крабовым мясом"! Рекомендую! Для приготовления 4-х порций этой чудо-пасты потребуется: конкильони – 16 шт. мясо крабовое – 300 гр луковица большая – 1 шт. нарезанная петрушка – 1 ст. л. тертый сыр пармезан – 1 ст. л. чеснок – 1 долька масло оливковое – 2 ст. л. соль, перец - по вкусу. Процесс приготовления: 1. В кастрюле вскипятить большое количество подсоленной воды, поместить пасту конкильони и варить до полуготовности, примерно 6 минут. Слить воду, добавить в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и оставить в теплом месте. 2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета, 7 минут. Крабовое мясо измельчить, добавить к овощам, готовить 2 мин. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать петрушку. 3. Наполнить каждую ракушку начинкой, выложить на смазанный маслом противень и посыпать сыром. Запекать в духовке 7 мин. при 180°c. Приятного аппетита!

Мечта студентов, мам и просто занятых людей - великолепная и полезная паста за 15 минут! Наша семья очень рекомендует этот рецепт! 600 г пасты «завиточки» (или любую пасту короткую) в кипящую подсоленную воду положите, И согласно инструкции приготовления эту пасту варите, Пока наша паста готовится 100 мл белого вина в большую сковородку налейте, Когда вино закипит, еще 1 минутку вино погрейте, Огонь убавьте, и, энергично помешивая, влейте жирные сливки и зелень добавьте! Готовую пасту на друшлаг откиньте, в сковородку ее положите, и натертым Пармезаном (2 столовых ложки) ее посыпьте! Возьмите 450 г копченого лосося, разделите его на небольшие кусочки и тоже положите в сковородку помешивая нежно. Готовое блюдо выложите в середину тарелки и сверху бросьте 85 г кедровых орешков. Вокруг пасты уложите кресс салат. Вы быстро приготовили вкусную и нежную пасту, которой каждый рад!

В ЧЕСТЬ 20-ЛЕТИЯ ИЛЬ ПАТИО Я БЫ ХОТЕЛ УВИДЕТЬ В МЕНЮ ТАКУЮ ПАСТУ: - спагетти / ригаттони - нежный фарш свинина/говядина(без томатного соуса) - все это полито горячим нежным соусом "4 сыра", включая сыр с плесенью назвать можно Pasta Cheese De Blue...

Моя семья просто обожает пасту в любом её виде))Но самая любимая эта: Ингридиенты: 1)паста(фарфале) 2)шампиньоны 3)бекон 4)омлет 5)сливки(20%) 6)маринованные каперсы 7)пармезан Способ приготовления: ставим готовиться пасту,а мы тем временем приготовим соус и так сказать начинку для пасты))Шампиньоны режим кубиками,обжариваем на сковороде до готовности,вливаем туда сливки ,и тушим до того как сливки немного загустеют.На другой сковороде готовим омлет в виде тоненького блинчика.Когда омлет остынет,режем его полосками длиной примерно в 5 см. и шириной 1см. Затем обжариваем бекон до золотистого цвета.Трём пармезан на мелкой тёрке.К этому моменту паста наша уже приготовилась.Далее и- каждому в тарелку выкладываем изначально саму пасту,сверху шампиньоны в сливках,далее омлет полосочками порезанный,бекон,и каперсы,и всё это сверху посыпаем пармезаном!Всем приятного аппетита!

Паста с морепродуктами со сливочным соусом Для соуса : 10 гр сливочного масла, чайная ложка муки, сливки 20 %- 200гр.,черный перец, пармезан тертый 3 ст.л., укроп, соль Семга 150гр. Мидии 150 гр Креветки королевские150 гр Растопить сливочное масло , добавить муку и готовить, помешивая, примерно пару минут. Снять с огня и постепенно добавить сливки, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2-3 мин, постоянно помешивая. Вылить в блендер добавить соль, укроп, черный перец, чайную ложку лимонного сока и 2 вареных желтка. Размельчить до однородной массы. Вернуть соус в кастрюлю добавить 2 столовые ложки тертого пармезана, когда сыр раствориться снять с огня. Поставить варить пасту. Семгу порезать кубиками, добавить мидии и креветки, поджарить на сковородке на сливочном масле, вылить соус и снять с огня. Выложить на тарелку пасту, морепродукты с соусом и посыпать тертым пармезаном. Мы готовим такую пасту, когда собирается вся семья. Попробуйте, нежный вкус этого блюда понравится всем. Приятного аппетита!!!

Жаль что только в Москве(((

Паста ---ОБОЛДЕННАЯ!!! Берем пасту, отвариваем ее. Делаем омлет из 2-3 яиц смешанных с молоком, смешиваем пасту с омлетом, добавляем сметанну и выдавливаем чеснок, Ну и конечно пармезан. ОООчень вкусно!!!

Самая необычная паста в моей жизни была мной попробована в сыром веганском ресторане.Там она стоила долларов 16,приготовив её дома-я затратила всего 2 доллара.Наивкуснейшее блюдо! Берем сырой свежий цукини.На одного человека нужно одно цукини.Берем специальную овощечистку,с помощью которой делают корейскую морковку,ну или любой специальный кухонный инструмент,который используется для этих целей.Нож так же подойдет,просто это займет намного больше времени.И нарезаем сразу в красивое блюдо пасту-лапшу из цукини.Чем больше,тем лучше,так как в цукини мало калорий и его можно позволить себе очень много. Второе основное дело-это сделать в блендере соус.Кидаем в блендер помидорки на свое усмотрение,пару долек чеснока и выжимаем туда половинку лимона.И это самые основные ингридиенты.На свое усмотрение можно посолить ,поперчить и накидать любой зеленушки(петрушки,орегано,укроп и т.д.).Пробиваем в блендере все компоненты.Заливаем им нашу пасту из цукини,перемешиваем.Из большого блюда перекладываем в порционные тарелки.Украшаем также на свое усмотрение веточками зелени,овощами,можно кусочек хлеба или сыра добавить.К такой сырой пасте прекрасно подойдет любой коктейль из свежих,сочных ягод и фруктов. Это самая необычная паста в моей жизни.Легкая,вкусная,полезная! Приятного аппетита!!!

Очень жаль,что только для Москвы конкурс

Паста с курицей и овощами в сливочном соусе. Всем рекомендую! Идеальная паста для семьи с детьми! Разноцветная, вкусная, питательная, полезная, экономная! На 6 порций потребуется: 500 грамм Penne 500 грамм куриной грудки 300 грамм моркови 500 грамм брокколи 1 баночка зеленого консервированного горошка 450 грамм густых сливок 130 грамм сыра пармезан 30 грамм сливочного масла 3 зубчика чеснока оливковое масло, свежо выжатый сок лимона, сушеные специи (орегано, базилик, майоран) соль, перец. Готовим продукты: куриную грудку режем на небольшие кусочки, сыр натираем на мелкой терке, морковь режем соломкой, брокколи делим на соцветия, чеснок мелко нарезаем. Куриную грудку маринуем: соль, перец, сухие травы и лимонный сок. Оставляем мариноваться на 15 минут. Готовим сливочный соус Alfredo: сначала доводим до кипения сливки (на среднем огне, часто помешивая), затем добавляем пармезан помешиваем пока сыр растает, в конце добавляем масло, тщательно мешаем, солим, перчим. Разогреваем оливковое масло, добавляем чеснок, обжариваем до появления приятного чесночного аромата. Добавляем куриную грудку. Обжариваем курицу, помешивая 5-7 минут. Не пересушите! Время варить пасту. Варим до состояния Al Dente! Добавляем к курице брокколи, морковь и зеленый горошек. Обжариваем помешивая минуты 2-3, не больше! Овощи должны оставаться хрустящими. Заливаем курицу и овощи сливочным соусом и оставляем немного «потомиться» на маленьком огне — буквально 2-3 минуты. Добавляем готовую пасту в соус, хорошо перемешиваем и даем прогреться. Наша паста готова! Разложите по тарелкам и подавайте горячей! Buone appetito!

Жаль,что только Москва

Паста, которую я назвала Мама Мия Аля Русо!)))) -Паста запеченная с овощным соусом и моцареллой.Очень вкусная паста для всех любителей пасты.Ингредиенты:Макаронные изделия- перья, трубочки — 300 г Помидор(средний) — 3 шт Перец болгарский(средний) — 1 шт Лук репчатый(средний) — 1 шт Чеснок(средний) — 2 зуб.Зелень петрушки(маленький) — 1 пуч. Моцарелла(1 шарик) — 125 г Сыр пармезан— 40-50 г Сок томатный(от консервированных томатов) — 250-300 мл Масло оливковое— 2 ст. л. Соль(по вкусу) Перец черный молотый(по вкусу) Базилик сушеный(по вкусу).На оливковом масле обжарить лук (нарезанный четвертинками колец) и чеснок (нарезанный пластинками) до золотистого цвета.Добавить нарезанный кубиками помидор и нарезанный тонкими полосками перец. Готовить, помешивая, 5 минут. Влить сок и тушить на среднем огне 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить базилик.Остудить. Измельчить соус блендером. Также в блендере измельчить пармезан и зелень. Отварить пасту до полуготовности.Разделить пасту, соус и измельченный сыр на две части. В форму, смазанную оливковым маслом или выстеленную пекарской бумагой, слоями выкладываем: пасту, соус, пармезан с зеленью. Повторить.Сверху выложить ломтики моцареллы. Запекать в духовом шкафу около 15-20 минут. Подавать с бокалом Вина и сверху кусочки сыра фета,разнообразит вкус пасты.Приятного Аппетита!

А в моей семье очень популярна паста "по-вегетариански"))) Отвариваем спагетти. В это время нарезаем длинными и тонкими ломтиками следующие ингридиенты: стручки зеленой фасоли, белокачанную капусту, лук, морковку и болгарский перец. Все это пассируем на медленном огне с добавлением оливкового масла, соли, перца по вкусу. Смешиваем со спагетти. При подаче посыпаем натертым пармезаном и зеленью(петрушка,укроп). Очень красивое, разноцветное блюдо получается. Мы - не вегетарианцы, но такая еда по вкусу Всем членам моей семьи)))

Ингредиенты: Ингредиенты для "Необычный соус для обычной пасты": Масло сливочное Перец черный Масло оливковое Соль Вино белое полусухое Сливки — 300 мл Сыр голубой (дорблю, горгондзола) — 100 г Чеснок — 2 зуб. Лук красный (средний) — 1 шт Бекон — 150 г Макароны Порезать сыр,бекон,лук,чеснок. Сварить макароны. Обжарить бекон, лук и чеснок на сливочном масле. Чтобы сливочное масло не горело, сначала налить небольшое количество оливкового масла и уже на нем растопить сливочное. Через пару минут добавить вино. Посолить, поперчить. Добавить сливки. Подробить сыр горгондзола. Все нужно хорошенько перемешать, и когда сыр расплавится, соус готов! Выложить макароны, щедро полить соусом. Вкусно и очень быстро!

Эту пасту итальянцы предпочитают на ужин: Ингредиенты: Ветчина 300 г Помидоры 2 штуки Перец болгарский 2 штуки Макароны 400 г Кукуруза консервированная 300 г Сыр 200 г Оливковое масло по вкусу Способ приготовления: 1. Отварите макароны — лучше всего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной воде, слейте и дайте им остыть. 2. Нарежьте помидоры и перец кубиками, ветчину — тонкими ломтиками. Сыр потрите на крупной терке. 3. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом. Готовится быстро, получатся очень вкусно!

На днях готовила потрясающую пасту!Необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Готовить его несложно, есть же его – одно удовольствие! Нам потребуется: Макароны твёрдых сортов на выбор – 300 г, Сыр двух видов по вкусу – 250-300 г, Молоко (сливки) – 500 мл, Креветки – 300-500 г, Лук репчатый – 1 шт., Масло топлёное – 1 ст. ложка, Корень имбиря – 2-3 см, Зелень укропа – 1 пучок, Зелень петрушки – 1 пучок, Приправа по вкусу – 0,5-1 ч. ложка, Соль. Отварить макароны до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Лучше брать макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.Репчатый лук очистить и измельчить. Топлёное масло растопить на сковороде и выложить в него измельчённый лук, тушить минут 5.Корень имбиря измельчить и добавить к луку вместе с приправой. Приправу можно взять по вкусу – это может быть карри, сладкий красный перец или другая по вкусу. Готовить минут 5-10, пока лук не станет мягким.Затем добавить измельчённую зелень, перемешать и залить все молоком или нежирными сливками, посолить немного. Довести до кипения.В это время измельчить сыр и добавить его в сковороду, перемешать. Готовить соус на тихом огне 5 минут.Затем добавить подготовленные креветки. Сырые креветки готовить, пока они не покраснеют, отварные креветки готовить 1-2 минуты.В готовый соус выложить макароны, перемешать и подать сразу на стол.

интересно!! Пойду посмотрю на их сайт))