Специальные исследования были проведены в барселонской клинике Hospital Clinico по просьбе американской California Walnut Commission(Калифорнийской Комиссии по грецким орехам).
Сердечный ПроГРЕЦ

Доктор–исследователь Эмилио Рос рассказал, что после каждого употребления жирной пищи, молекулы жира, расщепляясь, снижают эластичность артерий. А неэластичные артерии становятся одной из причин сердечных заболеваний. Грецкие орехи помогают «очистить» артерии от вредных элементов и повысить их эластичность.
Исследование проводилось на 24 волонтерах, разделенных на две группы. Группы придерживались строгой диеты, ели много овощей и фруктов. После полезной еды участникам исследования давали жирные сандвичи( с салями и сыром) и жирный йогурт. Члены одной группы также ели по пять ложек оливкового масла. Члены другой – по восемь грецких орехов. И оливковое масло, и грецкие орехи помогают «очистить» артерии.
Оказалось, что орехи справляются с этим заданием лучше, причем они очищают артерии вне зависимости от уровня холестерина в крови «едока».
Так что помни — если постоянно есть грецкие орехи в сыром виде, вероятность сердечных заболеваний значительно снижается.