Метаболическая диета: ускоряем обмен веществ!
Чем нам пакостят гормоны? Инсулин и эстроген, если их вырабатывается слишком много, начинают откладывать в жировые депо слишком большие запасы. А жиросжигающие гормоны — тиреоидные, адреналин, норадреналин, тестостерон и другие — при снижении выработки не успевают уравновешивать этих «хомяков», и в результате ты полнеешь «от листа салата». Естественно, если дисбаланс серьезный, поможет эндокринолог, поскольку, скорее всего, корректировать баланс придется медикаментозно. Но в 90% случаев (мы писали об этом совсем недавно) ты справишься сама. По крайней мере, ты ТОЧНО себе не навредишь.
Хотим сразу тебя предупредить: это непросто, это требует силы воли и это довольно долго.
Всего диета имеет три фазы: активного снижения веса, стабилизации веса и закрепления достигнутого результата. Займет весь процесс не менее трех месяцев, но вероятность последующего отката веса к первичным показателям оценивается как минимальная!
Все продукты для простоты получили определенный «балл»: это не калорийность, не гликемический индекс и вообще не какой-то конкретный параметр. Расчет велся профессиональными диетологами по сложнейшим формулам, и в результате получилась схема, где продукты, стимулирующие выработку жиросжигающих гормонов и тормозящих выработку жиронакапливающих оценили как 0, а противоположную крайность — как 4 балла.
- 0 баллов - куриные яйца, филе индейки, кролик, кальмары, креветки, мидии, рыба, грибы, свежие овощи, зеленый горошек, петрушка, укроп, базилик, морская капуста, горчица, хрен, специи, чеснок, лук, лайм, лимон, виноградный и яблочный уксус, молочные продукты жирностью до 2%.
- 1 балл - ягоды, фасоль, свежевыжатые овощные соки.
- 2 балла - растительные масла, орехи, семечки, свекла и морковь, курятина, говядина, телятина, баранина, потроха, маслины и оливки, фрукты, фета, брынза, гречка, овсянка, неочищенный и дикий рис, мюсли цельнозерновые, хлеб с отрубями, молочные продукты жирностью до 4%.
- 3 балла - пшенная каша, кукуруза, твердые и плавленые сыры, йогурты с добавками, горький шоколад, свежевыжатые фруктовые соки.
- 4 балла - любые крепкие спиртные напитки, пиво, сладкая вода, пакетированные соки, консервы в масле, майонез любой жирности, колбаса, сосиски, сало, свинина, гусь, утка, изделия из белой муки, мука, манная крупа, картофель, чипсы, сухофрукты, мед, сахар, молочный шоколад, любые конфеты, сгущенное молоко, мороженое, молочные продукты жирностью более 4%.
Первая фаза
На этой стадии диеты из предложенной выше таблицы ценности продуктов будем выбирать только те, которые имеют ноль баллов. Чтобы не подорвать здоровье, необходимо принимать мультивитамины. Обязательно пить много воды и несладкого чая.
Вторая фаза
Вторая стадия диеты намного легче: просто соблюдай общее количество баллов на один прием пищи.
- Завтрак – 4 балла.
- Второй завтрак – 2 балла.
- Обед – 2 балла.
- Полдник – 1 балл.
- Ужин – 0 баллов.
Важно: если ты пропустила какой-то из приемов пищи, баллы «сгорают», их нельзя добавить к следующей трапезе.
Третья фаза
Мало чем отличается от второй, только каждый прием пищи «утяжеляется» на 1 балл. Если в течение двух недель питания по этой схеме вес стабилен — продолжаем так же. Если вдруг ты замечаешь прирост, возвращайся ко второй фазе.
