ЕВГЕНИЙ ИТКИН. Игра в бутылочку

Мастер бармен-шоу утверждает: посетители приходят в бар из-за него

ЕВГЕНИЙ ИТКИН. Игра в бутылочку

ПУТЬ НАВЕРХ

2000 г. Евгений впервые пробует себя в роли бармена, устроившись на работу в клуб «Водолей». Вскоре понимает, что эта профессия — его призвание, и идет обучаться в Барменскую ассоциацию Екатеринбурга (БАЕ).
2002 г. Работа старшим барменом в ресторане «Золотой дракон».
2004 г. Участие в конкурсах барменов «Бакарди-Мартини»
и Havana Club.
2005 г. В конкурсе Nemiroff-Lex Евгений Иткин занимает IV место. И меняет место работы на ресторан «Тинькофф».
2006 г. Евгений входит в тройку лидеров конкурса «Лучший бармен Екатеринбурга». Новое предложение — работа старшим барменом в ночном клубе «Снег».
2007 г. Сейчас Женя работает в БАЕ. Выступает в бармен-шоу на светских и fashion-мероприятиях. Проводит мастер-классы.


О ТУСОВКАХ

«Многие думают, что бармены после работы ни о чем, кроме тишины и покоя, не думают. Это не так! Мы на самом деле ночные существа. Я лично очень люблю ходить в клубы, тусоваться, общаться. Правда, когда я еще работал в „Снеге“, после смены садился в машину и включал шансон. Я его терпеть не могу! Но только так мои уши отдыхали от клубной музыки».


ОБ ИМИДЖЕ

«Для бармена внешний вид важен, это же человек, который все время на виду! Поэтому я слежу за собой: делаю маникюр, хожу в солярий, занимаюсь спортом, покупаю брендовые вещи, советуюсь с личным стилистом. Люблю менять образы: то я панк с фиолетовыми волосами, то хиппи с зелено-оранжевым чудом на голове. Сейчас решил остаться блондином: это мне идет больше всего!»


О ПРИЗВАНИИ

«В профессию я попал, как многие студенты, из желания подработать. Потом понял, что это мое! Бармен — это фантазер за стойкой. Ты не только смешиваешь, но и сам придумываешь коктейли. Мой самый любимый — „Черутти“. Его сейчас подают в кафе „Хитровка“ и в клубе „Снег“. А в будущем я мечтаю открыть свое заведение. Думаю, все получится!»


О ЛЮДЯХ

«Бармен — это психолог, который умеет хорошо слушать. Посетители бывают разные, и к каждому нужен особый подход. Когда я работал в «Водолее», к нам долгое время ходил один мужчина. Он рассказывал о себе, говорил со мной на разные темы. Такой тихий, незаметный был! Но всегда оставлял на чай сумму, вдвое большую, чем сумма заказа. Я все думал: кто этот странный человек? И вот однажды увидел, в КАКУЮ машину его подсаживают два охранника и КАКИЕ две машины отправляются следом за ним. Или еще был случай: в «Парк-Хаусе» я покупал куртку, ко мне подошла продавец и спросила: «А это вы бармен из «Снега»? Я часто вас там вижу!» Она так мне обрадовалась, что сделала большую скидку на выбранную куртку.


ПОСЕТИТЕЛЬ ИДЕТ В БАР НЕ ТОЛЬКО ИЗ-ЗА НАПИТКОВ,
НО И ИЗ-ЗА ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ ТАМ РАБОТАЮТ!


 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить