Бубликов и осетинские пироги

На этот раз Антон Бубликов постигает секреты выпечки и размышляет, какие из этих секретов стоит обсуждать с М., а какие — нет.

Бубликов и осетинские пироги

На этот раз Антон Бубликов постигает секреты выпечки и размышляет, какие из этих секретов стоит обсуждать с М., а какие — нет.

Бубликов сгружает на кухне пакеты из супермаркета, уходит в комнату и через пять минут появляется переодетый в домашнее, с ноутбуком в руке.

― Будем готовить осетинские пироги сегодня, — сообщает Бубликов коту. — Вот хозяйка придет с работы, а мы ей — бах! — и сюрприз.

― Уау, — говорит кот и неуверенно валится набок. Земную жизнь пройдя до середины, кот вдруг обнаружил слабость к сливкам и теперь при каждом удобном случае (а удобный случай — это когда хозяева на кухне) делает вид, что совершенно лишился сил. Но хозяин, тупой и бесчувственный, не отрывает глаз от монитора, творческий порыв пропадает зря.

― Процесс выпечки пирогов не представляет большой сложности, — читает Бубликов вслух, — но все же требует определенной сноровки и опыта.

18:47

Пока опара поднимается, Бубликов режет лук. В Интернете он прочел, что если набрать в рот воды, то плакать во время резки лука не будешь, но теперь знает, что и в Интернете могут написать неправду. На доску для разделки то и дело срываются непрошеные слезы. Неосторожным движением Бубликов смахивает на пол луковую шелуху.

18:48

Шелуху находит кот. Кот, конечно, предпочитает сливки, но сливок пока нет, а шелуха есть. Услышав знакомый хруст, Бубликов выплевывает воду в раковину и орет, чтобы кот не трогал шелуху, потому что сейчас он нажрется всякой дряни, а потом опять будет блевать. Чуткое кошачье ухо улавливает знакомые фонетические конструкции, и кот на мгновение замирает, будто его бойкое кошачье сердечко чувствует, что еще немного — и будут бить, но нет, у хозяина в руке нож, в раковине шумит вода, а ногой хозяин за такое бить не станет, хозяин добрый. Кот на всякий случай опускает голову пониже — дескать, ты у нас главный, хозяин, не вопрос — и резким движением отхватывает следующий кусочек такой вкусной и питательной луковой шелухи.

19:07

Бубликов попытался замесить тесто с помощью миксера. В результате ноутбук и Бубликов равномерно покрылись тонким слоем муки с редкими вкраплениями кефира.

19:07 — 19:16

Техническая пауза.

19:17

Ноутбук протерт и убран. Теперь придется каждый раз бегать в комнату, чтобы свериться с рецептом. Бубликов включает миксер на самой маленькой скорости и постепенно доводит тесто до нужной кондиции. Теперь нужно дождаться, пока тесто подойдет, и можно печь.

— Уау, — говорит кот, заметив, что у хозяина выдалась свободная минутка. Впрочем, это довольно неуверенное «уау»: есть кот не хочет, его подташнивает. Странное дело, думает он, как съем луковую шелуху, каждый раз одно и то же.

— Вот же ты тупой, — беззлобно отвечает Бубликов коту, вытирая это одно и то же. — Ничему тебя жизнь не учит.

19:45

Наконец с работы приходит хозяйка. Все еще покрытый мукой Бубликов объясняет, что осталось подождать полтора-два часа — и все будет готово.

— А с доставкой эти осетинские пироги мы заказать не могли?

— Могли, — говорит Бубликов. — Но самим получается дешевле и вкуснее.

19:48 — 21:15

Хозяйка курит, курит, курит. Бубликов наконец умылся, хотя это не слишком ему помогло, и теперь время от времени бегает на кухню проверить тесто.

21:18

Оказывается, в доме нет скалки, потому что, говорит М., откуда ей взяться, если мы никогда ничего не пекли. Также в доме нет казана, потому что «мы никогда не готовили плов», гусятницы, потому что Бубликов из птицы ест только курицу, да и ту с презрением, и сушки для листьев салата, потому что всем на М. плевать.

— Потише, — шипит Бубликов, — тесто не любит плохих мыслей.

— Уау, — говорит кот. Шутки шутками, а к этому времени его обязаны хоть чем-нибудь покормить. Кот любит порядок: гладь, корми, не мешай спать.

21:25

Решение найдено. Бубликов раскатывает тесто бутылкой минералки. Это не очень удобно, но лучше, чем остаться в полдесятого вечера с кастрюлей сырого теста и тарелкой сырого фарша.

— Ты бы поосторожней, — предупреждает М. — Взорвется.

21:38

Ну вот! — взрывается мокрый Бубликов. — Вот надо было под руку, да?

Если к Бубликову добавить немного дрожжей, то через пару часов он подойдет. На самом деле бутылка взорвалась вовремя. Три пирога уже слеплены (они, конечно, получились не такие красивые и круглые, как в Интернете, но там наверняка «Фотошоп»), а на четвертый теста все равно не хватит. Половина фарша так и осталась неиспользованной, Бубликов подумывает, не замесить ли потихонечку еще немного теста, но его бойкое кошачье сердечко чувствует, что именно сейчас с М. это обсуждать не стоит.

М. ставит первый пирог в духовку.

22:15

Бубликов вынужден признать, что первому его пирогу не поможет даже «Фотошоп». Впрочем, предполагает Бубликов, возможно, этот пирог необычайно вкусен.

22:16

Проблема с пирогом не в том, что его нельзя разгрызть (в конце концов, недостаточно осетинившиеся граждане могли бы сосать этот замечательный пирог с мясом, как карамельку, до самого утра), а в том, что мясо внутри практически сырое.

23:09

— Но с третьим-то пирогом все точно получится, — говорит Бубликов, поддевая вилкой котлету, которую поджарила М. из оставшегося фарша. — Бог троицу любит. Не может же не получаться каждый раз.

23:57

Может.

00:04

Безутешный Бубликов прощается с суровыми каменными пирогами. М. стелит постель. В квартире царит тяжелая атмосфера. Кажется, это лук.

00:15

— Секс? — говорит Бубликов. На сердце и в других местах у него тяжело, но вдруг.

Пауза.

— Пирог, — говорит М.

Пауза.

— Уау, — доносится из кухни.

Долгая пауза.

— Знаешь, мы, кажется, кота не накормили, — грустно говорит Бубликов.

Пауза.

— Мы никого не накормили, — произносит в ответ М.

Пауза.

— Уау.

Пауза.

— Уау.

Пауза.

— Уау.

Две недели спустя.

18:29

— Процесс изготовления кулебяки, — читает Бубликов коту, — не представляет большой сложности, но все же требует определенной сноровки и опыта.

Он откладывает книгу в сторону и бодро произносит:

— Вот хозяйка придет с работы, а мы ей — бах! — и сюрприз.

Иллюстрация: МАКСИМ САВВА

 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить