Код стройности

Диетологи уверены, что лето – самый благодатный период, чтобы улучшить свой силуэт. Диетологи уверены, что лето – самый благодатный период, чтобы улучшить свой силуэт. Мы предлагаем тебе на выбор три варианта экспресс-диет, которые помогут не только избавиться от нескольких лишних сантиметров без вреда для здоровья, но еще и улучшить состояние кожи и волос.

Диета, рассчитанная на 1 день
Однодневные диеты – это всем известные разгрузочные дни. Их огромный плюс в том, что "быть хорошей девочкой" один день намного проще, чем, скажем, неделю. Зато польза для организма будет огромная! "Переваривание еды – сложнейший процесс, в который включены не только органы пищеварения, но и нервная система. Обычно мы едим на ходу, все подряд, не думая о сочетаемости продуктов: кока-кола, чипсы, котлета, шоколадка, клубника, суши – нервная система перенапрягается, посылая желудку команды на выработку различных пищеварительных ферментов, часть еды не переваривается. И так изо дня в день. Разгрузочный день – это монодиета. Организм отдыхает, потому что вырабатывает ферменты только на один тип продуктов. Пища – легкая, поэтому быстро переваривается, и остается энергия, чтобы заняться чисткой – вывести лишнюю воду и токсины. Вот почему после разгрузочного дня мы чувствуем легкость во всем теле, а любимые джинсы сидят свободнее. И самое интересное, вы вспомните настоящий вкус еды – без соусов, приправ, соли и сахара, научитесь прислушиваться к себе и есть только тогда, когда вы действительно голодны, а не просто так. А это самое главное в любой диете", – говорит Андрей Васильев, профессор, руководитель отдела НИИ питания РАМН, эксперт программы "Реконструкция молодости и долголетия".
Если до этого ты никогда не практиковала разгрузочные дни, то не стоит форсировать события: одного-двух раз в неделю вполне достаточно.

"Если вы хотите, чтобы диета действительно принесла пользу, нужно внимательно прислушиваться к себе. Нельзя бояться аппетита и садиться на диету с ощущением, что вот – наступила каторга! Иначе вы бессознательно будете искать повод, чтобы сорваться. Каждый раз, когда садитесь за стол, думайте о том, какая вы молодец, сколько всего вкусного и полезного в вашей тарелке!" – советует психолог Екатерина Шадрова, преподаватель Московского института медико-социальной реабилитологии.

Варианты разгрузочного дня:

•   Рисовый: отварить 0,5 кг риса в слегка подсоленной воде, добавить 1,5 кг винограда, лучше черного, и разделить это блюдо на 4 приема.
•   Яблочный: 1,5 кг сырых или печеных яблок несладких сортов.
•   Огуречный: 1,5 кг свежих огурцов, калорийность которых исключительно низкая (в два раза ниже, чем у капусты, и в три раза, чем у яблок) с добавлением небольшого количества растительного масла.

Для тех, кто не может жить без десерта, но мечтает похудеть, шеф-кондитер Камиль Лесек из парижского отеля Le Meurice придумал мини-пирожные Detox Macaron. Ты можешь приготовить их сама. Например, из розового грейпфрута: возьми 1 грейпфрут и 63 г сахара. Очисти фрукт от кожуры и порежь на небольшие кубики. Затем ошпарь их 7 раз, предварительно охладив, для того чтобы убрать горечь. Добавь сахар. Сделай из них половинки "сэндвича". Затем просуши на сковороде при высокой температуре 2-3 минуты. Для приготовления крема понадобятся: 350 г сливок; 175 г сока грейпфрута; 1 стручок ванили; 35 г листового желатина; 250 г белого шоколада; цедра половины грейпфрута. Разломи желатиновый стручок и вытащи сердцевину. Вскипяти в кастрюле грейпфрутовый сок, сливки и ваниль. Размягчи желатиновые листья в холодной воде и добавь их к получившейся массе. Посыпь сверху тертым шоколадом, после чего добавь цедру грейпфрута и оставь на всю ночь в холодильнике. На следующий день соедини половинки десерта с кремом и добавь 1,5 кубика засахаренного грейпфрута. Охлаждать "макарони" нужно в течение 12 часов.

Диета, рассчитанная на 3 дня
"Любой процесс похудения нужно начинать с дренажной диеты, или детокс-диеты. Необходимо вначале вывести лишнюю жидкость – наладить работу лимфатической системы. Диета откроет пути для вывода из организма продуктов распада жировых клеток, – рассказывает диетолог Римма Васильевна Мойсенко, к.м.н, главный врач клиники "Риммарита". – Если этого не сделать, продукты распада будут скапливаться в межклеточном пространстве, что приведет к интоксикации. За три дня детокса вы можете потерять около 1 кг за счет "лишней" воды".
Кабачок, или его аналоги – цукини, патиссоны, – отличная основа для подобной диеты. Летом они доступны для всех, и эта диета не потребует от тебя ни лишних усилий, ни материальных вложений. Кабачки отлично выводят лишнюю жидкость, улучшают пищеварение и дарят ощущение сытости (согласись, порцией кабачковых оладушек можно легко и быстро наесться). Они содержат минимум калорий (23 ккал) и максимум микроэлементов (витамины С и А участвуют в выработке коллагена, улучшают состояние волос и ногтей, Mg – улучшает работу нервной системы). Кабачки отлично сочетаются как с крупами, так и с мясом, не перегружая пищеварительную систему. И главное – эта диета тебе не надоест, потому что из кабачка можно приготовить множество вкуснейших блюд, которые мы любим с детства.

Секреты успеха   Диету лучше начать на 3-5 день менструального цикла. Во второй половине цикла идет подготовка к возможной беременности, происходит накопление жидкости, поэтому дренажная диета будет малоэффективна.   Объем порции – строго 250-300 г. Вся пища готовится без соли – на пару либо в отварном виде. Но это подходит только тем, у кого нормальное или повышенное давление. Если давление пониженное (90 на 60), то нужно добавлять морскую соль.  Не пропускай приемы пищи (каждые три часа необходимо что-то есть). Дробное питание – залог того, что ты всегда будешь сыта и уровень сахара в крови окажется стабильным. Только в этом случае жировая клетка сможет отдавать свою энергию.   Выпивай около 2 л воды в день. Пей теплую воду за 30 минут до еды и чашку зеленого горячего чая через 30 минут после приема пищи – это подарит ощущение сытости. В течение дня придерживайся такого режима: 1 л воды до обеда, 1 л – до 19.00. После семи вечера выпивай не более 1 стакана, чтобы не появились отеки.   Упражнения на растяжку помогут "вытолкнуть" токсины из мышечных волокон. Баня, сауна, обертывание, инфракрасная кабина, лимфодренажные массажи усилят действие диеты.

Меню Ежедневно нужно съедать до 1 кг мякоти кабачков (или патиссонов, цукини).  ПЕРВЫЙ ДЕНЬ  1 завтрак Запеканка: кабачки натереть на крупной терке, добавить ржаную муку, яйцо, зелень, молотый перец, перемешать и выложить в форму. Запекать в духовке. При подаче посыпать свежей зеленью. 2 завтрак Овощной салат: цукини, морковь, огурец, капусту нарезать соломкой, заправить натуральным йогуртом (125 г). Обед Овощной суп: цукини, морковь, болгарский перец, лук-порей, залить кипятком довести до кипения и варить 3-4 минуты. Заправить 1 ч. л. оливкового масла или йогурта, посыпать зеленью. Полдник Творожно-овощной салат: свежий кабачок и имбирь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать кубиками, добавить чеснок, зелень, смешать с творогом (200 г), заправить йогуртом (50 г). Ужин Кабачки, фаршированные овощами: кабачки нарезать кружочками. Лук, морковь, болгарский перец, помидоры потушить, положить овощную смесь на кружки, сверху посыпать сыром. Запекать в духовке.  ВТОРОЙ ДЕНЬ  1 завтрак Оладьи: кабачки натереть на крупной терке, добавить муку, яйцо, немного соли, фруктозы, растительного масла, перемешать. Выкладывать приготовленное тесто столовой ложкой на раскаленную сухую сковороду, переворачивать быстро. 2 завтрак Овощной салат: цукини нарезать длинной соломкой, заправить растительным маслом, добавить зелень и сок лимона. Обед Рыба (200 г), запеченная с луком, кабачками, морковью в фольге. Полдник Творожно-йогуртовая смесь с кабачковой икрой: кабачки потушить с морковью, луком, болгарским перцем. Полученную смесь измельчить в блендере или протереть через сито, добавить творог и йогурт. Все перемешать. Ужин Отварить гречку и грибы, заправить оливковым маслом. Цукини нарезать кружками, обжарить с обеих сторон. Положить в центр тарелки кашу с грибами, по краям выложить кабачки, посыпать зеленью.  НА ТРЕТИЙ ДЕНЬ ПОВТОРИТЬ МЕНЮ ПЕРВОГО ДНЯ

Диета, рассчитанная на 7 дней
Жара замедляет обменные процессы в организме, поэтому тяжелые животные белки – например, шашлыки из свинины – перевариваются с большим трудом. Тем не менее животный белок необходим. Во время несбалансированных диет мы часто худеем не за счет жировой прослойки, как думают многие, а за счет разрушившихся мышечных волокон (жир – это пух, он почти ничего не весит). А мышечная ткань, как и нервные клетки, не восстанавливается, и самое драматичное – ее место занимает жир! Летом необходимы легкие животные белки – кисломолочные продукты. Они не только улучшают пищеварение, но и поддерживают мышцы в тонусе.
Принцип этой диеты следующий: идет чередование углеводных и белковых дней. Для организма – это большое облегчение: есть все необходимое для рацио¬нального питания, белки, жиры, углеводы, витамины, клетчатка. Но в течение одного дня вырабатываются пищеварительные ферменты одного типа – значит, еда будет полностью усвоена.

Секреты успеха   Покупай кисломолочные продукты без фруктовых наполнителей с минимальным сроком годности. Полезные бактерии живут всего 1-2 дня.   Кисломолочные продукты можно сочетать только с кислыми ягодами и фруктами (красная смородина, киви, зеленые яблоки, но не черная смородина или абрикосы).   Выбирай охлажденную, а не мороженую рыбу. Отдавай предпочтение небольшим рыбкам, так как они накапливают в себе меньше токсинов.   Избегай занятий на тренажерах и аэробики. Выбирай упражнения на растяжку: йогу, пилатес.

Меню Ежедневно выпивай 600-700 мл кефира 1% жирности (по 1 стакану 3 раза в день).  ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:  600 г творога 0% жирности (можно иногда 2 или 4%) и 600-700 мл 1% кефира. Всего 6 приемов пищи в день.  ВТОРОЙ ДЕНЬ:  1 кг ягод (малина, клубника, вишня) разделить на 3 порции и чередовать со стаканом 1% кефира каждые 2 часа (6 приемов пищи в день).  ТРЕТИЙ ДЕНЬ:  600 г нежирной рыбы, приготовленной на пару или на гриле, разделить на 3 порции. Рыбу есть с любимой зеленью. Чередовать каждые 2 часа со стаканом 1% кефира (6 приемов пищи в день).  ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:  2 свежих огурца среднего размера (6 шт. в день) и пучок любимой зелени чередовать со стаканом 1% кефира каждые 2 часа (6 приемов пищи в день).  ПЯТЫЙ ДЕНЬ:  600 г отварной курицы разделить на 3 порции. Каждую порцию есть с зеленью. Чередовать каждые два часа со стаканом 1% кефира.  ШЕСТОЙ ДЕНЬ:  3 грейпфрута каждые 2 часа чередовать со стаканом 1% кефира.  СЕДЬМОЙ ДЕНЬ:  утром 1 вареное яйцо плюс 1 л 1% кефира распределить на весь день (6 приемов пищи).