11.07.2013, 18:01

Вегетарианский карри

Приготовь вкусное и полезное блюдо без мяса.

Теги:

Ты не употребляешь в пищу мясо или просто решила устроить небольшой перерыв? Тогда у нас есть отличная идея для вкусного обеда. Или даже ужина. Его приготовление не потребует от тебя больших усилий и временных затрат, зато удовольствие гарантировано!

Ингредиенты:

2 средних луковицы
4 ст.л порошка карри
2 л овощного бульона
400 г свежих или замороженных овощей (покупная смесь овощей или же смесь из картофеля, тыквы, цветной капусты и кабачка)
100 г чечевицы
куркума
горсть изюма
подсолнечное масло

Способ приготовления

В большой кастрюле обжарить на подсолнечном масле лук до золотистого цвета. Добавить порошок карри и жарить еще минуту Затем медленно влить овощной бульон. Добавить овощи: сначала картошку и тыкву (варить 5 минут), затем – остальные. Варить на медленном огне 5 минут. Добавить чечевицу и варить еще 15-20 минут (или до готовности овощей и чечевицы).Добавить куркуму и горсть изюма. Украсить зеленью.

Приятного аппетита всем желает Катя Горлова

Анна П ღ 15 Июля 2013, 12:53

Спасибо девочки за рецепты. У всех свои секреты и предпочтения вкусовые. Приготовить такие блюда не сложно. Сегодня что-нибудь попробую.

Summer 13 Июля 2013, 00:29

Не плохой рецепт,но мне больше нравиться с курицей по тайски)) Карри с курицей по-тайски Ингредиенты: 400 мл кокосового молока 200 мл куриного бульона 2 ст. л. тайской зеленой пасты карри 4 филе куриных грудок без кожи, всего 600 г, нарежьте полосками 350 г картофеля, нарежьте крупными кусками 6 перьев зеленого лука, нарежьте косыми ломтиками 2 ст. л. сока лайма 125 г свежего или замороженного горошка 8 маленьких томатов сливок или черри, разрежьте пополам 4 ст. л. нарезанного свежего кориандра Способ приготовления В вок или большую сковороду влейте кокосовое молоко, куриный бульон, положите тайскую пасту карри и нагрейте до кипения. Положите курицу и картофель, размешайте и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, не закрывая крышкой, около 15 минут, пока курица и картофель не станут мягкими. Добавьте, помешивая, зеленый лук, сок лайма, горох, томаты и готовьте еще 3–4 минуты. Положите кориандр, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Приятного аппетита!)))

Брусничка 12 Июля 2013, 10:31

я кстати пробовала похожтй рецепт но мне больше нравится с имбирем) а овощи чаще всего сама формирую. из заморозки вкусно но не так как если самим) конечно дольше но оно того стоит, приналичии времени) мне нравится следующий рецепт: Овощи (любые: морковь, капуста, картофель, перец, баклажан, цуккини и другие) — 700 г Миндаль — 100 г или нежирные сливк — 250 мл Лук репчатый (крупный) — 1 шт Имбирь (Корень, свежий) Чеснок — 2 зуб. Кориандр (Семена) — 1 ч. л. Шафран (молотый) — 1 ч. л. Куркума (молотая) — 1 ч. л. Перец красный жгучий — 1 ч. л. Масло растительное — 6 ст. л. обжарить надо смесь специй в течение 15 секунд в 1 ст ложке= растительного масла Овощи резать одинаковыми кусочкам, перемешать. Отдельно перемешать крупно нарезанный лук, мелко нарубленный чеснок и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря (3 см). Обжарить 5 минут. Добавить специи и орехи, убавить огонь до минимума – жарить еще 5 минут. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и обжариить овощную смесь 5-7 минут. Затем переложить овощи в сковороду с луком и специями, добавить соль, нежирные сливки и тушить в течение 15 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Вот и все!