Ванильный чизкейк
Лозунги: «Расслабься!», «Будь счастлива!» звучат так настойчиво в рекламе растворимого кофе и стиральных машин, что, кажется, в них не верят даже их создатели. Однако панацея счастья существует! Ученые доказали, что это ваниль. 
В 1991 году в онкологическом центре Слоан-Кеттеринг в Нью-Йорке было проведено исследование, в результате которого выяснилось: аромат ванили помогает пациентам расслабиться даже во время самых тяжелых операций. А все потому, что запах пряности способствует выработке окситоцина, гормона доверия. К тому же этот сладкий аромат напоминает нам о домашнем уюте, спокойствии и маминых вкусных десертах. Вдыхая запах ванили, мы мысленно переносимся в более комфортную среду, в которой чувствуем себя защищенными.
Этот факт подтвердил и эксперимент, проведенный в Лондоне. Людям, страдавшим от ожирения, предложили надевать во время сна маски, пропитанные запахом ванили, и зажигать ароматизированные свечи. Спустя несколько дней участники больше не мечтали о сладком, несмотря на то что в начале эксперимента утверждали, будто не могут отказаться от десертов. Кроме того, ваниль обладает сильным возбуждающим эффектом благодаря тому, что активирует гормон счастья – серотонин. Изучи теорию на практике! Приготовь для своего любимого на День святого Валентина что-то действительно вкусное.
Ванильный чизкейк
Ингредиенты:
- песочное печенье – 250 г
- сливочное масло – 140 г
Для начинки:
- крем-сыр «Филадельфия» – 250 г
- сметана – 300 г
- сахар – 155 г
- яйца – 3 шт.
- 1 стручок ванили (или 1 пакетик ванильного сахара)
Измельчи песочное печенье. Добавь нарезанное кубиками сливочное масло, перемешай. Форму для выпекания слегка смажь маслом. Выложи туда полученную массу, оставь в холодильнике на 30 минут.
Стручок ванили открой и достань семена. Измельчи их, смешай со сметаной и сахаром, затем добавь сыр и яйца. Взбей массу до однородности. Аккуратно влей ее в подготовленную форму из печенья.
Выпекай при температуре 160 градусов около 60 минут.
ФОТО: Fotobank (1)