Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Рецепт этого супа не только прост в исполнении, но и сделает обед сытным и вкусным.

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Для приготовления понадобится:

  • цветная капуста — 300 г;
  • брокколи — 300 г;
  • картофель — 2 шт;
  • морковь — 1шт;
  • лук — 1 луковица;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • бульон (мясной или овощной) — 3 стакана;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарежь и отвари в половине мясного бульона до состояния полной готовности.
  2. После того как овощи сварятся, переложи все в блендер и хорошо взбей.
  3. Готовое пюре влей в оставшийся бульон, дай закипеть.
  4. На разогретую сковороду положи немного сливочного масла и муку, обжарь, добавь сливки.
  5. Все время помешивай, чтобы не было комочков, и доведи до состояния загустения.
  6. Готовый соус добавь в кипящий суп, вари еще 10 минут, помешивай.
  7. Суп-пюре из цветной капусты и брокколи готов, при подаче к столу добавь зелень.

Если захочешь придать вкусу пикантности, то мелко порежь бекон, обжарь и положи по столовой ложке в каждую тарелку супа.

Текст и фото: Екатерина Павлова

 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить