Роллы с морским гребешком, авокадо и клубникой

Постигаем тонкости кухни страны восходящего солнца вместе с книгой «Японская кухня».

Роллы с морским гребешком, авокадо и клубникой

Ингредиенты:

Рис — 250 г

Уксус — 50 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Авокадо — половинка

Мясо морского гребешка — 100 г

Клубника — 50 г

Нори -2 листа

Салатный огурец — 1 шт.

Японский майонез — 2 ст. ложки

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Маринованный имбирь, васаби, соевый соус, соль


Порядок действий:

1. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким.


2. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.


3. Огурец вымыть, нарезать брусочками.

4. Авокадо нарезать квадратиками, сбрызнуть лимонным соком.

5. Мясо морского гребешка нарезать кусочками.

6. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками.

7. Листья нори положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, накрыть все салфеткой и перевернуть, чтобы нори оказались сверху.

8. Смазать нори небольшим количеством васаби и майонезом, выложить посередине кусочки огурца и морского гребешка, свернуть в виде рулета, придать ему прямоугольную форму и разрезать на 6 частей. Украсить каждую ломтиком авокадо и кусочком клубники.

9. Подать роллы с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.

Все японские блюда, в том числе и закуски, принято есть с помощью палочек хаси. Принято считать, что только так можно почувствовать истинный вкус японских кушаний. Сами японцы утверждают, что хаси развивают мелкую моторику, поэтому учат детей есть с помощью палочек с раннего возраста.

Фото и текст: издательство ЛитРес (litres.ru)

 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить