Праздничные пирожки
Праздничные фаршированные пироги – традиционное англо-американское рождественское угощение. Именно им лакомятся в праздничные дни герои фильма «Гарри Поттер».
fotoimedia
Начинка этих пирогов в Англии – это тушеные фрукты (чаще всего яблоки), орехи и ягоды (например, клюква), с пряностями и ромом (или бренди). Но в качестве начинки также можно использовать изюм, сушеные фрукты и ягоды, орехи или варенье.
Ингредиенты
На 12 пирожков тебе понадобится:
- 200 г муки (+присыпку)
- 125 г несоленого масла
- 25 г сахарной пудры
- 1 желток
- 2-3 ст.л. молока
- 350 г начинки
- 1 взбитое яйцо для смазывания
- + сахарная пудра и миндальные лепестки для украшения
Способ приготовления
- Сразу поставь разогреваться духовку на 180С. Просеянную муку и порезанное на маленькие кусочки масло смешай пальцами, чтобы получились крошки. Вмешай пудру и желток.
- Добавь молока, чтобы тесто было мягким. На присыпанной мукой рабочей поверхности слегка вымеси тесто (до гладкости).
- Раскатай тесто толщиной в 1 см. Формочками вырежи 12 кружочков (можно использовать стакан) и 12 звезд (чуть меньше кружкой).
- Смажь форму для тарталеток маслом, присыпь мукой и выложи кружки теста, несколько раз проткни вилкой основание.
- Наполни наполовину тарталетки начинкой и накрой сверху звездами. Все звезды смажь взбитым яйцом.
- Выпекай около 15 минут. Готовые пироги укрась сахарной пудрой и миндальными лепестками.
