10.04.2006, 00:00

Итальянская пицца с кабачком и горганзолой

Я обожаю итальянскую кухню – она разнообразна, вкусна и полезна, и многие блюда можно приготовить буквально за полчаса. А это – спасение, когда голодный мужчина ждет ужина!

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

рецепты

Рецепты из кабачков

Итальянская пицца с кабачком и горганзолой

ТЕБЕ ПОТРЕБУЕТСЯ
(НА ДВОИХ):
размороженное тесто для пиццы
1 банка томатной пасты
1 большой кабачок
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
150 г сыра горгонзола
2 луковицы, нарезанные кольцами
пучок свежей зелени
несколько маслин без косточек
соль и перец по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Пока духовка разогревается до 225 градусов, раскатай тесто и положи на смазанный маслом противень.
Сверху равномерно размажь томатную пасту. Кабачок нарежь пластинками, посоли, поперчи, положи в тарелку, полей оливковым маслом и перемешай. На тесто выложи кольца лука, пластины кабачка, кусочки маслин, оливок и горгонзолы. Заверни края теста так, чтобы начинка не расползлась. Поставь форму на 15 минут (всего!)

Фатыма Асанова 02 Февраля 2013, 23:03

Не люблю кабачки(((

Брусничка 15 Августа 2012, 15:28

хорошенький рецепт! только вот где купить гарганзолу... вот в чем вопрос)) но думаю легко и другими ингридиентами заменить! вообще люблю пиццу, в нее много чего положить можно и будет оччень вкусно!

Мария Колтунова 19 Ноября 2011, 15:18

Гарганзола... Никогда не видела такой сыр в продаже :-)

Leniwka * 17 Ноября 2011, 10:31

пицца - ням ням)))

Надя 02 Октября 2011, 12:52

люблю пиццу

Lapochka 10 Августа 2011, 12:50

Нужны микроэлементы))))))))

Темнота 08 Августа 2011, 16:54

До сих пор трудно указать момент, когда пицца стала известна и популярна за пределами Италии. Однако бесспорен тот факт, что изобрели ее неаполитанцы. Трудно себе представить, что в стародавние времена пицца была обычной толстой лепешкой теста с густым слоем томатного соуса. В течении десятилетий пицца видоизменилась, и теперь это тонкий пирог из дрожжевого теста с различной начинкой. Пицца, пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Даже в самых отдаленных от Италии уголках нашей планеты редко можно встретить человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал пиццу. Пицца родом из Неаполя (того самого - города 'миллионеров'), именно там ее впервые приправили томатами, а позже и другими приправами, которые впоследствии стали классическими. Вот так и появилось блюдо, которое совершенно с точки зрения всех пяти чувств человека: глаза радуются при виде потрясающего сочетания белого сыра 'моцарелла', красных помидоров и зелени базилика, слух услаждает потрескивание хвороста в печи, запах, ну про запах даже не стоит говорить - мало кто устоит перед ароматом пиццы, вкус - разнообразие на все возрасты и привычки в еде, а когда Вы берете первый кусочек пальцами и отправляете его себе в рот, запивая добрым глотком вина, ну что еще можно желать от жизни? Название 'пицца' встречается теперь во многих кухнях и люди даже сомневаются относительно его (слова) происхождения. Вот мы сейчас и познакомим Вас с историей пиццы . Пицца - очень древний вид еды. Египтяне, греки, римляне ели блюда, которые своими ингредиентами и способом приготовления напоминают пиццу. Короче пицца появилась, как еда в странах, лежащих на побережье Средиземного моря. Но только в Неаполе пицца обрела свою родину и начала свое завоевание остального мира. В 18 веке произошло 'превращение' плоского хлеба собственно в пиццу, когда свое слово сказали томаты. Завезенные из Перу, они долгое время считались ядовитыми. Пицца первоначально была пищей моряков. Ожидая возвращения их после ночного лова, пекари готовили пиццу на рассвете. Классическая Marinara pizza - это пицца со свежими помидорами, анчоусами, оливковым маслом и чесноком, слегка приправленная орегано. Пицца выпекалась в печи и продавалась прямо на улице, причем разносчиками пиццы были весьма горластые молодые неаполитанцы, доставлявшие свой товар прямо в руки потребителю. Пиццу ели на улице, дома, и наконец, возникло то, что мы сегодня называем 'пиццерия': очаг, сраморная скамья, на которой готовится пицца, полочка со специями, столики для посетителей, витрина с выставленной на продажу пиццей (то, что можно забрать с собой) - все это мы находим и в современных пиццериях, мало что изменилось за прошедшие столетия. Пицца пользуется популярностью во всем мире. Для доказательства этого утверждения приведем несколько интересных фактов. В результате опроса, проведенного в Интернете, выяснилось, что 78% пользователей Всемирной сети считают пиццу своим любимым блюдом. Среднестатистический европеец за год съедает 300 кг пиццы . В исследовании учитывались данные только по продукту, развозимому на дом. По данным, предоставленным ресторанами, кафе и пиццериями, во всем мире за сутки съедается более 500 миллионов пицц различных форм и размеров. Сколько пиццы приготавливается в домашних условиях - пока никто не выяснил. Журнал 'Нью-Йорк' утверждает, что от пиццы ежегодно «страдают » 7 миллионов документов и деловых бумаг. Многие компании в связи с этим ввели правила, запрещающие есть пиццу на рабочем месте. Не так давно в Италии был установлен специальный знак качества для пиццы - D.O.C. , который имеют только блюда, приготовленные определённым образом. Прежде всего, тесто должно быть 'раскатано' руками, а не скалкой. В этом состоит один из основных секретов пиццы. По крайней мере, так утверждает Gianluca Procaccini, победитель гастрономического конкурса 'Pizza dell'anno 2001', проводимый в г. Салсомаджорэ. Он получил первый приз благодаря своему необычному рецепту 'пицца с 4 сырами'. В состав входят сыры: camoscio d'oro, crema di formaggi, mozzarella, gorgonzola dolce. Слой из груш марки Williams. Всё это посыпано тёртым пармезаном. Классический рецепт пиццы Залог успешного приготовления пиццы - тесто. Для теста нужно использовать мукку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обоготить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов. А теперь пропорции!!! 2 кг муки 10 г дрожжей 30 г соли 60 г оливкового масла 1 л воды Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса - иначе она 'убьет' дрожжи. Да, кстати, еще один секрет открою вам - правильное соотношение теста-соуса-сыра. 140 г-70 г-140 г.

Наташа G 07 Августа 2011, 14:02

как интересно - пицца с кабачками)

Ксения 25 Июня 2011, 18:42

обажаю пиццу,новый интересный рецепт)

Nastuwa Ковалерова 14 Марта 2011, 12:36

да уж пицца с кабачками интересненько)))))) тоже пожалуй возьму на заметку )))))))))))))))))))))))))))))))

Настя 05 Марта 2011, 20:05

Обожаю итальянскую еду и пиццу в частности.. А вот с кабачками не пробовала!Неожиданный рецепт.. Беру на заметку!Спасибо!

Ольга Релина 21 Января 2011, 12:19

пицца с кабачками, ну нет)

Ольга Релина 21 Января 2011, 12:19

не стала бы пробовать..

Анна Белоконь 17 Ноября 2010, 19:15

нужно сделать обезательно

Анна Белоконь 17 Ноября 2010, 19:10

нужно сделать обезательно

Мариша 25 Октября 2010, 19:37

Люблю пиццу,но не люблю готовое тесто,с ним как-то не вкусно получается.Лучше самой его готовить

Dorothy 24 Октября 2010, 17:31

не люблю пиццу

Анна М.А.К. 03 Октября 2010, 14:58

Выглядит аппетитно. Нужно будет как-нибудь попробовать приготовить такое, хотя повар из меня еще тот)))

Анна М.А.К. 02 Октября 2010, 18:25

выглядит аппетитно.

Анна М.А.К. 02 Октября 2010, 17:44

наверное, очень вкусно. Нужно будет приготовить и попробовать. Правда, из меня повар еще тот....

Татьяна Peskhova 29 Сентября 2010, 22:59

Люблю пиццу

Алина 23 Сентября 2010, 23:38

Люблю пиццу

Аннушка 08 Сентября 2010, 12:56

Очень люблю пиццу! Интересный вариант!

Вкусная Конфетка 31 Августа 2010, 15:21

Обожаю пицу, прада рецепт странный какой то, не думаю что с кабачками будет айс, лучше с грибами, более привычное и вкусное, а вот еще зря рецепта теста нет , его тое надо уметь готовить не каждое тесто подойдет!