Хачапури с сыром
Ничто так не украшает чаепитие, как вкусная домашняя выпечка. Если тебе надоели традиционные кексы и булочки, приготовь хачапури с сыром по нашему рецепту, это не займет много времени.
Для приготовления хачапури понадобится (на 4 порции):
- 2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соли, соды и сахара;
- разрыхлитель 1/2 чайной ложки;
- 3/4 стакана кефира или сыворотки;
- сыр сулугуни для начинки (лучше взять соленый сыр, но и подойдет моцарелла или Фета).
Способ приготовления:
- Смешай муку, соль, сахар, соду, добавь кефир и замеси тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
- Оставь тесто на 30 минут, накрой его салфеткой.
- За это время приготовь начинку для хачапури. Сыр нужно раскрошить или натереть на мелкой терке, хорошо вымешать.
- Сыра должно быть столько же, сколько и теста, в равных пропорциях.
- Раздели тесто на 8 частей, скатай из них «колобки».
- Раскатай из двух шариков лепешки, диаметром 12 см.
- Положи начинку на одну лепешку и накрой другой, защипи края и раскатай хачапури скалкой.
- Хорошо разогрей сковороду и положи на нее лепешку. Только не смазывай сковороду маслом!
- Накрой крышкой и жарь 3 минуты с каждой стороны.
- Когда хачапури будет готово, положи его на тарелку и смажь сливочным маслом.
- Затем приступай к следующей порции.
Текст и фото: Екатерина Павлова
