Фаршированные макароны

Освой рецепт фаршированных макарон с рикоттой и шпинатом под томатным соусом с моцареллой.

Фаршированные макароны
Ингредиенты:

  • макароны — 16 трубочек каннелони или крупные ригатони (250 г);
  • рикотта — 200 г или любой другой сливочный сыр;
  • шпинат — 400 г;
  • томаты в собственном соку — 2 баночки по 400 г;
  • луковица — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • базилик, петрушка, укроп — по вкусу;
  • моцарелла — 2 шарика;
  • пармезан — 2 столовые ложки, можно заменить на любой другой сыр твердых сортов;
  • соль и перец по вкусу.


Способ приготовления:

  1. Разогрей духовку до 180 градусов.
  2. Возьми кастрюлю, налей в нее оливкового масла и поставь на средний огонь.
  3. Добавь шпинат и закрой крышкой, томи 10 минут.
  4. Шпинат переложи на тарелку, дай немного остыть и отожми его так, чтобы из него вышла вся лишняя влага.
  5. Воду не выливай, она понадобится позже.
  6. Шпинат мелко порежь и смешай в отдельной миске с рикоттой и зеленью.
  7. В ту же кастрюлю, в которой ты готовила шпинат, добавь еще масла, мелко нарежь лук и чеснок, обжарь в течение нескольких минут и добавь мелко нарезанные помидоры.
  8. Оставь на среднем огне на 20 минут, дождись пока масса загустеет.
  9. Тем временем приготовь макароны: в каждую трубочку нужно положить шпинат с рикоттой. Это можно сделать при помощи кондитерского мешка, а можно маленькой ложкой, как тебе будет удобно.
  10. Когда все макароны будут с начинкой, положи их форму с большими бортиками, полей водой, которая осталась от шпината, сверху выложи помидоры, моцареллу нарежь кружочками и разложи равномерно на помидоры.
  11. Укрась базиликом, поперчи, посоли и посыпь пармезаном.
  12. Выпекай в духовке 40 минут.
  13. Дождись появления золотистой корочки.

Блюдо сразу подавай на стол, пока моцарелла сверху не застынет.

Текст и фото: Екатерина Павлова

 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить