Цикорий: сплошная польза!

Сегодня цикорий продается во всех супермаркетах страны, о его полезных свойствах ходят легенды, но насколько они соответствуют истине?

Цикорий: сплошная польза!

Одним из самых полезных качеств цикория, является содержание в нем инулина — полисахарида, снижающего уровень сахара в крови, улучшающего обмен веществ и пищеварение. Благодаря инулину цикорий рекомендуют диабетикам и людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чем еще он полезен?

1. Альтернатива кофе

Цикорий по вкусу напоминает кофе. Поэтому многие, желая отказаться от кофеина, переходят на напиток из цикория, что самым положительным способом сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

2. Снимает стресс

Витамины группы B, входящие в состав цикория, оказывают позитивное влияние на нервную систему. Люди отмечают, что стали лучше спать, ощущают прилив сил и становятся заметно работоспособнее.

3. ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ

Цикорий содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. Если ты сладкоежка, инулин поможет нейтрализовать вред от съеденных плюшек и шоколадок. Тиамин преобразует жиры, белки и углеводы в энергию, рибофлавин расщепляет жиры, способствуя избавлению от лишнего веса. А еще цикорий содержит тритерпены — вещества, которые ускоряют обмен веществ. Для положительного эффекта взрослому человеку необходимо получать около 2,5 г инулина в сутки.

Но чтобы все это сработало, важно, чтобы цикорий был качественным.

В натуральном цикории не может быть меньше 30% инулина.

Андрей Мосов
Андрей Мосов
Руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»

«Растворимый цикорий, в котором инулина в несколько раз меньше, чем должно быть, не может навредить, но и пользы от него не больше, чем от гораздо более дешевого кофейного напитка, который изготавливают из зерен ячменя или пшеницы. При этом многие потребители включают цикорий в свой рацион питания, рассчитывая именно на его полезные свойства, обусловленные высоким содержанием инулина. По той же причине цикорием заменяют кофе в меню дошкольные и общеобразовательные учреждения — цикорий, в отличие от кофе, разрешен для питания детей любого возраста. Вероятнее всего, мы имеем дело с умышленной фальсификацией, при которой происходит замена цикория на обжаренные зерна злаков. Несоблюдение технологических требований производителями также может приводить к уменьшению содержания инулина».

Сотрудники «Росконтроля» проверили несколько популярных производителей цикория, и только 2 образца соответствовали норме. Это «Русский цикорий» и «Здоровье». Их можно покупать без опаски!

Узнать больше о проведенных исследованиях и цикории ты можешь на сайте Росконтроля.

 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить