Чайные истории

Андрей Цукерберг, владелец галереи китайского антиквариата и виртуального чайного магазина Творческого Объединения «Газгольдер» magaz.gazgolder.com, рассказывает об этом напитке.

Чайные истории

Андрей Цукерберг, владелец галереи китайского антиквариата и виртуального чайного магазина Творческого Объединения «Газгольдер» magaz.gazgolder.com, рассказывает об этом напитке.




Некоторые чаи со временем становятся только лучше и дороже


Чайные кусты все одинаковые, вкус чая зависит от обработки


Андрей Цукерберг: чайник должен быть из исинской глины

В хороших чайных магазинах тебе обязательно предложат попробовать чай, но как это сделать, если покупка происходит через интернет? magaz.gazgolder.com решил эту проблему таким образом: ты можешь заказать пробный набор из любых четырех чаев.
В магазине в основном представлены улуны и их разновидности. Про каждый из них можно рассказать захватывающую историю. Северофуцзяньский чай рождается в районе гор У-и, расположенных на севере провинции Фуцзянь, он называется Да Хун Пао, «Большой красный халат», — император среди утесных чаев, знаменитых со времен династии Цин.
Эти уникальные сорта чая не купишь в обычном супермаркете, за ними нужно идти в маленькие магазины, где продавцы сами ездят на закупки и работают с проверенными поставщиками, у которых есть возможность отслеживать процесс сбора и обработки чайного листа.
Чай собирают по лунному календарю, в определенные дни - в третий день третьей луны и в девятый день девятой луны (май и октябрь). Самое важное, чтобы до сбора не было дождей по крайней мере две недели. Если пройдет дождь, почки закроются и чай будет слабый. Разные сорта чая получаются в ходе обработки листьев. Светлые сорта сушатся на солнце, другие обжариваются в специальных жаровнях, некоторые вымачиваются и прессуются, как пуэры.
Все эти тонкости могут отследить только люди, страстно увлеченные своим делом, такие работают в magaz.gazgolder.com.
В хороших чайных магазинах тебе обязательно предложат попробовать чай, но как это сделать, если покупка происходит через интернет? magaz.gazgolder.com решил эту проблему таким образом: ты можешь заказать пробный набор из любых четырех чаев.
В магазине в основном представлены улуны и их разновидности. Про каждый из них можно рассказать захватывающую историю. Северофуцзяньский чай рождается в районе гор У-и, расположенных на севере провинции Фуцзянь, он называется Да Хун Пао, «Большой красный халат», — император среди утесных чаев, знаменитых со времен династии Цин.
Эти уникальные сорта чая не купишь в обычном супермаркете, за ними нужно идти в маленькие магазины, где продавцы сами ездят на закупки и работают с проверенными поставщиками, у которых есть возможность отслеживать процесс сбора и обработки чайного листа.
Чай собирают по лунному календарю, в определенные дни - в третий день третьей луны и в девятый день девятой луны (май и октябрь). Самое важное, чтобы до сбора не было дождей по крайней мере две недели. Если пройдет дождь, почки закроются и чай будет слабый. Разные сорта чая получаются в ходе обработки листьев. Светлые сорта сушатся на солнце, другие обжариваются в специальных жаровнях, некоторые вымачиваются и прессуются, как пуэры.
Все эти тонкости могут отследить только люди, страстно увлеченные своим делом, такие работают в magaz.gazgolder.com.

Архив magaz.gazgolder.com


 Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook
Комментарии

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, войди или зарегистрируйся.

Текст комментария
Всё, что нельзя пропустить